文：海怪侠
编辑：夹箍儿侠
图片：网络、土豆
夹箍儿言： 这里之所以在“摊儿”前加个“小”字，是因为这些摊儿再大不过十来个人聚集（比如说勾鸡摊儿），少则一两个人（比如说散啤摊儿）。而在“小摊儿”前再加个“大”，实则是笔者觉得这些摊儿能承载起老烟台的文化和市井。至于奇葩与精致，自然是跟浓厚的地方特色息息相关了。
另外，本人把这些摊儿分为“坐摊儿”和“走摊儿”两大类，前者马扎儿一隔，屁股一坐，这摊就撑起来了；后者不成，你得四肢用力推摊儿（通常为自行车或三轮车），必要的话还得扯嗓子喊，喊得什么，别急，老烟台人都知道，咱下面一个个来说——
1、修鞋修自行车摊儿（坐摊儿）
曾几何时，烟台那非机动车道宽度可跟机动车道并驾齐驱了，可见自行车大军以及压马路大军在过去多么庞大，修鞋修自行车小摊儿应运而生，其交通后勤地位可想而知！
2、卖波喽的（走摊儿）
直到今天，走在烟台山海边，“卖波喽”的叫喊声还会不断在耳朵边脑子里盘旋，天知道那是实听还是幻听，因为卖波喽的总是先闻其声，后见其人。
至于那波喽，老烟台人又叫“缺儿缺儿”，小时候，卖的人都是用纸一卷成个锥形桶，缺儿缺儿一铲往纸筒里一装给买家。买的人吃的时候用钥匙扣在缺儿缺儿底部一别，头部搁到嘴里一吸，那一瞬间的鲜味、痛快感、成就感以及趣味，别提了！
3、勾鸡、保皇摊儿（坐摊儿）
要说一个人扯嗓子喊成不了气候，可一群人扯嗓子对喊，那就震撼了，说的正是“勾鸡、保皇摊儿”。
按说打勾鸡的不多不少也就六个人围成一圈，但几乎没有哪个勾鸡摊儿不是在内圈外再围上三五人，组成观战大军的外圈。加之打勾鸡通常还得抽个烟，喝个茶，如此一来，喊声、摔扑克声、笑骂声加之从中冒出来的茶烟气，让这个小摊儿*药火**味十足。
说实话，外地人不懂得远处乍一看还以为是打群架呢！不想那是烟台人在用自己的方式嗨皮呢！
4、磨剪子戗菜刀的（走摊儿）
如果你连“磨剪子戗菜刀之歌”都不会唱的话，那绝对是空里飞的不接地气的鸟兽啦（：玩笑话）。小时候，每到周末，被窝还没出，磨剪子戗菜刀之歌就从楼外传进耳朵了，要知道，那时候可是纯嗓子吆喝出来的，连喇叭都没有的！
当下，如果在芝罘老城区，你还是能依稀听到这种叫喊着的“走摊儿”。就在烟台刚解封不久，一次路过南大街，笔者竟然还看到了那磨剪子戗菜刀的老人，推着自行车似满目疮痍地过着马路，像是从上个世纪穿越过来的幽灵，却又让人感到如此亲切熟悉。
5、象棋摊儿（坐摊儿）
象棋摊儿不如勾鸡摊儿那般火爆张扬，但人气绝不亚于前者，只能说一个是足球一个是*诺斯**克而已。相同的是这个象棋摊儿也是由下的人和看的人共同撑起来的。
自不多说，乐趣和地方色彩全隐藏在那棋路里了。
6、卖糖球的（走摊儿）
卖糖球的通常都是赶着自行车的，在自行车的横梁或后座绑上糖球支架（总觉得有点像李小龙练拳的那个桩：）。
不光有山楂糖球，还有山药豆、橘子瓣、草莓等做成的糖球，这都是烟台人的糖球标配。
至于那味道，甜甜的，酸酸的，涩涩的，香香的，加之糖色与食材交映出来的视觉感让*欲人**罢不能，难怪小朋友都追着那卖糖球的，形成了一道独特的城市走摊儿风景线。
7、散啤摊儿（坐摊儿）
一桶（散啤桶）、一桌（饭桌）、一马札，就能撑起烟台人的一个散啤摊儿了。再来二两猪头肉，拍个黄瓜、炸个花生米，煮一锅海鲜，那就是老烟台人的标配酒肴了。
以前，不管是小卖部、超市还是五金店门前，你总能依稀在傍晚夜间看到那种散啤摊儿——掌柜的和朋友一坐，汗衫往上一卷，啤酒肚一露，塑料袋里的啤酒往杯子里一倒，这局也就开始了。
8、爆米花摊儿（走摊儿）
天知道那爆爆米花的走摊儿有多大的魔力！尤其是小朋友，见了简直会疯狂。
那诱人的香气，那阿拉丁神灯般的爆米花炉子，那“砰”一下出炉的刺激，那大把大把把爆米花往嘴里送的爽劲儿……想想都是幸福。
如今，你还能依稀看到那些游走在夹箍儿里的“爆爆米花的”，虽然很少了。
9、压面摊儿（坐摊儿）
很久以前，一间板房，一台压面机，一个带着帽子围着围裙的中年妇女，就能撑起一个压面摊儿了。去压面也分自带面粉和不自带面粉，碱面和非碱面，宽的和细的多种选项，自然，价格便宜的很。
别小看这小小的压面摊儿，它映衬出了烟台人对“面条”的狂热，从打卤面、炸酱面、麻汁面再到烂面汤，哪个也承载着烟台人无以用言语描绘的文化滋味。
10、剃头摊儿（坐摊儿）
在道边上凳子那么一搁，牌子那么一闯，这剃头摊儿也就支起来了。接下来手起刀落嗡嗡嗡，空里流霜不觉飞，再来三两个大爷排着队，聊着天，下个象棋，打个手把一，那就算是综艺摊儿了！烟台人，从来就不缺乏融合能力。
唉，理完这些“小摊儿”，不觉有些伤感，因为它们不光在大街小巷乃至夹箍儿里慢慢消失，也在烟台人的集体记忆里慢慢消失，而当这些“小摊儿”消失殆尽时，烟台的本土文化，还会剩下多少...
（本文结束）
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