【百花山谢老二第一家炒鸡店】
两夫妻一起开了十多年的店，周围的很多居民都是在他家炒鸡，过年过节还要提前一周交定金预定排队。他家有辣子鸡、阳朗鸡、泡椒鸡等八种，也有微辣、中辣、特辣三种口味。
贵阳老式的炒法，用的是自己制的菜油、糍粑辣椒和豆瓣酱，可以根据客人的口味掌握炒鸡的软硬程度。现称现炒，大约20多分钟就能出锅了，色香味俱全，还可以加上赤水笋子一起炒，味道更丰富。
地址：百花山路贵乌农贸市场（下坡第一家）
营业时间：8：00—19：30
【贵平兄弟辣子鸡（兄弟炒鸡）】
已经开业十多年的“兄弟炒鸡”就是陈氏三兄弟一起开的，陈老板以前就做餐饮做了几十年，炒辣子鸡的手艺也有二十多年了。
他家每天准备的炒鸡都能卖完，不留存货，有的时候到下午四、五点就全部卖完了。他家的辣子鸡用慢火炒制，放有铜仁花生和芝麻，不放防腐剂，常温下保存，不易坏，口感上很糯香。过年过节要提前预订。
地址：青云路216号（海鲜批发市场旁）
营业时间：8：00—18：00
【坝上人家风味炒鸡专卖】
他家的店门口一字排开5个灶台，清一色的女师傅，技艺娴熟地不停翻炒锅中的辣子鸡，炒锅的排列顺序就是客人们订购的顺序。
他家用的都是真材实料，自创的炒制方法，从下锅到出锅一气呵成，整个过程大约需30分钟，他家除了炒鸡外，还有炒鸭和炒兔，也都很受欢迎。
地址：八鸽岩路口北新区路92号（北京路加油站对面）
营业时间：8：00—20：00
【文洁风味辣鸡】
开业十多年来，已经有4个店，除城基路店外，还有三个店分别在青云路、盐务街和黑马市场。
他家选用上等的土鸡，经过百年所传几十道工序精制而成，口味独特，冷热都能吃。有辣子鸡、黄焖鸡、泡椒鸡、山椒鸡等多种口味，店里8口锅同时开炒，大约1小时炒好1只鸡。逢年过节不预订是买不到的。
地址：城基路农贸市场旁
营业时间：8：00—19：00
【李记辣子鸡】
他家没有招牌，开了9年，附近的居民都在他家买。地道的贵阳风味，用的是好油好料，自己研究的炒制方法，大约20分钟炒好。
可以根据客人的喜好，加入客人自己买好的其他配菜一起炒，可以炒成一盘菜，也可以做成配汤的火锅。
地址：花果园农贸市场进门第一家
营业时间：9：00—19：00
【张五哥飘香辣子鸡】
他家是自创的炒制方法，加工工艺好，每次需炒五十多分钟，有芝麻和花生，用的是纯菜油炒制，配上优质的辣椒，还可以加笋子一起炒，口感更好。
他家的鸡处理得很干净，并且冻在冰箱中保存，有客人来买时还要重新洗一次。另外还有礼盒装。
地址：交通街农贸市场旁21-3号
营业时间：8：00—18：00
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