出品 ：慈文传媒股份有限公司
主办：品牌战略发展中心发布和传播关系部
监制：米椒君
主编 ：不会魔法的仙女
采写/ 编辑 ：80后阿姨
制图 / 版式 ：隔壁王
部分图源据网络
最近慈妹儿发现一个秘密
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漂亮妹妹的生活主题词
运动、逛街、买包包
慈妹儿的主题词
吃
就连看世界杯，也成了慈妹儿夜宵加餐的好理由。不过，随着慈妹儿pick榜单前三的西班牙、葡萄牙、巴西排队回家后，剩下的节目在慈妹儿眼里就变成了菜鸡互啄，抱着还剩大半箱的“世界杯零食库”，迎来了世界杯决赛。一场史称“法克大战”的快乐足球后，法国队4比2战胜克罗地亚队，迎来了本届世界杯的胜利。法国夺冠以后，从朋友圈的讨论热度来看，慈妹儿就知道一定有一群人也是“比赛结束比零食牺牲的速度都要快”。
这样一届冷门频出的世界杯，韩国能踢赢德国的世界杯，如果我们存下的粮还有剩余，真不奇怪！那么贴心你慈妹儿就要说了，找个值得夜宵的比赛不容易，毕竟世界杯、奥运会四年一届，但是！找个能让我们食欲大发解决屯粮的电视剧还不是跟闹着玩儿一样（熟悉且真诚的安利时间又到了）
随着电视剧行业的蓬勃发展，剧集制作在软硬件上同时换挡升级，“国剧”质量以肉眼可见的速度不断提升。其中，道具组负责美食的各位大佬格外“出挑”！港片风靡内地那阵，各演员爆料吃馊菜的时代早已不再。
从《战长沙》热气腾腾的猪肝汤、《萌妻食神》蒸得晶莹剔透的糕点再到《我们的青春期》里面被主人公大口塞进嘴里的家常菜。任谁看了都是道具组call out《舌尖上的中国》的满满野心！（脱下道具组的外套，你们都是深夜食堂的美食家）
下饭可口家常菜系
慈妹儿家呢，也有一批这样的道（mei）具（shi）师（jia）~从14年前的电视剧《满汉全席》就开始精益求精，他们经手与吃相关的道具，emmm…既能米其林摘星，又能寻常百姓家接地气。
这部深藏道具师“食神灵魂”的电视剧讲述的是主人公张东官（徐峥 ←巨大！流量！演员！ 饰）学习厨艺的历练之路，并最终博采众家之长，凭借自己的超人天赋，创立了满汉全席，成为一代厨艺宗师的故事。
主人公的进阶之路，是从最最贴近群众生活的家常菜什锦炒饭开始。炒饭，是小年轻们标志能独立生活的基本技能。在年轻人看来，这道料理因为取材烹饪的便利，所以成为了养活自己的首选。但，其实！炒饭在以前可是贵族的膳食。据传，隋朝时期的越国公杨素就爱吃蛋炒饭！
美味蛋炒饭的烹饪极其讲究，必须选用软硬适度、颗粒饱满的米饭和蛋齐炒，粒粒米饭都需裹着蛋液，所以刚出锅的蛋炒饭金黄澄澄如同碎金般闪烁，故得名‘碎金饭’，同时也被称做‘金裹银’。
在《满汉全席》中山争哥哥“聚众”教学了蛋炒饭的升级版——什锦炒饭！在原本菜单中加入了蔬菜！因此，烹饪对刀工也提出了高要求，厨师需将蔬菜均匀切成大小适中的颗粒，再拌入蛋液和饭进行翻炒。
所以，在教学现场，我们最先欣赏到的就是山争哥哥“令人窒息”的炫酷刀工。
接着才是重要食材鸡蛋，↑如烟花般绽放的鸡蛋搅拌法~
↑真·粒粒米饭都粘着蛋！
都说做饭三分靠技术、七分靠火候，山争哥哥挥舞着大锅铲一刻不得闲下，随时看准时机出锅！隔着屏幕都能闻见饭香！
当然，国民菜谱根本不是慈文道具师的终极目标！不摘下几个享誉全中国的菜谱！如何能满足大家？所以，接下来请您观看“硬菜”红烧肘子烹饪特辑！
红烧肘子其实是一道山东的特色传统菜，全国闻名。烧好的肘子需要色泽红润明亮、香糯入味，口感香醇又不油腻！在电视剧中，我们的小机灵鬼道具师们甚至还贴心地教学大家如何让肘子更加入味，如何避免过分油腻？
首先，小刷子用起来~拍打肘子，再浸入卤水多面翻动，让整个肘子沾上汁水静置腌制，待它入味。
去油腻，漏勺用起来！
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这里由中华小当家带领大家为细节控·处女座剧组鼓掌一次
精致佳肴米其林系
民以食为天，电视剧内容贴近人们生活的同时又能弘扬博大精深的中华美食文化，这绝对是一举两得的好事情。紧接熟悉的家常菜之后还有米其林星级菜品加入刺激食欲的行列，比如，松鼠桂鱼以及点题的满汉全席！
松鼠桂鱼是苏州的地方名菜，《满汉全席》主人公张东官正是苏州人士，借由如此契机，正好！来一个松鼠桂鱼的教学吧~
淀粉裹好，换上银色装的桂鱼，待加热至合适油温，正式入锅煎炸~“滋啦”一声油溅起，入锅后的鱼以肉眼可见的速度变至金黄。出锅后，还需讲究食材温度，摇三摇、抖三抖。
主料烹饪完美收工，再到秘制汁水~（注意，此处一镜到底，确认山峥哥哥本人操作无误~）每一个步骤，讲究！浇上热气腾腾的酱汁，客官您要的松鼠桂鱼来啦~
《满汉全席》的最后一集，重现了康熙皇帝的“定制”盛宴。据记载，满汉全席起源于清朝，原是康熙66岁大寿时为化解满汉不和而制作的一桌宴席，寓意天下一家，盛世太平，满汉和睦。后世将这一传统沿袭了下来，乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中还记有一份满汉全席食单。
汉族的张东官、满族的福贝勒（牛青峰 饰）合力烹饪出的这一桌精美菜式，集聚满汉美食特色，麻仁西芹、古精肘花、芥油芦笋、雪人金盏、鸡汁鱼翅等代表菜品得到充分的展示。
这一桌代表了中华各派菜系最高境界的菜品让当年年幼的慈妹儿在电视的这一头垂涎三尺。满族烧烤、火锅、涮涮锅等菜式一样不少，汉族的扒、炸、炒、熘、烧等烹饪特色应有尽有。
《满汉全席》当年在各大卫视播出后收获超多好评，当然最开心的是“笼络”到了一众“吃货”粉丝的心。还有，不仅我们的道具老师进阶大厨，山争哥哥在近日参加综艺时厨艺大放光彩，牢牢俘获了各位嘉宾的胃，确认过做菜架势，是我们曾经熟悉的张东官~
《满汉全席》的道具师为作品的呈现做到如此细致和讲究，其实真不是为了炫技，而是慈妹儿家一直以来的自我要求——作品内容要贴近生活、贴近人民。回顾今年大受观众好评的爆款剧集，其实也都秉承了这样的坚持。希望，咱们未来的影视作品更多地贴合实际，以鼓舞大家积极进取！慈妹儿在这里与君共勉哟~
