我为什么
喜欢烘焙？
很多人也许会问你，现在蛋糕店到处都是，而且味道挺不错，远远的就能闻到香味，东西卖的也不贵，放着好好的蛋糕店不去，为什么你还老在家里自己做？
有时候做得不一定比蛋糕店卖的香，比买的好吃，买原料买模具还花那么多钱，你是为了什么？
解释太多，也许你就厌倦了，有些事情，无需解释，你不亲自体验，说不出各中缘由。
要说自己在家做烘焙的好处，相信每个人都能说出一大堆。原材料无添加剂、自己吃的干净、家人吃的健康、做完能发朋友圈晒图，每个人都有选择做烘焙的理由。其实，自己做烘焙不光带给我们上面说的那些，在我们平时的制作和学习过程中，潜移默化地，我们的性格也渐渐的发生了改变。
你一定比以前更细心了
会做饭的朋友都知道，做饭的时候，我们从来都是凭感觉，放多少油、放多少盐、放多少糖。但是做烘焙的朋友都明白，在做烘焙的时候，如果仅仅凭感觉和经验而不用电子秤，往往做出来的东西都不如人意。
这说明烘焙是特别在意细节，尤其是原材料比例的一件事情。不光如此，在制作蛋糕时对打发蛋白的掌握，在制作面包发酵时对湿度和温度的把控，还有很多甜品或者糕点都对时间的控制非常苛刻。所以我们新人在制作烘焙的时候往往失败率比较高，因为我们光看方子是不能了解到各种细节的。只有在你不断的失败之后，才不断总结出每一个甜品都有它独特的细节之处。这也渐渐使得我们更加细心，在意每一个细节。
你是不是比以前更有耐心了？
慕斯、提拉米苏做完不能马上吃，得放冰箱冷藏6小时以上口感最佳；
广式月饼做完后刚吃是硬的，得回油1-3天口感才最佳；
蔓越莓曲奇面团做好后不能马上切片，得放冰箱冷冻一小时才好切；
冰淇淋冻上了还得隔一小时取出来搅拌，这样做出来才会均匀细腻……
所以，没有耐心的人，是做不好烘焙的。因为烘焙的特点，需要你有足够的耐心去等待那最完美的结果。相信我们每一个人，都因为某一次的不够耐心，导致做出了失败的烘焙。也相信我们每一个人，都为了做出好吃的烘焙耐心的等到后半夜。
因此，烘焙造就了我们的耐心，磨砺了我们的耐性。
你是否比以前更有想象力？
可能一开始的过程我们都是模仿，照着视频、照着方子一步一步的来。
但也许就是那一瞬间的灵感，你突然想到，蔓越莓曲奇不一定要做蔓越莓，奶油也许不光只是用于裱花。有时候多一点搭配或许少一点取材，往往还能得到意想不到的效果。
或者你是技术牛逼的裱花高手或者翻糖达人。那么可能烘焙就能充分发挥你的想象力和艺术细胞了。常规的花又算得了什么，一个超人蛋糕，一个足球翻糖，甚至有的人还能紧追热点，优衣库的蛋糕不是很热销么？！
正是烘焙，给了我们发挥想象力的空间，让我们不断去思考新鲜的东西，创造新颖的事物。
我相信你不会轻易放弃一件事了。
可能曾经的我们，都在生活中放弃过。放弃过一份工作，放弃过一笔财物，放弃过一个爱人。可在我们内心深处，总有一些东西是永远都不可能放弃的。
对生活的热爱，对美好事物的追求。
烘焙，不仅仅是一个爱好，也是我们对生活的一种追求。
我们越挫越勇、屡败屡战，结果也许并不重要，但是那个过程，真的能让我们成长。
无论你的年纪、性别，烘焙都可以让你变得坚强和勇敢，直面失败，永不放弃。
你知道么，我为什么做烘焙？
因为烘焙给我的东西，是最宝贵的财富—细节、耐心、想象力和坚持。
如果说出了你的心声
你愿意分享么？
甜甜桑微信公众号：小甜甜（littetts）
想加入烘焙微信群，请添加我的个人微信：wangchengeui（备注烘焙群）