由图虫提供
4月10日，川渝贵跨省环线高铁正式开行啦！成都、重庆、贵阳三城环绕全程只需8小时，这对于想在短时间玩转川渝贵城市群的吃货旅行家来说，绝对是福音！
你可以早上来份成都的锅盔酸辣粉，下午就抵达贵阳酸汤鱼走起，第二天还不会错过重庆的麻辣老火锅。光是想想就要流口水了，赶快往下滑收获快乐秘籍！就等你买一张高铁车票出发啦~
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川渝贵高铁是中国首条跨三个省级行政区的大环线高铁，沿线串联15个城市，途经黄果树瀑布、百里杜鹃、织金洞、蜀南竹海、乐山大佛、金佛山、巫山小三峡等著名景区。
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环线高铁的开通，不仅缩短了欣赏美景的距离，也缩短了美食互动的距离。川渝贵同处中国西南地区，但当地料理各有千秋。贵阳将香辣发挥到极致，成渝把麻辣发挥到极致，其中重庆又透露出它特有的豪放气息。
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相信大多数人已经对这条中国顶级的“逛吃逛吃”路线垂涎三尺，不妨跟着LP一起完整认识它一遍～今天，我们从成都出发，途径乐山，宜宾，贵阳，最后抵达重庆。还等什么，快上车！再晚好吃的就都要凉了~
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第一站：成都
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说起成都，你想到了什么？是憨态可掬的大熊猫，还是四处可见的喝茶摆龙门阵？或许吸引力占上风的，还是成都数不清的美食。
# 吃什么 #
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可能用一整天来介绍成都的美食都难以穷尽，每个成都人都有心头所好。第一站，我们先看看除了那些网红打卡地，成都还有哪些本地人也爱去的餐馆吧～
- 廖老妈蹄花 -
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雪花清炖蹄花是成都的名菜，猪蹄炖得酥烂，汤熬煮得白而浓郁。别以为这么一碗清清淡淡的蹄花真能让成都人无辣也欢起来，没见旁边还有一小碟剁椒豆瓣蘸酱吗，本地人把雪白的猪蹄撕扯下来抹成红色才会入口，即使你怕辣，不妨也蜻蜓点水一试。
- 洞子口张凉粉 -
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经营面、凉粉、抄手的小吃店，凉粉有白凉粉、黄凉粉和煮凉粉，虽然长得有点像西北凉皮，不过味道大不同。
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最不容错过的是甜水面，比手指粗的面条很筋道，真的是甜的，待你拌透后就是辣中带甜。小吃每份都不过5~7元，分量也同样小小，若想当主食吃饱，可以点一份凉粉和一份甜水面。
- 贺记蛋烘糕 -
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很平常的街头小吃，却能让成都人特意为它而来。蛋烘糕的做法非常简单，就是蛋液混合物在平底小锅上烘煎后，加入各种馅料，一折叠便成。馅料有20多种，甜、咸、辣各种口味，点单排行榜前三甲是麻辣牛肉、肉松、芝麻糖。
- 老麻抄手 -
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老麻抄手是老字号中唯一还能获得成都人认可的店，全城遍地开花，抄手有各种口味。这家店还有钵钵鸡、蹄花和其他各种小吃。
- 苍蝇馆子 -
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著名的苍蝇馆子是真正的成都江湖特产。如果你是一枚吃货，来成都之前，请务必在网上*载下**一份最新的“ 成都苍蝇馆子50强”攻略，方便寻访那些散布在“旮旮旯旯”的小馆子。
>>苍蝇馆子
在成都人的心目中，“苍蝇馆子”绝非贬义，而是一种爱称。真正的“苍蝇馆子”至少需要具备三大要素: 一、环境简陋、门脸小; 二、摆盘不以卖相为优，味道却令人惊艳，出品要草根、原创、地道; 三、价钱够实惠。
虽然现在好的苍蝇馆子是越吃越少了，但仍有一些多年来坚持不变、仍岿然不倒的苍蝇馆子，比如自力面店、何蒸肉、雨田饭店、康二姐串串香、三哥田螺等。
# 玩什么 #
- 文殊院 -
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别光顾着吃了，饭后也要记得去消消食。让我们先抛弃那些成都的网红景点，LP这次带你玩点不一样的，先去古寺一探究竟。文殊院是长江流域四大禅林之首，始建于隋朝，古名信相寺，明末因战火付之一炬。康熙年间由慈笃海月禅师发愿重建，民间传说他是文殊菩萨的应身，故此更名。
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今天人们看到的寺院建筑多为清代修建，沿中轴线一字排开五重大殿，与东西两侧的钟楼、斋堂、廊房等建筑浑然一体。
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文殊院的素斋与茶一向出名，附设的香园禅意体验区，提供多种禅修体验，可以用素餐、品茶、抄经、听琴。
- 大慈寺 -
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大慈寺原名大圣慈寺，据宋代普济《五灯会元》记载，修建年代应该在公元3～4世纪的汉晋年代。鼎盛时据说有96个院子共8524间房，僧人达到2万，更有无数宗教艺术*物文**。
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今天的大慈寺香火旺盛，但人们来这里更多是赏花喝茶。寺内有禅茶堂，是一个小小的四合院。天井里种着桂树，坐在这里喝茶，一抬头就可以看到旁边高耸的IFS大楼。随着太古里的兴起，大慈寺被喧嚣包围，却仍是闹市中的一方清静之地。
第二站：乐山
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乐山大佛是这座城市的名片。这里有世界上最大的摩崖弥勒造像，高71米。对数字无感？试着想象两层楼高的耳朵，和能坐上百人的脚面吧。佛像端坐凌云山崖壁间，脚踏三江汇流处，远远望来，你会发现“山是一尊佛，佛是一座山”并非夸张。
# 吃什么 #
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作为川菜上河帮菜系代表的乐山美食也充满惊喜。身为一个合格的吃货，当然也要吃一波捧着肚子回去才行。以下罗列的美食清单，逐一吃完了再走哦~
- 冯三孃跷脚牛肉 -
教育学院嘉祥路7号，10:00~20:00
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跷脚牛肉是乐山著名美食，发源于苏稽镇，而冯三孃跷脚牛肉是其中的翘楚。店面不起眼，但分量足，汤汁浓郁。最推荐老三样：牛肉、毛肚与牛舌。
- 叶婆婆 -
东大街37号，开门时间9:30~20:30
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总是座无虚席的钵钵鸡小馆，鸡汤熬制的汤底辣中带甜，分红油与藤椒两种口味。也可以试试包着花生、萝卜丝与糖的薄饼。
- 杨氏西坝豆腐 -
致江路徐家扁小学斜对面，10:30~22:30
由邪恶泡泡oo提供
西坝豆腐源于西坝镇，以细腻滑嫩与多样的烹调方式闻名。据说，西坝豆腐宴可以不重复地吃上一年。“杨氏”店面挺小，不到10张桌，但菜单不马虎，豆腐有50种以上，也有家常菜。
由邪恶泡泡oo提供
# 玩什么 #
- 乐山大佛 -
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相传唐玄宗时，凌云寺住持海通和尚为平水患，决定在三江汇流之处开凿大佛，公元713年的这一凿，便用了90余年。后1300多年间，大佛屡毁屡修，现在的版本是民国年间修复而成的。
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若你的时间有限，进门后就直奔九曲栈道方向参观。沿曲折狭窄的栈道下山，便可从俯视到仰视，将大佛全貌一览无遗。
第三站：宜宾
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第三站，我们来到宜宾。比起“万里长江第一城”，或许宜宾燃面的名声更响亮。许多人到此一尝小吃和名酒“五粮液”，却忽略这个晨起可看一浊一清的岷江和金沙江汇聚成长江，夜观霓虹闪烁两岸的江城魅力。市内亦有些许古迹可探访，但更多人选择在此中转至相对偏远的竹海、石海和僰人悬棺。
# 吃什么 #
- 宜宾燃面 -
人民路19号
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本地人口碑褒贬不一，但味道确实不错。店内挂满各种名人合影来彰显名气，所以店员可能带着点老店牛脾气。燃面6元/碗，炖鸡面和绍子蒸蛋也颇受欢迎。
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- 李庄白肉 -
由一颗旋转着的星球提供
据说在很早以前，因为肉片大，要用筷子一圈圈地缠绕，李庄白肉曾被称作“裹脚肉”。但这个名字实在不雅，才改作“李庄白肉”并沿用至今。坐落在江边慧光寺旁的留芬饭馆始创于1932年，是李庄白肉的创始店。本地人更推荐映秋饭店，排满街道的大圆桌每到饭点还是不够用。
# 玩什么 #
- 蜀南竹海 -
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从竹海镇三岔口沿秀丽的清江上山，约5.5公里就到蜀南竹海景区西大门。游客需在此购票或领取网上所订门票。若乘坐客运，进入景区会先后经过距大门1公里的万岭镇(竹海博物馆附近)、翡翠长廊，最后停在万里镇。这三处集中了不少宾馆和餐厅。
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景区东大门靠近七彩瀑布，较少人从此进入。如果非自驾，又没有包车，我们推荐搭乘客运在竹海博物馆下车，步行约10分钟到墨溪。这里人流不多，可静心感受瀑布、溪水与竹林的浑然天成。
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墨溪旁边就是竹海索道（单程30元，双程40元；夏季8:00～17:30，冬季8:30～17:00）。全长2700米的飞天之旅，脚下是一望无际的竹海，相当壮观。落地就到竹海中心景区的观海楼、翡翠长廊等景点。观海楼共6层，攀登其顶，万千竹岭尽收眼底。漫步遮天蔽日的翡翠长廊，两侧小石板岔路择一而入，享受竹林包围。这里也是摄影爱好者的创作乐园。
- 僰人悬棺 -
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村民在狭长而平坦的谷地上农耕，鸭群摇摆着走过田畦，这时你不经意抬头，蓦然发现谷地两侧奇峰挺拔的高耸峭壁上，一口口木棺或嵌入石洞，或依托木桩悬挂其上，距离地面26米、50米甚至100米……阴森的景象与周围宜人的田园风光形成强烈对比，这就是僰人悬棺。
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它们广泛分布于四川宜宾的珙县和兴文县，其中以距离洛表约10公里的麻塘坝最为集中。景区如今由村民承包，残旧的大门位于进入麻塘坝的公路岔口。门口经常无人看守，只有一小块立牌提醒游客购票靠自觉。悬棺最为密集的地方叫九盏灯，但沿途的陈旧悬棺与潮湿峭壁颜色相近，相当考验视力；较不容易错过的是珍珠伞，在一块巨石的遮盖之下，一连串悬棺层层叠叠；老鹰崖的悬棺都悬挂在距离山顶几米的直削崖壁上，望之令人惊叹。
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>>交通贴士
宜宾南岸汽车站每天有班车到洛表（31元；14:05，15:00，15:50；约5小时），下来后搭辆摩托车就可以去麻塘（10元/人）。
第四站：贵阳
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没有隔壁成都、重庆两城那样的声名在外，贵阳美食仍旧以服务当地人为宗旨。然而越来越多的旅行者趁着中转贵阳之际，自动化身美食达人，在深巷老店、连绵夜市和时髦餐厅寻寻觅觅，使这里各种奇妙的美食组合，也终于在自媒体时代火了一把。
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用素粉或肠旺面唤醒清晨的味觉，午餐就卷起丝娃娃解决，别忘了叫份豆腐圆子、米豆腐、恋爱豆腐果当下午茶，晚餐留给越熬越香的豆米火锅，肚子还有地儿就继续转战夜市！美食最易让人满足，一边感叹“西南人嘴真刁”，一边计划着和这座遍地美食的城市重逢吧。
# 吃什么 #
- 独霸一方的酸汤 -
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酸汤，既不加醋，也没有酸菜，靠的是全天然的发酵。在贵州，即便民族、语言不同，一碗酸汤都是不变的主题。酸汤还可细分为白酸和红酸。白酸用的是糯米汤发酵，红酸则是使用一种比圣女果还迷你的西红柿（当地称作毛辣角）发酵而成。由酸汤派生出的美食多种多样，其中酸汤鱼的名声最为响亮。
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在鱼肉遭瓜分后，吸收了鲜味的汤底便成了最佳的火锅底料。与四川火锅不同的是，酸汤所搭配的食材中，相比内脏，鱼、肉更为出彩，创新的牛肉酸汤锅也已经越来越被大众喜爱，若是深入村寨，酸汤粉、酸汤饭、酸汤米豆腐……更会一路为你开胃。
- 豆米火锅 -
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将芸豆碾碎、煮烂，再加猪油一起作为火锅汤底，越涮汤汁就越浓稠，最终吸收了各种香味的豆米汤底又成为下饭佳品。
- 恋爱豆腐果 -
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烤熟的豆腐块从中间掰开，用小勺放入折耳根等佐料食用；名字如此腻歪，据说和一对腻歪的热恋情侣有关。
- 丝娃娃 -
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可以理解为“素版卷烤鸭”，五颜六色的菜丝卷在白色的薄米饼中，猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在襁褓中。
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想给你推荐杨姨妈丝娃娃（老店），老字号店家的人气不减当年，服务也依旧简单干练：客人们在木凳上一落座，十几盘色彩鲜艳的菜碟和一份饼皮就端到了面前，再一碗冰粉或绿豆汤（8元），配上一份脆哨（8元），便是经典搭配。在花果园、喷水池、八鸽岩、花溪等地都有分店。
- 金牌罗记肠旺面 -
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金牌罗记肠旺面，就算灶上伙计拥有行云流水般的麻利身手，也难以缓解这家店人满为患的状况，所有食客也都自觉地吃碗面赶紧走人，腾出空位。除了肠旺还有猪脚、大排、鸡肝、豆腐、软哨、脆哨等各种浇头可加；尽量赶早去，下午两三点浇头就不全了。店面所在的蔡家街也是一条卧虎藏龙的美食街。
- 豆腐圆子 -
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将豆腐茸里拌入葱花、蔬菜等配料再捏成椭圆形，下锅油炸后外脆里嫩，再配上酸萝卜和折耳根等调料做成的蘸汁吃。
- 素粉和酸粉 -
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酸粉是贵阳特色，外观也比常见的米粉更白更粗。素粉一定要用酸粉做，但注意素粉并不素，汤底大都为骨汤，有时还配以肉末和脆哨。
- 花溪牛肉粉 -
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来到“花溪牛肉粉”的户籍所在地，怎能不来一碗？采用考究的黄牛肉，多髓的牛骨熬成鲜浓原汤，配上泡菜酸莲白，提鲜又开胃。
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- 街头美食 -
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国内火车站附近的餐饮大都又贵又不好吃。然而贵阳站向东300米的二七路小吃街，从早到晚都有好吃又不贵的特色小吃，为远行客奉上地道的贵阳味道。旁边的鸿通城购物中心也有不少餐厅和咖啡馆，可以在候车之际优雅地吃喝一顿。著名的青云路夜市在火车站向北1.2公里外，1、2路公交车乘2站在新路口下车就到。
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# 玩什么 #
- 贵州省博物馆 -
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来到贵阳，应该先去贵州省博物馆(观山湖区林城东路；凭身份证参观；9:00～16:00，周一闭馆)，对后续行程来一次知识铺垫。这座现代建筑气势恢宏，由18种颜色构成的“多彩”外墙，代表长居贵州的18个民族。
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博物馆一层是“多彩贵州”，二层为“服饰王国、缤纷贵州”，三层为“古生物王国、历史贵州”。民族*物文**为馆藏亮点，其中苗族服饰和银饰位居全国第一。另外，古生物化石也是展馆的亮点。凭证件可借用语音导览器，免费讲解在10:00、11:00、14:30、15:30开始。
第五站：重庆
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要论重庆的魅力指数，美食恐怕超越美景，哪怕只是为了口腹之欲，你也有必要走一趟重庆城。在浩如烟海的美食面前，你能体验的可能也只是九牛一毛。
# 吃什么 #
- 重庆小面 -
由小liao提供
早上一碗小面，对于重庆人来说是再幸福不过的事情了。正宗的小面，必是加碱的“水叶子”碱面，大锅宽水煮面，煮了多次面条的浓稠之水烹出的面条更够味。在这粗犷的外表下，如何添加调味则是个细活。每家面馆的调料各有不同，少的十三四种，多的可达十八九种。
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严格意义上的小面是指素面，而你也可以根据自己的喜好增加各种臊子，与小面最为相得益彰的是牛肉、炸酱、豌豆、肥肠等。重庆人点面，也如同袍哥人家的江湖切口，面要硬叫“提黄”，多要青菜叫“重青”，反之为“少青”，不要汤叫“干溜”。
- 重庆火锅 -
由三两提供
说到重庆不得不说火锅，重庆基本上每条街巷都能见到几家火锅店。如果你问重庆人哪家火锅最好吃，得到的答案基本上百花齐放。
由Diang提供
重庆人挑剔、又敢于尝鲜，经常可以见到城内火锅店的盛衰荣辱。不过还是有那么几家开了20多年的老店，至今屹立而不倒，如临江门的夜福火锅和枇杷山正街的晓宇火锅老店等。
由大yu啊大yu提供
此外，这个晚清才崛起的大码头有着不同于古典城市的大方粗犷，创造了非常多的走红菜式，且翻新极其迅速，一种饮食风尚往往最多只能维持两三年。这些菜式用料大胆，就地取材，颇有江湖儿女的豪气，又被人称为江湖菜。
由奇圈圈提供
在机场路吃翠云水煮鱼和酸菜鱼，在磁器口吃毛血旺和泡椒鸡杂(更为地道的是选择在巫溪吃鸡杂)，在南山吃泉水鸡，在歌乐山吃辣子鸡，在大排档吃辣子田螺、干锅排骨和香辣虾等，都是和当地人一样最为地道的选择。
由zzz提供
重庆美食特点鲜明，江湖气，重口味，你可以挑战一下自己嗜辣的极限，当然，不能吃辣的朋友也别忘了大方地说一句：“老板儿，不要海椒！”
# 玩什么 #
- 罗汉寺 -
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这座始建于北*平宋**治年间、有着“西川佛都”之称的千年古刹一直隐身滚滚红尘之中，却因一部电影《疯狂的石头》而出名。进入雕饰繁复的大门后，走廊两边长约20米的古佛岩是宋代的摩崖石刻。
由图虫提供
罗汉堂内的五百余座尊者塑像用色大胆，神态各异，有的要仰望才能找到；大雄宝殿内则有明代“西方三圣”铜像值得一看。
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近年来，位于寸土寸金之地的罗汉寺也不得不与周遭开发商争夺地盘，观音殿、藏经阁、师傅们居住的“综合楼”都在向上“生长”。乘轨道1、6号线在小什字站下，从6号出口上来即到罗汉寺。
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- 朝天门 -
渝中半岛最东端，长江与嘉陵江交汇处
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在重庆“九开八闭十七门”中排行首位的朝天门，是重庆最古老的码头，历史可追溯到秦与巴蜀交战的年代。重庆直辖后，码头上方修建了形似巨轮的朝天门广场。广场上有重庆市“零公里”标志点，码头上有代表三峡库区蓄水水位的标志。LP为你总结的中国美食清单，现在看正合适
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站在广场上，既能看到长江与嘉陵江两江汇流，浑黄与暗绿色江水交融的独特景象，也能欣赏到北滨路和南滨路一带的城市风光，晚上则可在朝天门码头乘坐两江游游轮欣赏山城夜景。乘轨道1号线在小什字站下，步行可至朝天门。或乘坐503路、440路公交车在朝天门站下车。
这条连接川渝贵的宝藏高铁
无论哪里下车都能吃到撑玩到嗨~
所以，如果乘坐这趟高铁
你会在哪一站下车呢？
