关于防范野生菌中毒的预警提示
随着气温转暖，雨水增多，野生菌进入生长旺盛期和 因误采误食有毒野生蘑菇引起食物中毒事件的高发期 ，为有效防范野生菌中毒事件发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全，六盘水高新区市场监管分局现就防范野生菌中毒预警提示如下：
一、不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳或霉变的野生菌。
二、学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村集体聚餐和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工野生菌，防止引发群体性食物中毒事件。
三、餐饮经营单位要严格落实主体责任，不得购买加工出售有毒和不熟悉的野生菌。
四、误食野生菌后，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，要立即拨打120，及时就诊；在等待救治过程中，迅速进行简易催吐；要避免对已晕迷的患者向其口中灌水，防止窒息；要尽量保留中毒发生前食用的野生菌样品及呕吐排泄物，以供医疗救治参考。
勿采勿食野生菌 谨防毒蘑菇中毒
毒蘑菇又称毒蕈（xun） 或毒菌 ，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。世界范围内已报道的毒蘑菇约有1000种，我国目前已报道480种蘑菇所含毒素较复杂。 由于毒蘑菇的形态多种多样，部分毒蘑菇与食用蘑菇极其相似，菌类专家都很难肉眼辨认。 因此：不要随意采食野生蘑菇！尤其不要采食“头上戴帽（有菌盖）、腰间系裙（有菌环）、脚上穿靴（有菌托）”的野生蘑菇！
毒蘑菇中毒的临床分型
主要分为七种类型：急性肝损害型、急性肾损害型、横纹肌溶解型、溶血型、胃肠炎型、神经精神型、光敏性皮炎型。
一、急性肝损害型蘑菇中毒
一般进食后6小时至30小时发病，极少数在6小时内发病。早期可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，多数患者在胃肠道症状好转后有1～2天“假愈期”，随后病情进行性加重，出现明显肝功能损伤并有神经系统症状、凝血功能障碍等并发症。少数患者可伴有心脏和肾脏损害。病情严重者可因多脏器功能衰竭而死亡。 此型是我国毒蘑菇中毒死亡率最高的类型，
1、淡红鹅膏和假淡红鹅膏
剧毒！致死率极高。含有鹅膏毒素，造成急性肝损伤，常出现假愈期。
2、灰花纹鹅膏和拟灰花纹鹅膏
剧毒！致死率极高。含有鹅膏毒素，可造成急性肝损害，常出现假愈期，是我国南方地区主要导致死亡的种类。
该菌与老百姓俗称的草鸡枞、茅草菌、芝麻菌、伞把菇等蘑菇外观非常相似，从外观形态上很难辨识。一旦将这些蘑菇混采食用，就会引起严重的毒蘑菇中毒事件。
3、黄盖鹅膏
剧毒！致死率极高。
4、裂皮鹅膏
剧毒！致死率极高。
5、肉褐鳞环柄菇
剧毒！致死率极高。
6、条盖盔孢菌
剧毒！致死率极高。
二、急性肾衰竭型蘑菇中毒
一般在进食6～24小时发病。 初期表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状。随后出现中毒性肾损伤，少数可伴有肝损害，主要表现为：少尿或无尿，血液中肌酐和尿素氮升高，肝转氨酶升高等，严重者因急性肾功能衰竭死亡。
三、 横纹肌溶解型蘑菇中毒
在我国主要是由亚稀褶红菇引起。 一般在进食毒蘑菇15分钟至2小时左右发病 ，早期出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状，6-12小时后出现全身无力明显、胸闷、心悸、呼吸困难伴全身疼痛、血尿或酱油色尿、肌肉痉挛性疼痛、肌酸激酶急剧增加等横纹肌溶解综合征表现，可导致急性肾功能衰竭甚至死亡。
亚稀褶红菇
剧毒！致死率极高。该菌与老百姓经常采食的红菇属中的其它种类如稀褶红菇、密褶红菇极为相似，老百姓都认为火炭菌，很难从外观形态上将他们区分开来。
对蘑菇要“三不”
1.不采摘
到郊外时，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明、路边草丛的野生蘑菇，而且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，我们不要轻易采摘不认识的蘑菇。
2.不购买
请勿在路边摊贩随便购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易购买。
3.不食用
家庭要慎食野生蘑菇，集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
预防毒蘑菇中毒
毒蘑菇与食用菇外观相似，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本方法就是： 不采摘、不食用！
凉都高新市监再次提醒大家
吃菌千万朵，安全第一条！
珍惜生命，远离毒蘑菇！
来源：微信公众号“健康贵州”、勐海发布
编辑：伍银环
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二审：黄辉
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