要说广东地区哪里番薯产量最高，品种最多，当属雷州半岛，雷州半岛番薯种类齐全，且产量高，湛江属于亚热带地带，大多数地方是红土地，所产的番薯特别好吃，湛江番薯种植从明代就开始了，传说明代有一位广东吴川（今属湛江市管辖）人林怀兰，是个云游四方郎中，行医到国外交趾地方（今越南），发现当地一种薯类可作粮食充饥，便带回家乡引种，成功后迅速推广，救了不少饥民，农民感恩
如今番薯产业在湛江比比皆是，番薯几乎成为湛江农村普遍主食，番薯耐旱高产又能充饥，湛江农村种植十分普遍，有首民谣充分说明这一点：“种什么不如种番薯，叶藤喂猪牛，薯条填肚皮，三岁孩童啼哭时，烤条番薯就了事。”
最出名的湛江种植番薯村有哪些？
雷州那毛村“手指红薯”撬动大产业
金手指番薯一种迷你番薯，身形娇小，香甜粉糯。口感好，非常合适老人和小孩，酷似中指，也只比人的手指大一点，被形象称为金手指番薯，但是它与普通番薯相比，却有香、甜、粉、嫩的特点。它甜且带有板栗的香味，外皮粉嫩的，而且没有筋，所以也叫板栗番薯。那毛村就是以种植这种番薯闻名，这里的金毛指番薯省农业厅扶贫工作队三年前专门从惠州引种到当地的。这里的黄金手指薯种植由雷州市那毛福平种养专业合作社承包，那毛村位于雷州半岛西南、偏远北部湾岸边，台风多发，全村耕地不足，可耕作田地面积仅1100亩，贫困户缺乏种植技能，大多数没有受过教育。
那毛村的扶贫工作只能靠科学技术来帮助。扶贫工作队因地制宜，依托优质番薯种植为核心打造扶贫产业。发动52户贫困户参与， 带动了那毛村番薯种植300亩、建成番薯加工厂一座，2019年底实现了年产值240万元的产业规模。
企水田园：板栗红薯产业
雷州市企水镇田园村地处沿海，土壤较为贫瘠，其中有1700多亩撂荒无人耕作，贫困一直困扰着该村村民。从无人问津的丢荒地，到种出高附加值红薯的种植基地，1700多亩土地的转变，源于一位名叫许生的青年创业者。许生读大学时学的是涉农专业，回乡创业前在一线城市工作。一年前，许生从海南引进“板栗红薯”，全程使用有机肥种植，在市场上大受欢迎，手机网上订单不断，每斤价格买到5元以上。如今田园村番薯产业也是带动了村民致富。
湛江吴川塘尾街道：番薯种植年收入千万
吴川市塘尾街道位于沿海地区，地下水源丰富，土地肥沃，种植出来的番薯营养丰富，口感好，近年来，吴川市塘尾街道因地制宜，大力发展番薯种植，年收入高达一千多万元，在产业兴农的道路上走出了一条致富路，在塘尾街道高屋村的田间地头，能看到一片片绿油油的薯苗长势喜人，农民正在进行施肥、除草，精心管理。
据塘尾街道农技站负责人介绍，塘尾街道每年的番薯种植面积将近五千亩，其中冬薯种植面积两千多亩。
湛江吴川苏村番薯
在吴川，每年立秋前10天，是苏村番薯的收获季节。苏村番薯是广东省湛江市吴川长岐镇苏村的特产。“吴川番薯贵过米”，这是当地人熟知的一句俗话。由于苏村土地肥沃，使得苏村番薯，个头大，入口甜而松脆，香味独特。
苏村番薯，味道醇香绵甜，质地松软。一般番薯生长期为4个月，苏村番薯却需要6个月。苏村番薯以个头大、水分少、容易有细腻的粉质、耐储藏、不易腐烂而驰名。苏村独特的地理环境造就了苏村番薯优秀的品质。苏村水土独特，土壤属粘质土，富含各种微量元素，其中钙化合物含量高，加上适量的水分和充足的阳光，非常适宜番薯的生长，种出来的番薯也与众不同。
湛江遂溪：极品下六番薯
在湛江市遂溪县草潭镇北灶尾和下六村委会有一块神奇的土地，约有1500亩，这里种植了极品下六番薯。遂溪极品下六番薯目前有两种：下六女儿红和下六香芋番薯。女儿红薯表皮呈紫红色，光滑无皱痕，无虫害，成薯重量达0.4-0.5公斤。煮熟时薯皮半裂散开，露出红色的薯肉，发出诱人的香味，吃之香、甜、滑；香芋薯表皮呈暗红色，光滑无皱痕，无虫害，成薯重量达0.3-0.4公斤，煮熟时薯皮至薯肉半散开，薯心呈紫绿色，散发出不仅有薯的香味，还有芋的香味，吃之香、粉、爽。
湛江地区其他种植番薯村很多很多，几乎每个镇都有自己特别的番薯产业，湛江人对番薯各种独特菜品可以看出他们对番薯情有独钟，他们是怎样吃番薯的呢？
番薯粉糖水是湛江人最好，在湛江，人们喜欢把自家种植的番薯制成番薯粉，春节过后，再把番薯粉制作成番薯粉粒，用于煮糖水，味道香甜、爽口弹牙，是很多湛江人儿时的美味回忆。
此外湛江人还喜欢用番薯煲粥，蒸番薯，烤番薯，做番薯饼，番薯糖丝等等，在现在湛江的农村地区番薯甚至成为当地代替大米主食。
