2020年杭州市拱墅区第七届茶艺师技能竞赛
一、参赛资格
按组委会规定参赛名额，且有中级茶艺师职业资格证书的人员。
二、参赛形式
本次大赛设个人赛。大赛以展示茶的最佳品质为目的，要求选手注重茶艺礼仪、运用科学合理的手法表现茶的冲泡过程，强调技能的发挥与艺术呈现相融合。
初赛背景音乐由组委会提供，不设现场伴奏。
三、比赛标准及内容
比赛分初赛与决赛两部分。初赛按茶艺师国家职业标准（3级）命题，分为理论、基础茶艺表演技能操作和茶席设计网络公众投票三部分；初赛成绩前十名进入决赛。决赛技能操作部分以线下茶席设计展示以及茶汤辨别项目为考核内容。
（一）理论考试采取闭卷的形式进行，时间为120分钟，满分为100分，占大赛总成绩的30%。理论考试试题题型为：单项选择题160题、判断题40题。参考书：《浙江省职业技能鉴定考试指南——茶艺师（高级）》（浙江省职业技能鉴定中心、浙江省茶艺师职业技能鉴定专家委员会编）。主要考核范围包括茶叶专业知识、茶文化的历史、茶具、泡茶用水、茶艺与音乐、少数民族饮茶风俗、无我茶会、茶馆经营管理等。
（二）初赛的技能操作采取现场基础茶艺操作表演和茶席设计网络公众投票的方式，基础茶艺操作表演占初赛总分的70%，设“绿茶玻璃杯泡法”、“红茶盖碗泡法”与“乌龙茶双杯壶泡法（三选一），选手代表现场抽签，确定选手的考核项目。茶席设计网络公众投票前15名进入决赛资格。
基础茶艺表演项目
1，绿茶玻璃杯泡法；
竞技步骤：备具—端盘上场—布具—赏茶—温杯—投茶—浸润泡—摇香—凤凰三点头—奉茶—收具—端盘退场
2，红茶盖碗泡法（九曲红梅）；
竞技步骤：备具—端盘上场—布具—赏茶—温杯—投茶—浸润泡—摇香—冲泡—分茶—奉茶—收具—端盘退场
3，乌龙茶双杯壶泡法（大红袍）；
竞技步骤：备具—端盘上场—布具—赏茶—温壶—投茶—温润泡—冲泡—分茶—奉茶—收具—端盘退场
赛前5分钟自行备具、备水、布具（不计于比赛时间内），比赛统一茶样、统一器具、统一音乐。比赛服装不统一，建议参赛选手着适合泡茶的服饰。
茶席设计网络公众投票
参赛人员于决赛前 7天将电子版的茶席设计作品提交到赛项执委会指定信箱，电子版茶席作品包括：茶席全景照片 1 张（JPG 格式）、茶席展示视频 15-20s（含背景及音乐，MP4 格式）、茶席设计文案简介 1 份（word 格式，每个茶席需有主题名称，主题名称中文字数不超过15字，英文字母不超过30字母），组委会进行网络公众投票。
（三）、决赛技能操作采取线下茶席设计评比以及茶汤辨别项目，设附加分10分。
1，茶席设计，参赛选手按照赛前提交的茶席全景照片及设计文案，在规定时间内（不超过 20min）独立完成个茶席布置，并在现场做茶席设计文案陈述，茶具、茶叶、桌布等参赛用品自备，该部分占附加成绩 50%。
2，茶汤比对：该竞技环节共5个茶样，每个茶样冲泡2碗，共计10碗。选手每1分钟品鉴比对面前的2碗茶汤，第2分钟品鉴比对下一位选手面前的2碗茶汤，依次类推，5分钟内完成第一轮茶汤比对，再重复一轮茶汤比对。在规定时间通过辨别茶汤香气、滋味，比较连对两个相同茶汤，每位选手茶汤比对成绩是该选手在该竞技环节个人成绩。所有选手统一穿茶叶评审服，比赛时间 10 分钟。该部分占附加成绩50%。
四、技能评比要求、项目及分值
茶艺职业技能比赛，强调的是用科学的方法，充分展示茶的色、香、味、形，同时要求展示的过程优美，做到茶美、器美、水美、意境美、形态美、动作美，要求结果美与过程美完美的结合，让欣赏者得到物质和精神上的享受。
个人赛技能操作主要评比项目如下：
（一）基础茶艺表演，合计100分，占初赛总分70%
1、茶汤质量：要求茶汤温度适宜，汤色透亮均匀，滋味鲜醇爽口，香高持久，叶底完美，符合所泡茶类要求。分值：35分
2、茶艺演示：动作连绵、轻柔、圆和，程序设计合理，全过程完整流畅。分值：35分
3、仪容仪表、礼仪：仪表自然端庄，发型服饰与所沏茶类相配，泡茶手势与奉茶姿态自然优雅。分值：15分
4、茶席布置：与环境协调，席面布置合理、美观，有序，色彩协调，茶具空间符合操作要求，分值：10分
5、时间：准备时间不超过2分钟，表演时间不超过10分钟，分值：5分
（二）茶席设计竞技，合计5分，网络投票前十名进入决赛资格，现场评比占附加分50%。
茶席设计分值构成：
1、主题特性：主题鲜明、有原创性，构思新颖、巧妙，富有内涵、有艺术性及个性。分值：1分
2、主体器具配置：茶具与茶叶搭配合理，器具组合完整、协调、配合巧妙、并具有实用性。分值：1分
3、色彩色调搭配：茶席整体配色美观、协调、合理。分值：0.5分
4、背景配饰音乐：配置茶席背景、插花、相关工艺品等配饰搭配完美，以及背景音乐能渲染主题，富有感染力。分值：1分
5、作品文字与口头陈述：文字阐述准确、有深度，语言表达优美、凝练(300字左右)。分值：1分
6、现场布置茶席在20min之内完成。分值：0.5分
(三)茶汤比对，合计5分占现场评比50%。分值构成：评审结果符合答案加一分
五、比赛方式
理论考试一人一桌，凭准考证和身份证对号入座；技能比赛，抽签确定先后顺序。
初赛项目的茶叶、茶具、水、音乐由组委会提供；决赛项目的背景音乐、器具、茶叶等有关参赛用品选手自备。
六、竞赛成绩的名次排定
本次竞赛总成绩由理论考试30分、规定茶艺70分、茶席设计5分、茶汤比对5分四部分的加权成绩组成，合计110分；由理论考试、规定茶艺、茶席设计部分、茶汤比对的加权成绩排位前十名选手进行，从高分到低分排名，在总成绩相同的情况下，以指定茶艺竞技成绩较高者排名在前。
七、选手须知
1、规定茶艺比赛中用的茶叶、茶具、水、音乐由组委会提供，服装自备；茶席设计比赛的服装、茶具、茶叶、背景音乐U盘、茶席设计所需用品选手赛前自备，参赛人员于赛前 10 天将电子版的茶席设计作品提交到赛项执委会指定信箱，电子版茶席作品包括：茶席全景照片 1 张（JPG 格式）、茶席展示视频 15-20s（含背景及音乐，MP4 格式）、茶席设计文案简介 1 份（word 格式，每个茶席需有主题名称，主题名称中文字数不超过15字，英文字母不超过30字母），组委会进行网络公众投票。
2、比赛前先组织参赛团队抽签，确定参加规定茶艺竞技的选手比赛场次，同时确定茶席设计竞技的比赛的顺序；
3、参赛选手严格遵守赛场规章、操作规程，保证人身及设备安全，接受裁判员的监督和警示，文明竞赛；
4、各参赛选手应在竞赛开始前规定的时间段进入赛场熟悉环境；
5、每批次参赛选手必须在正式比赛前30分钟到赛场报到，报到时应持本人身份证，并携带（佩戴）大赛组委会签发的参赛证。只有等比赛正式开始后，方可进行操作；
6、参赛选手进入赛场，不允许携带任何书籍和其他纸质资料（相关技术资料由组委会提供），不允许携带通讯工具和存储设备；
7、竞赛时，在收到开赛信号前不得启动操作，各参赛选手需在抽签确定的工位上完成相应竞赛项目，严禁作弊行为；
8、比赛期间，参赛选手必须严格遵守赛场纪律，不得在赛场内大声喧哗，不得作弊或弄虚作假；若因选手因素造成设备故障或损坏，无法进行比赛，裁判长有权终止该队比赛；若因非选手个人因素造成设备故障的，由裁判长视具体情况做出裁决。
9、比赛终止后，不得再进行任何与比赛有关的操作。选手在竞赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需经裁判人员同意后作特殊处理。
10、参赛选手应服从大赛组委会的指挥和安排，爱护竞赛现场的设备和器材。