天津泰达队中有一名85年的老将，被德国主教练施蒂利克称为球队中最积极、最具侵略性的后卫，他就是天津球迷十分喜爱的“菜刀后卫”谭望嵩，也称“老谭”。
谭望嵩1985年出生，属牛，很快将年满35周岁。谭望嵩成名于2005年的荷兰世青赛，那一年在德国老帅克劳琛的带领下中国国青队以三战全胜的成绩小组出线，并在淘汰赛中以2比3遗憾输给了德国国青队。那届国青队4战共计攻入11球，震惊了世界。而为那届国青队攻进首粒入球的正是谭望嵩。那届国青队的名单有：张磊、赵铭、刘宇、郑涛、冯潇霆、王洪亮、赵旭日、周海滨、董方卓、陈涛、朱挺、于子千、卢琳、毛彪、苑维玮、杨程、谭望嵩、郜林、邹游、崔鹏、蒿俊闵。这些人后来都成为了各支球队的顶梁柱，有些人直到如今依然活跃在中超赛场上。
但是后来08年奥运会，中国足协目光短浅的没有使用德国老帅克劳琛，真的是一大历史败笔。被誉为中国黄金一代的国奥队没有续写05年世青赛的神奇，最终小组赛1平2负未能出现。然而谭望嵩在对阵比利时队的时候以一记断子绝孙脚，再次让全世界记住了他，尤其是那个被踹的比利时球员波科尼奥利。
谭望嵩之所以绰号“菜刀后卫”。是由于年轻的时候和赵旭日因为一句玩笑话，拔刀相向。而拔刀的正是谭望嵩，由于身材矮小，谭望嵩去厨房抄起菜刀，追着赵旭日满场跑。从此落下了“菜刀后卫”的名号。
2005年四川冠城解散，一心想来泰达队的谭望嵩喊出了不来泰达就退役的口号，后来经过一番周折，最终在20007赛季加盟天津泰达。从那时起，天津球迷开始喜欢上了这个矮小但不软弱的右后卫。当时泰达队右路组合可谓是黄金组合，前有蒿俊闵，后有谭望嵩，所有球队都知道防泰达队右路，但就是防不住。
2009赛季京津德比，谭望嵩在与国安门将杨智的对抗中，由于飞踹杨智膝盖，导致被足协禁赛5场。由于合同问题谭望嵩短暂离开了泰达队两年，2017赛季回归。2019赛季中超天津泰达对阵山东鲁能队的比赛中，谭望嵩又由于飞踹齐天羽，被红牌罚下。可以说谭望嵩的防守动作大在中超可以说是出了名的。
但是随着年龄的增长，谭望嵩成熟了，被罚下后的谭望嵩悄悄地躲在了广告牌后，观察着场上的局势，这么一个动作，使得天津球迷更加喜欢这名老后卫了。谭望嵩之所以这么大年纪仍然活跃在中超联赛中，靠的就是自律的体能和性格上的忠心。直到今日，谭望嵩仍然是泰达队中体能最好的球员之一。
弹指一挥间，当年的小谭变为了老谭，但是在天津球迷心目中他仍旧是那个不来泰达就退役的少年。对比起今年冬歇期接连损失两名国脚的泰达队，老谭的存在更像是一种旗帜，一种信仰。一个镇队法宝。
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