啤酒行业销量集体萎缩 (啤酒市场掀起争夺战)

目前,啤酒市场开始进步淡季,根据调查显示,中国啤酒得消费量呈现出先增长后下降得趋势,2017年是啤酒发展史上最低迷得一年,由于差异化和多元化消费需求增长,使得啤酒粘性降低,而其他替代酒产业比如红酒和果酒都对啤酒的发展具有一定的阻碍作用。

啤酒市场陷入低迷的原因

经过多年发展,中国啤酒业已逐步成长为中国市场化程度最高、竞争最为激烈的行业之一。目前,中国啤酒业产品品种相对单调,可选择性差,在中国啤酒市场上,低端啤酒仍是消费市场的主体。

此外,啤酒的小麦产量出现低迷现象,这不得不迫使企业开始进口小麦来产啤酒,成本大大增加的同时,而销售额也一直上不去,这是啤酒产业经济下滑的主要原因。

啤酒行业如何抢占市场,啤酒行业发展现状

德国啤酒具有高品质和历史悠久的特点

自古以来,德国啤酒都闻名遐迩,悠久的历史促使啤酒产业相关法律更加完善,这就侧面保证了德国啤酒的质量,同时,德国啤酒味重偏若,恰恰是用料扎实的直接体现。“味苦”来自于啤酒花,有抗癌、利尿、解毒的功效。有些啤酒在酿造原料中加入大米、玉米甚至淀粉等物质,冲淡了啤酒花的苦味,但我们却不能品尝到原汁原味的健康啤酒了。

另外,高成本的澄清工艺不会让喝了德国啤酒的人产生隔夜头疼和次晨喉干的现象。

纷纷寻求新奇营销方式

在德国啤酒的强力对比下,中国啤酒要加强的方面还很多,而结合时代特点探求新奇营销方式也成为了必然趋势。

1.华润啤酒与喜力啤酒联手布局高端啤酒领域

啤酒行业如何抢占市场,啤酒行业发展现状

8月3日 , 中国最大啤酒生产商--华润啤酒(控股)有限公司宣布,其直接控股股东华润集团(啤酒)有限公司与喜力啤酒(Heineken/海尼根)达成涉资高达约285亿港元的股权合作协议。

具体合作包括,华润啤酒控股股东华润集团(啤酒)有限公司(以下简称华润啤酒集团)拟向喜力出售40%股份,对价243.5亿港元。而华润啤酒集团的股东华润创业拟以4.6亿欧元的总现金对价购买0.9%的喜力股份。

2.百威开启无人零售店

啤酒行业如何抢占市场,啤酒行业发展现状

百威的无人啤酒概念店计划主要涉及无人零售、自助酒吧、酿造工坊等,还引入了人脸识别技术,通过自助操作进行消费。店内除了常规啤酒产品外,上架了周边衍生品。北京商报记者了解到,在百威无人啤酒概念店计划提出前不到一个月,百威已在上海推出“无人快闪店玩啤客”项目。目前该战略的推广计划尚在调查和拟定阶段。

虽然啤酒在中国已经有很多年的历史了,但是不正确的营销举措和不健全的法律都使得企业错失了发展机会,但是拥有着积极近取的精神和不俗的制作工艺的中国啤酒必将迎来事业的春天。