这是合肥美食说第207次探店
4月1日，《学校食品安全与营养健康管理规定》正式实施。它意味着80、90的我们，只能把“小卖部”当成回忆了......
当你不能再拥有，你唯一能够做的就是：不要忘记。
作为90后的排头兵，听到这个政策第一反应：还好我毕业得比较早！
还记得那时候课间操，狂奔到小卖部买辣条，那种风雨无阻、锲而不舍的精神，我都佩服我自己。
小卖部的那些事
童年留给我印象最深的一句话：我们喜欢上学，只是不喜欢上课。（学渣本性暴露无遗）
喜欢上学的理由很简单：有喜欢的好朋友，当然还有学校边上的小卖部。
夏天太热，渴了，想到的第一件事绝对不是打开老妈强迫带来的一杯白开水。
费尽心机地买了一支“绿舌头”。在嘴里嗦一会就变软，QQ弹弹的，吃完了，舌头也就跟着绿了。
小时候嘴里不嚼点大大泡泡糖，都不敢出来混！嘴里嚼点才像大姐大，才敢出门“混世”！
享受跳跳糖在嘴巴里蹦来蹦去的刺激，这种东西要偷偷的吃，不然会被小伙伴一扫而空！
棒棒糖什么的都是浮云，粘牙糖才是王道！
薄纸一撕，小棒子旋转着，把大片粘牙糖卷在一起，就不会沾到嘴边、脸颊上了，现在想想都觉得自己很精致！
即使过了这么久，我依旧视它如珍宝。这种“招摇的”的零食，那时候根本不能在班里吃，味太大，容易暴露。通常偷偷塞进书包里，吃一根拿一根，发现的话，容易被迫分享。
现在都忍不住跑到楼下小超市，买一包解解馋。
童年对于学校的印象，除了吃吃吃，就是玩玩玩！对于老家的印象，就是这些老物件了，以前觉得它们丑得很，现在还莫名十分想念！
童年的那些老物件
小时候除了学校，家门口就是最常出没的聚集点，跟几个好朋友一起跳跳皮筋，斗斗悠悠球。老家这些年的变化，让老物件慢慢地远离了我们。
一台黑白电视机，靠扭动按钮来调频的机子，这个记忆实在太久远了。依稀记得，扭到25这个数字就是“影视频道”。有木有记得的？（我好像暴露了什么）
SHE的磁带和碟片。妈妈给买的小霸王复读机是用来练我的英语听力的。但是，我记得没错的话：我把时间都贡献给了SHE。
再后来，有了VCD/DVD，就开始迷上各种MV~
老妈每天坐在缝纫机前，竟然无师自通，学会了做衣服？脚下功夫搭配着手上功夫，有时候写完作业趴在台子上，看着针来回地在衣服上穿梭，嚷嚷着自己也要帮忙缝衣服。
喝水烫嘴的搪瓷杯，杯身永远都是印着色彩绚丽的牡丹花和大写的囍字，喜庆极了！我小时候的那个，我猜测，是爸妈结婚时候买的吧！
砖垒的灶台，是最难忘的回忆了。
一到做饭的时间，各家的烟囱都冒着浓浓的白烟。做饭的香味都是一家串着一家，引得我们这些小朋友，咽下好些口水！
这些年的变化，把原来的砖红瓦绿都变成了高层建筑。自己的大庭院，也越来越小，最终浓缩为了90平的三室一厅。
红砖砌成的土灶，除了旅游景区的大锅灶，也就只有岚慕荣土火锅了。
砖砌的围墙，像是一道屏风，这样的布局，有一种岚慕荣府别院的感觉。
红砖的垒砌，加深了我对小时候土灶的印象。露天的卡座，更是让我忆起：小时候端着碗饭，各家串门的情景。
供奉佛的香台、竹做的小靠椅、大长板凳、发黄发旧的柜子，老式的黑白电视机......小时候老物件的元素，好像在这聚齐了。
➣属于张学友的专场
四大天王的张学友，小时候的磁带可是没少买！张学友的唱功是公认好到不需要后期处理。
不知道是主人家偏爱张学友，还是其他什么原因。
隔壁还有个足球包厢，除了怀旧还是怀旧，足球爱好者的福音是这了。
重庆火锅夹杂着90后小时候的记忆，是怎样的火花呢？
➢重庆锅底
重庆火锅，我劝你善良！上桌前，我已连续10个喷嚏下去了......
对于全辣锅无能为力，鸳鸯锅的中辣锅，已经把我折磨到不行。
锅底是一次性用油，底料要么是重庆炒好再真空包装运送回来；要么就是重庆师傅来合肥亲自炒制，一口大锅端上来，香味跟辣味就已经在鼻子里窜来窜去了！
老鹰茶煮火锅，既不会因为煮火锅时间过久而越来越咸，也不会以为爆辣上头，然后上火长痘。
➢火锅佳偶
1
火锅必备头一样，除了毛肚我想不到更合适的了！
大片的毛肚，一口下肚除了壕还有爽。毛肚上突突刺眼的毛刺，就是毛肚新鲜的证明。
遵从七上八下的原则，毛肚在滚烫的红汤里走一遭。重庆火锅独有的香味隐藏着红辣椒“不怀好意”的辣味，围绕在毛肚周围。
毛肚一捞出就得蘸上自己调制的酱料，然后全部吃进嘴巴里。脆脆的，毛肚独有的鲜味与锅底的香辣味融合，开胃了！
2
青红两种辣椒剁碎后腌入新鲜牛肉，双重复合辣味渗透到牛肉的每一寸肌肤，辣味快飘出屏外了！
牛肉片超薄，所以腌制非常入味。在浓郁的红汤里，摆弄几下，牛肉的纹理逐渐清晰。
一整片下肚，对肉的满足感max!牛肉薄而好嚼，鲜嫩出众，但是辣辣辣辣辣！
3
我对虾滑的概念是：除了贵，没有其它缺点。如果不用考虑价钱，我可以吃虾滑吃到饱腹才能满足。
扎扎实实的一竹竿子，颗粒分明的虾肉出场自带奢侈感。
爱吃火锅的人，应该都不会拒绝它吧？用竹签扒拉下虾肉，红汤和菌汤各来一点，这种东西一点都不能浪费。
虾滑本身新鲜、口感Q弹。红汤里煮个60秒出锅，瞬间化身弹弹弹球。怕腥？不存在的！红汤里的虾滑，辣味完全战胜了腥味，所以剩下的除了辣就是鲜了。
4
薄切的土豆片，7秒就能出锅？
跟普通的土豆片相比，确实考验刀工，7秒出锅的口感相对于普通的土豆片，会脆一些。
5
不同于合肥这边自家腌制的咸香肠，广味香肠带着广州明显的特征：甜。
被均匀分段的香肠，在菌汤锅里，混着鲜味会有丝丝回甜，肠衣里包裹的是：满满的肥瘦相间的肉肉。
6
肉肉包裹着泡椒，这家的五花肉还确实有特色！
五花肉切得很薄，所以即使是肥瘦相间，也不用担心会被肥肉腻住，反而口感比全瘦肉更嫩。
一口五花肉一口泡椒的感觉，真的是辣呆了，不能吃辣的伙伴，我劝你选择放弃泡椒，主攻五花肉就好了。
7
剁碎的香菜混入肉泥中，中和了纯肉的腻味。
每天，师傅新鲜现打手捏，在锅里煮过以后，口感扎实。香菜的味道比较浓郁，有些地方的小伙伴好像不好这一口，根据自己喜好来吧~
8
跟苹果plus的大小旗鼓相当。腰片颜色较浅，表面光滑，看上去很新鲜。
虽然名为七秒腰片，但是对生食极其恐惧的我，还是选择了60秒出锅。蘸上自己配置的酱料，有一定厚度的腰片充满整个口腔，口感滑嫩饱满。
这里最值得我说一声的是：七秒腰片没有那种腰子的奇怪味道，所以放心地尝一尝。
9
除了火锅，四川特色的冷吃零食，这里也可以找得到。
将每一只凤爪中部的脆骨剔下，这就是我们的掌中宝啦！
紧实的掌中宝依偎着娇嫩欲滴的红辣椒，麻辣的气息在口中爆发，掌中宝的Q弹刺激着口腔神经的跳动，越辣越想吃，越想吃越辣，这就是它的魅力。
我们一点一点在长大，“小卖部”一点一点在离我们而去，专属于我们90后的老物件的记忆，也渐行渐远。所以偶尔在店里找找老回忆，也算美满。
岚慕荣土火锅
【店铺】岚慕荣土火锅
【地址】红枫路23号科化新材料科技公司2号厂房
【人均】71元/人
【公交线路】合科路口/红科路口（158、651、652）
【停车场】红枫路—路侧停车位