总是有童鞋会来问，有没有那种超级简单的菜，不想再经历“一看就会，一做就废”的窘境，想了想，只有凉拌菜和炖汤可以说是最简单的了，今天的美味就是一道一看就会，做法简单，初学0失败的山药鸡蛋汤，一起来看看吧。

食物有时候就是这么神奇，在你还没有真正开始品尝之前，都只是你想象中的味道。这份山药鸡蛋汤因为加了猪油，非常的醇厚上口。山药作为食物蔬菜，细腻滑爽，别具风味，而铁棍山药比普通山药在市场上更受欢迎，因为它肉质细腻、味道鲜美、具有高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和矿物元素，搭配鸡蛋和青菜，简单一煮，老少皆宜。

山药鸡蛋汤

食材清单：

山药 200克 / 鸡蛋 2个 / 上海青 5棵 / 猪油 5克 / 盐 2克

烹饪步骤

- step1 -

铁棍山药200克拍扁切碎。都说山药去皮的时候会有粘液沾到手上会痒，其实处理山药的时候带上一次性手套就可以了。另外拍扁后再切碎，会比切块后再切碎更方便一些哦，可以尝试。

- step2 -

青菜50克切小段，两个鸡蛋打散搅拌均匀，上海青纤维细，味甜口感很好，从小就觉得，绿色蔬菜是饭桌上必不可少的美味，可以没肉，但是不能没有蔬菜，不知道大家有没有这种感觉呀。

- step3 -

锅中1000毫升水烧开，下山药碎搅散，撇去浮沫，再下搅拌好的蛋液缓慢搅散，再下青菜碎煮开。

- step4 -

期间加入1小勺猪油，出锅前再调入适量盐，一份简单又美味的山药鸡蛋汤就做好啦！

- step5 -

将煮好的山药鸡蛋汤盛入精致的汤碗中，看着就有食欲，垂涎三尺，真香。

- step6 -

饭前先喝一碗汤，吃饭都更香，哈哈

美味呈现

一碗简单的山药鸡蛋汤，即使是厨房小白也是一学就会，既可以在早餐搭配馒头烧饼油条，也可以在午餐晚餐作为暖身汤品，喝过的童鞋一定会爱上她的，适合这迷人的春季，不要错过。

菊子物语

山药鸡蛋汤是菊子姐姐Cooking美味的第571道美食，记得之前做过山药羹，那种浓密的口感让人一直都难以忘怀，羹的口感比汤稠，而且一般只撒点小葱花，加淀粉，不会加青菜，而山药鸡蛋汤加了猪油，更香更爽滑，各有特点，希望喜欢。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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