琥珀龙虾一条街
近一段时间，因疫情影响，各大网络平台的网红主播，国字号开头的新闻主播以及地方政府大小官员等皆为湖北农副产品直播带货。什么货，首选当然是湖北热干面和小龙虾。央视段子手朱广权的“烟笼寒水月笼沙，不止东湖与樱花，门前风景雨来佳，还有莲藕鱼糕玉露茶。凤爪藕带热干面，米酒香菇小龙虾；守住金莲不自夸，赶紧下单买回家。买它买它就买它！热干面和小龙虾！”更是将湖北热干面和小龙虾喊出新的境界，掀起了全民吃热干面和小龙虾的新高潮。
其实，背后的道理也很简单。中华文明一向有“一方有难八方支援”的光荣传统，湖北人民有困难时候，大家搭一把手是理所当然的事。看着主播和大小市长们卯足干劲分享吃热干和小龙虾场景，我也下了一份热干面订单，货到尝鲜，味道确实好。对于小龙虾，还是犹豫不决，至今未下一份订单。
窗外，800米远的地方，是琥珀山庄龙虾一条街。小街东西长不过200米，眼下，小街门面招牌虽然统一装潢，但冷清凋敝。原本粉白色墙面硬是刷上灰黑色涂料，像半身裹了一张张狗皮膏药，门脸上一张张黄巴巴的字号和琥珀山庄粉墙橘瓦硬捏在一起，打远望去别扭难看，完全没了当年的灵动与烟火气。曾经人气爆满的场景似乎一去不复返，整条小街仿若失了魂没了气。
每年夏天的傍晚，约晚7点半，高温灼热的热浪渐渐散去，龙虾一条街的喧嚣正式开启。路灯下，十几家小龙虾店主，早早将桌椅板凳，成箱啤酒，超大屏幕电视机，大音响，摆放小街两边，中间仅剩一人走的通道。桌椅里边是店家用来的烹饪小龙虾两口大铁锅。一口油锅用来将小龙虾炸熟，另一口卤汤锅负责将小龙虾入味。十几家小龙虾店，几十口大锅同时烹炸熬煮，热气腾腾，蔚为壮观。短短小街上空弥漫着浓烈的麻辣鲜香，一阵晚风吹过，更是勾人魂魄。
站在我家凉台，也能远远看到龙虾一条街灯红柳绿，人影窜动，嗅到小龙虾的麻辣香味。华灯下，人们趋之若鹜，其中不乏有金发碧眼和高鼻凹眼棕肤色南亚帅哥穿行期间，圠螺丝一样地粘坐塑料椅子上，三五好友，喝着啤酒就着小龙虾，大声喝采，遍地嘘声，唱着歌儿干着杯，笑谈点评各大球星趣闻轶事。高潮时，还请一旁做甩饼的印度小哥来一段印度甩饼表演，感觉琥珀龙虾一条街不仅有南亚风情，而且已和国际接轨走向世界。盛景丝毫不亚于合肥桐城路著名龙虾一条街，甚至更具合肥特色。老话说，盛极即衰，在经历2018年夏天俄罗斯足球世界杯一个月辉煌之后，琥珀龙虾一条街繁华似天边绚烂晚霞中的风筝，一松手，只有让人梦牵魂绕的想念了。
2019年合肥市大力推进经营市场环境整顿，在马路占道经营的小龙虾店自然成为整顿重点目标。到了2020年春，因疫情影响，更是将这种没落萧条推向一条不归路，现在龙虾一条街最显眼的几间稍宽敞门面皆是药房，麻辣鲜香已经被混合的中西药味替代，永远回不去的2018年夏天......
要说清楚琥珀山庄龙虾一条街的前世今生，还必须从琥珀山庄刚刚建成说起。百度词条是这样介绍的：琥珀山庄是一座环境舒适优美、建筑风格独特的住宅小区，位于合肥市区西侧偏北，南接长江路，东临环城公园，宛如一块天然琥珀，玲珑剔透，流光溢彩。琥珀山庄规划占地50公顷，总建筑面积50万平方米，由南村、北村、东村、西村、花园村五个部分组成。琥珀山庄采用因地制宜、随坡就势的方法的方法并借鉴皖南明清古建筑“依山而建，傍水而营”的建筑风格，将传统性、地方性和现代性融为一体。整体建筑采用红顶白墙、坡屋面，典雅而质朴，具有皖南民居韵味，和新徽派建筑特色。从高处俯瞰，恰似琼楼玉宇、琉璃世界。3万多棵郁郁葱葱树木掩映下的琥珀山庄，为居民提供了良好的生活、游隙环境，被誉为全省第一个园林式住宅小区。1994年荣获国家建设部城市住宅小区建设试点综合“金牌奖”和中国建筑最高奖“鲁班奖”以及规划、设计、工程质量、科技进步四个单项一等奖。1995年竣工的琥珀花园村又以其环境优雅、建筑秀美，受到各界人士赞誉。
我是1995年6月搬入住琥珀山庄，那时候琥珀南村北村已建成，琥珀东村、西村及花园村还在建设中。位于山庄北村的琥珀中学和大名鼎鼎琥珀派出所仅一条路之隔。琥珀中学向西南约300米远的地方，便是与长丰南路比邻的一条东西向的商业小街。百米小街最具影响最聚人气的有三家租售录像带，音乐磁带和各类杂志门面，生意甚火。早早晚晚，早点过后，或傍晚用餐时间。上至鬓发雪白老人下至青春活力年轻人，吃饱喝足，定会涌向书摊，挤挤挨挨，挑挑拣拣，翻翻看看，总能找到各自喜欢的报刊杂志，录像带和磁带，心满意足满载而归。书摊前，身着时下最流行的粉红色乔其纱衬衣的老板娘，磕着瓜子，哼唱着大音响里最流行的歌曲，收钱交货，气势派头和孙二娘有一拼。
1995年夏天，离*小平邓**老人家南巡也就三年光景。那时的人们，心里总憋着一股热流，好好干，总能挣到一个万元户，实现奔小康的远大目标。俗话说，心中有理想，眼里就有光。在人人奔小康的精神鼓舞下，这条街的每个门面房的出租生意日渐火热，甚至火爆异常。天天不是这间门面出租开饭店，就是那间门面出租开理发店。今天这家卖小百货门面装修，明天又一家小饭馆安装金字招牌。书摊前的大音箱里*放播**的流行音乐和门店装修中的电锯声天天交织在一起，尖利刺耳。相互之间蠢蠢欲动的暗劲儿合着夏天滚滚热浪，总能搅得各方淘金的人红光满面踌躇满志。你方唱罢我方登场，让不停变换的大王旗高高飘扬，啧啧，想不热闹都难。
这不，一个毕业于安徽中医学院的大学生也不知哪来的启动资金，租了三开间的门面做起了推拿，推拿师一律皆残疾人，小老板因此享受国家不少减免政策。可一年不到，年轻人又觉得推拿来钱太慢，转手让一个残疾推拿小师傅盘下继续经营。一晃二十五年过去了，推拿小师傅身残志坚，勤学苦练，服务热忱，价格公道，成了远近闻名的推拿理疗大师，人称任大师。任大师精湛技艺不仅赢得一大批拥趸和几十年关系的老客户，丰盈的利润也让他很快买下两套商品房和两大间门面。娶妻生子，勤劳致富，任大师从此过上幸福的小康生活。
因琥珀山庄刚刚建成，还没有来得及配置农贸市场，龙虾一条街的东头仅有的一个小超市无法满足居民日常生活需求。买菜，必须到二里街农贸市场或亳州路农贸市场买，路远，不是很方便。琥珀山庄位置的前身是合肥杏花村公社所在地，社员是专门种植蔬菜的菜农。自土地被合肥市城改指挥部征用建成琥珀山庄后，他们由菜农变成自由职业者和工人。而那些岁数大的老人家因为一辈子和土地打交道，哪能就此甘心卸甲归家带孙子。新家刚安顿好，就在琥珀山庄附近转悠，遇到荒芜空地，稍作整理，便见缝插针地播种各类蔬菜。每天天蒙蒙亮，便挑的大蓝小筐到小街来卖。那时候城管有，但管理不规范，也是有一搭没一搭睁只眼闭只眼。因此，从一开始一两个大爷大妈的拎着一蓝一筐韭菜白菜莴笋黄瓜瓠子西红柿莲藕自发摆成小摊位，渐渐到各路小商贩板车上的鱼虾果蔬鸡鸭鱼肉，天天早市晚市，生意兴隆，不似集市胜似集市。
眼看着自由发展起来的农贸市场小有规模，买卖兴旺，政府也能顺势而为，在山庄对面建了一座铜锣湾广场，简直就是现在长丰路最北头欢乐颂广场的乡村版。铜锣湾菜市场的蔬菜品种繁多，但蔬菜的价格往往比周边的菜市场高出百分之五，和东门工厂区菜市场蔬菜价格比较，更是让工薪阶层难以接受。
为什么会这样？杏花村回迁的居民知道，琥珀新居民收入在当时不低，当中大都数是属于高收入群体，因为工作忙，晚上下班总是来去匆匆，买菜从不还价，说多少钱就多少钱，干脆利落。一来二去，回迁居民从中尝到甜头后，就大大方方开出比周边菜市高出5%的价格，只要质量说得过去就行。一开始的一两个菜摊发展到小街连成片，所有的蔬菜价格都比周边农贸市场价格高出5%，你不买吗，可以，有人买。久而久之，铜锣湾菜市场蔬菜价格在合肥市起到物价的风向作用标。不知何时有人说，琥珀山庄是合肥最高档小区，住的都是有钱人，蔬菜价格贵一点也是应该的，可苦了我们这些打工之人，这也是琥珀山庄居民奔小康路上的最具特色的典故吧。据说，琥珀山庄作为合肥CPI指数的主要采集点之一，每天早上九点都有工商管理部门来铜锣湾菜市场，采集当天蔬菜价格数据。可见，由琥珀龙虾一条街附近的大爷大妈起家的铜锣湾菜市场，经过二十多年发展壮大已经为合肥CPI价格指数做出重要贡献。
琥珀山庄的居民分为两类，一类是各大政府部门和大型国企干部职工和少部分外地在合肥有分支机构的商贸公司大小业务员经理老总老板；另一类是原杏花村回迁菜农，职业分工泾渭分明。大部分回迁居民虽是菜农出身，但商业头脑与生俱来，一下子就捕捉到为琥珀山庄新居民做好吃喝等社区服务有着光明的前景。于是，百米长的小街的生意日新月异蒸蒸日上，各色早点摊小吃摊，小超市，理发店，美容店，修自行车铺，修鞋铺几乎被北村的回迁居民承包。两类居民职业上明确分工，生活上相互扶持，真真的日子过得红红火火，芝麻开花节节高。高到什么程度？高到不知什么时候开始，合肥人开始吃小龙虾，琥珀小街也一下子变成合肥红极一时的琥珀龙虾一条街，2018年已经成知名的网红打卡点，吃货们的天堂。什么老六龙虾，琥珀龙虾，二胖龙虾等等不能一一枚举。龙虾从一开始七八元十几元到八九十元一斤，越贵越有人吃越有人买。可以好不夸张的说，合肥大部分年轻人一定都尝过老六龙虾，色香味在合肥吃货们心中的江湖地位说第一绝跑不出第二来。
老六龙虾为什么火爆呢，秘诀有两条。一是货真价实，二是干净卫生。话说回来，难道其他家小龙虾就不货真价实干净卫生吗，这还真值的一究。老话讲，不怕不识货就怕货比货。和其他家相比，老刘家龙虾有以下特点：一是老六家的小龙虾壳薄肉厚，清洗的十分干净。二是卤汤用料明显比别的家多，麻辣和纯辣两种口味不是辣得那么张牙舞爪呆头呆脑，而是通人性地往里面收那么一点，有甘草的回味。且给吃货送的姜蒜醋调制的配料包也比其他家给的多。三是盛装小龙虾的器皿全部不锈钢，干净敞亮，服务热情。四是老板老六清爽利索，老板娘靓丽和
善，二人皆头戴白色厨师帽，腰细白围裙，精瘦骨干一点不油腻，让人赏心悦目。小龙虾虽然比别的家每斤贵两块钱，但买他家的人最多。炎热的夏季，我也偶尔买一两斤回家解解馋过过嘴瘾。人世间，凡事总是有盛就有衰，龙虾一条街最最华丽乐章终止于2018年俄罗斯世界杯足球赛之后，这是后话。
要说琥珀一条街最最好吃的小龙虾，还不是买现烧好的老六龙虾，而是赶早买农家挑到城里的新鲜小龙虾回家自产自销。
每年开春三月，五点光景，月淡风轻，朝霞薄暮早早映衬琥珀山庄。灰喜鹊，黑色的鹩哥，麻雀一起约好，站在浓密的绿荫里叽叽喳喳，和早起的人打着招呼。从高处看，朝霞，蓝天，绿荫，晨雾，一栋栋隐迎在墨绿色树丛中的粉墙橘瓦，高高低低错落有致的马头墙，远远望去连成一片，蔚为壮观，一派班得瑞的寂静山林的景象。披着一身晨露的农村大嫂子们挑着一担小龙虾来到小街，弯腰卸挑，将肥硕的小龙虾倒进大塑料盆里，也不多，浅浅一大塑料盆。大嫂子们不喊也不叫，面颊红扑扑，喝着水摇着草帽，气定神闲地看着买菜买早点的居民，不愁没人买。那时的小龙虾长得样子和现在不一样，只只青皮白肚，通体透亮身子里嵌着一条细细青墨色肠子，活蹦乱跳。手一捏，饱满回弹，满满一身肉，让人挪不了步。要说价格那就更加眼红心跳了，最便宜时，二毛五分钱一斤。每到这时，我总要忍不住称它二三斤，乘上班前抓紧打攮干净，装进保鲜袋放到冰箱速冻，待晚上下班红烧。
晚下班，系围裙，洗手，一边将速冻小龙虾化冻，一边抓一小把干辣椒，几枚生姜，一整个老蒜瓣拍几下，一起剁碎，满满一小碗。锅烧热，下菜籽油，待冒青烟时关火，将小碗一半的蒜姜辣椒末及花椒下锅，顿时麻辣四溢，再将姜蒜末盛起。开火将油再次加热，将已经化好沥尽水的小龙虾入锅翻炒，青皮小龙虾经过麻辣菜籽油历练提携，顿时壳红肉白，弯腰弓背成一个一个月牙红宝石，油光瓦亮。加料酒，香醋，生抽，老抽，白糖，将另一半蒜姜末下锅，大伙烧开转小火一刻钟。过程中，再剁一小碗蒜姜末倒入香醋生抽麻油备用。待锅中汤汁收干起锅，用一只青花瓷盆，庄重盛下，撒上葱末，放到餐桌中央。再拿三个小蝶，三个小碗，三杯小小酒杯，碟中有蒜姜末，杯中有米酒，青花碗上担一双竹筷，齐活，众星捧月一般隆重。返回厨房，快速清洗铁锅，另清炒一份丝瓜，一份西红柿蛋汤，一顿美味大餐完成。在外面吃小龙虾，饭店总会发一双一次性手套享用。我们家里，洗手后直接上手，一边蘸着蒜姜汁，一边喝着甜米酒，一家三口狗屁喧天享受饕餮大餐，虽然辣的一边哈气一边喝口米酒，也就半个小时功夫，三斤小龙虾灰飞湮灭。歇一口气，擦把汗，再盛小半碗米饭就着丝瓜和西红柿蛋汤，仿佛刘姥姥到大观园赴宴，快活似神仙。窗外，天边的七彩晚霞灰紫蓝枚黄青相间，异常绚烂，人间至味，莫过如此吧。
光阴荏苒，一晃，龙虾一条街已经走过二十五年初夏秋冬，当年在书摊前拍画片翻磁带的孩子已经到了成家立业的年纪，租借录像带的年轻人早已经儿女成人，翻看杂志打牌老人们或已经故去或垂垂老矣。时光翻过一个轮回，小龙虾门店全军覆没，寸草不留，但并没有消减普通百姓对生活期盼与热情。做韭菜鸡蛋饼的中年夫妇永远坚守他们的火炉，即使应要求退进仅2个平方门店里经营；炕烧饼的老夫妻在出院后也依然带着儿子媳妇做着油茶卤菜；全家是回迁原住民老板二口子虽然儿孙满堂，也依然炸春卷油香吆喝着辣糊汤；二十多年的光阴，从年轻到老年，小老板们凭勤劳致富，谈不上大富大贵，但也小有积蓄。坚守一方天地，对于他们来说，辛勤劳作不仅仅是多年的生活惯性，早已成为他们精神生活的一部分。
往后，无论琥珀龙虾一条街是否恢复往日的繁荣或继续衰退下去，太阳还是照常升起，生活仍旧继续......