足球插画脚 (插画吐司视频)

插画吐司视频,插画吐司做法

世界杯带来的灵感,虽然现在不是球迷,好歹以前也算球迷一枚,所以有了这款可爱的足球吐司,发现风炉烤的插画吐司口感蛮润的,上色也均匀。

制作数量:2个

风炉:UKOEO 高比克gxt60

厨师机:乔立7600

模具:浅井20厘米插画吐司模2个

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材料:高筋粉 500 克,细砂糖 50 克,盐 5 克,牛奶 340 克,干酵母 5 克,黄油 40 克。

355 克加竹碳粉,分为 12 个, 29.7 克一个

原色 585 克,分为 20 个, 29.25 克一个。

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除黄油和竹碳粉外,所有材料放入厨师机。

后油法揉到完全。

分出355克加入竹碳粉或者可可粉揉匀,两个颜色的面团分别滚圆,室温进行基础发酵。

发酵至两倍大。

白色均分20份,黑色均分12份,分别滚圆。

分别把面团擀开。搓长成约15厘米的棒状。

取两个原色面团,如图摆好。

再取一个黑色面团放在中间。

再取三个原色面团放在黑色面团周围。

插画吐司视频,插画吐司做法 ​轻轻滚动贴合。

再准备5个黑色棒状面团,5个原色棒状面团。

先取一条黑的摆在两条原色面团之间,然后两个颜色交替摆在第11步的周围。

轻轻滚动捏合,如图这样。

放入模具,入温暖湿润处进行最后发酵。

发酵好的状态。

入预热好的UKOEO 高比克风炉150度35分钟。

火力时间请根据自己烤箱调节。

烤好马上脱模,立在烤网晾凉。

第二天切片即可。