大家好，我是舒晨，一个喜欢为家人做饭的男人，专注分享家庭美食
今天是五一小长假第一天上班，各位假期后第一天工作怎么样？我这几天倒是忙坏了，家里亲戚来串门，又是收拾又是做饭，忙的不亦乐乎。
有时候工作也好、家庭也好，总会遇到忙的不可开交的一天，常常忙了一天之后，做饭的力气都没有了，但就算没力气饭还是要做的，要不然家人会饿肚子的。
今天分享一个有肉又有菜的美食，即是主食又是美味菜肴，真的是有饭有菜，这个美食就是牛肉豆角焖面，面条爽口筋道、牛肉好吃易嚼烂，下面分享它的详细步骤。
【牛肉豆角焖面】
材料：牛肉、豆角、湿面条
辅料：大葱、生姜、大蒜、八角、花椒
调料：食盐、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉
做法：
1.首先把豆角择洗干净后，用手掰成5厘米左右的段
2.大蒜和生姜切片、大葱切段
3.锅内加入大量清水，凉水下入牛肉焯水，然后放入5克料酒，水开后撇去浮沫焯水5分钟后控水捞出
4.锅内加适量植物油，下花椒大料炒香，然后加入葱姜蒜爆香，再放入焯水后的牛肉翻炒
5.接着调味，加入3克食盐、5克生抽、3克香醋、2克老抽、2克胡椒粉，翻炒入味后加入大量清水，盖上盖子小火炖一小时
6.一小时后放入豆角，再把多出的汤盛出备用，汤量刚好没过豆角
7.然后在豆角上放入湿面条，盖上盖子小火蒸10分钟
8.10分钟后把剩余汤汁浇在面条上，再盖上盖子蒸5分钟即可完成
好了，我们这个有菜有肉又有饭的牛肉豆角焖面完成，希望您能够喜欢。
小贴士：1.牛肉焯水一定要凉水下锅，这样血水才会慢慢焯出，如果热水下入，血水会瞬间凝固，吃起来就腥了。焯水时表面的浮沫一定要清除，这个是腥味的来源。炖牛肉时加入适量香醋，牛肉更易炖烂，肉更香。放入面条时要多观察，以防糊底。
如果想了解更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨每日分享各种家庭美食，要是感觉舒晨做的美食不错，请大家多多点赞+转发，感谢大家的支持，明天见！