在马山，说到美食
你肯定会想我们熟悉的
清水煮黑山羊肉
白切里当土鸡
香煎永州豆腐
……
其实食材的搭配还有无限可能
煎炒蒸煮出世间百味，
油盐酱醋蕴生活真谛。
只要你有心、用心，
同样的食材能烹饪出百种味道，
那是马山的味道，
是家乡的味道，
是幸福的味道……
为充分挖掘马山特色美食文化，
塑造美食精品，
打造美食品牌，
特邀请您（餐馆）参加
马山县人民政府决定举办的
2018年东盟食神赛马山站暨马山特色美食评比大赛！
是时候亮出你的绝活啦！
各位看官看过来！
一、活动主题：
偿不忘的马山美食 品不完的马山味道
二、指导思想：
以马山特色美食为切入点，坚持“继承、发掘、弘扬、创新”原则，以充分挖掘马山传统美食，弘扬地方美食文化为宗旨，评选出色、香、味、形、质俱全的马山美食及马山特色名菜、名点、名厨以及和地方特色餐馆，着力打造马山特色美食品牌。
三、组织单位：
主办单位：马山县人民政府
承办单位：马山县经济贸易和信息化局
南宁市餐饮行业协会
协办单位：马山县旅游发展局、马山县工商行政管理和质量技术监督局、马山县食品药品监督管理局、县文化新闻出版广电和体育局、县委宣传部、马山电视台。
支持单位：新浪广西、纲易广西、优酷、广西电视台新闻台、南宁电台107.4、生活报、广西新闻网、南宁时空网、南宁老友网、*今条头日**、央视网、中国网、南宁新媒体联合会。
四、参赛资格：
全县持有营业执照的宾馆、餐馆、饭店、农家乐及美食餐饮业者、民间厨艺师等均可报名参赛。
五、报名时间及方式：
报名时间：2018年8月2日—8月5日
报名地点及方式：马山县经济贸易和信息化局商务股并填报报名表
联系人：农光涛
联系电话： 0771-6824778 13878690689
六、比赛时间、地点
比赛时间: 2018年8月19日上午
比赛地点：马山县易珑山庄
七、参赛内容及要求
1、特色名菜（包括：荤菜、素菜、汤类、点心）、名厨、特色餐馆；
2、每个菜（汤）的数量为一大（10人量）一小（例牌碟量），小碟送评，大碟送展，在30分钟内完成。
3、参赛作品均为体现马山当地独特饮食风味和文化，符合当地饮食习惯、有历史典故、民俗风情的马山特色菜或风味小吃。
4、各参赛单位（或个人）制作的作品要赋有地方特色，作品数量在三道以内（含三道）。符合食品卫生要求，并须标明品种名称、主要原料、制作方法、制作单位、制作人。文字说明牌以规格统一、大小适当的形式竖立摆放在参赛作品面前或一侧进行展示。
5、选手可在场外加工好半成品带入赛场，场内加热制熟即可送评。
6、成品的点缀、装饰可在场外做好带进赛场。
7、工作衣帽要干净、整洁，不吸烟、不喧哗，保证食品清洁卫生。
八、评比方式
（一）本次比赛采用现场评分。评委打分的平均值为作品的总分值。
（二）评委成员。成立大赛评选小组，评委由3位国家级专业评委及公众评委组成。按照公平、公正、公开的原则，对参评菜品进行现场评审打分并确定获奖名单。
九、奖项设置
（一）马山特色名菜
1、热菜荤菜类：设一等奖（金奖）1名，二等奖（银奖）2名，三等奖（铜奖）3名，颁发奖金和牌匾。
2、热菜素菜类：设一等奖（金奖）1名，二等奖（银奖）2名，三等奖（铜奖）3名，颁发奖金和牌匾。
3、凉菜荤菜类：设一等奖（金奖）1名，二等奖（银奖）2名，三等奖（铜奖）3名，颁发奖金和牌匾。
4、凉菜素菜类：设一等奖（金奖）1名，二等奖（银奖）2名，三等奖（铜奖）3名，颁发奖金和牌匾。
5、汤类：设一等奖（金奖）1名，二等奖（银奖）2名，三等奖（铜奖）3名，颁发奖金和牌匾。
（二）马山特色名点
设一等奖（金奖）1名，二等奖（银奖）2名，三等奖（铜奖）3名，颁发奖金和牌匾。
（三）马山特色名厨
设一等奖（金奖）2名，二等奖（银奖）3名，三等奖（铜奖）5名，颁发证书。
（四）马山特色餐馆
根据参赛餐馆获《中国黑山羊之乡—马山特色名菜》、《中国黑山羊之乡—马山特色名厨》、《中国黑山羊之乡—马山特色名点心》金银铜奖情况，综合评委意见，评出10家《中国黑山羊之乡—马山特色餐馆》，授予牌匾。
十、活动宣传
本次活动通过传统媒体、新媒体、自媒体、微信公众号等大众传媒进行全方位立体式宣传，提升马山品牌战略。
马山的美食大师们，
展示您厨艺的机会来啦，
还等什么呢？
快来报名参加2018东盟食神赛马山站
暨马山特色美食评比大赛吧！
无论你最拿手的是什么？
亮出你绝活的时候到了！
说不定，
下一个代言马山味道的就是你哦~
赶紧报名啦~
报名联系
联系人：农光涛
联系方式：
0771-6824778
13878690689
来源：马山县经济贸易和信息化局、南宁餐饮行业协会
编辑：蒋谭鲜
审核：王宏璇