“从春节到现在，酒店客房预订情况比往年同期上升了不少，甚至出现了久违的‘连续满房’，现在已经有不少客户预订4月份广交会期间的住房了。”一家酒店的相关负责人如是告诉记者。记者从广州多家酒店了解到，春节假期以来，广州的酒店业迎来新春开门红，酒店频频满房、酒店餐厅频频满座。延续开春的热度，广州酒店乘着会展和旅游业的恢复而持续复苏。这背后的“动力”，是广州酒店以沉淀的历史底蕴和创新精神，促进服务品质不断提升。
目的地热度升
酒店业迎来春季开门红
兔年春节以来，广州作为旅游目的地的热度不减。多个在线旅游平台的数据显示，春节和元宵假期期间，广州均上榜假期十大热门目的地和周边游城市，城市热度带动了市内酒店的预订。数据统计，春节假期期间广州主要高星级酒店的平均入住率超70%，同比提高4成。其中，广州花园酒店等五星级酒店平均入住率更超过90%，白天鹅宾馆连续9天实现100%开房率和100%餐厅上座率，创历史新高。广州富力丽思卡尔顿酒店春节期间也迎来了连续的满房和高入住率，客房和餐厅的客流均创下近年来的新高。与往年有所不同，今年的高峰从节前一周就已经开始，并持续到元宵节依然保持较高水平。
记者了解到，春节假期期间的客流主要以家庭出游为主，广州本地酒店因应客群需求，增加了许多适合家庭的体验，不断丰富酒店产品组合，比如“酒店+景点”“酒店+手工非遗体验”等结合的产品，让酒店住宿延展为目的地体验，与城市文化体验相融合。
广州富力丽思卡尔顿酒店相关负责人表示，随着开年之后商务出行的增长，预计酒店一季度将整体维持高入住率；同时酒店方面也已经留意到，不少境外商旅常客将再次到访。多重积极信号让酒店业界对接下来商旅会展、旅游出行充满乐观展望。
标杆效应带动
广州星级旅游饭店数量全省第一
多年以来，广州酒店业提供的“广式服务”贴心周到、细致入微，至今依然是国内酒店服务水平的标杆。无数宾客下榻于广州各大酒店中，都能感受到了宾至如归的岭南待客之道。标杆效应带动，品牌与品质齐飞，令宾客在广州酒店住得安心、放心、开心。
中国第一家自行设计、自行建设、自行管理的现代大型中外合作酒店，中国首批五星级酒店之一，中国第一家被国际“金钥匙”组织吸收为成员的酒店，中国第一家荣获“全国星级饭店百优五十佳称号”榜首的酒店……2月6日，白天鹅宾馆迎来40周年馆庆，1983年2月6日开业的白天鹅宾馆，沐浴着改革开放的春风而诞生，伴随着改革开放的成长而成长，坐标广州的白天鹅宾馆已成为中国酒店业的品质的案例，开创无数“第一”。白天鹅宾馆驻店总经理林镇海表示，如今游客出行和消费欲望持续增长，白天鹅宾馆也全力做好准备，结合大数据科学分析、随机应变，积极主动去迎接日新月异的市场需求，白天鹅宾馆将继续致力于企业发展与本地文旅深度融合，共同助力广州打造成为世界级旅游目的地。
据了解，近两年，广州新添2家五星级和2家四星级旅游饭店，截至目前，全市共有星级旅游饭店125家（其中五星级24家，四星级29家），星级旅游饭店和五星级旅游饭店数量均居全省第一。
酒店餐饮助“食在广州”焕发新活力
今年春节，白天鹅宾馆、广州花园酒店、中国大酒店等多家老牌星级酒店食客盈门，酒店餐厅收获高客流量，尤其是主打广府风味的粤菜餐厅，更深得市民喜爱。记者观察到，兼顾传承与创新的粤菜已成为城市名片及美食地标，酒店业老品牌的新活力，更是在餐饮板块上大放异彩。
千年商都的丰富底蕴，赋予了广州的酒店餐饮无数灵感。去年年底刚刚揭幕的四季中国餐厅，前身正是1984年在中国大酒店开业的四季厅，是改革开放后中国首批三大五星级酒店中餐厅之一。作为在地文化的融合者与传达者，四季中国延续1984年的四季厅以羊城八景命名的传统：红陵旭日、珠海丹心、白云松涛、越秀远眺、鹅潭夜月、东湖春晓、双桥烟雨、罗岗香雪，塔耀新城、珠水流光……10间包厢的命名本身就已蕴含着历史文化内涵和城市的时代精神，记录着人们对广州历史的记忆和情感。据有关负责人介绍，酒店深入探索文化与餐饮产品的融合，通过故事讲述以及菜品呈现形式，从食材挑选、就餐环境、餐具布置、文化故事到服务流程，提供沉浸式的新型用餐体验，让客人全方位体验广府文化的特色魅力。
今年春节期间，白天鹅宾馆在全江景的丝绸之路餐厅推出“谭师傅臻选怀旧点心套餐”，集白天鹅宾馆数代点心大师经过数十年的摸索、改良，该套餐受到市场热捧，春节期间预约全程爆满，座无虚席。从年三十到元宵期间，该套餐”售出了将近两百份。总体营收方面，2023年的餐厅总体营收与2019年的总体营收相比，增长了15.96%。
文、图/广州日报·新花城记者：陈薇薇 曾繁莹