《和平饭店》，讲述了民国时期的旧上海，一个是舞女与马帮夜夜笙歌的背景；也是一部发哥远赴好莱坞发展前的最后一部影片，也是发哥经典的个人浪漫英雄主义的影片。
这部影片的主要人物老板（杀人王）、邵小曼、架势堂大当家。
十年前，老板还是一个马帮的大当家，发现自己的妻子与自己的兄弟欲要加害于自己，老板一气之下杀了整个马帮所有的人（包括自己的妻子）；在杀尽整个马帮最后一个兄弟（小孩）时，已经杀红眼的老板完全不顾将要面对的是谁了，但是这时被惊动的鸽子将自己从愤怒中带了出来，最后放了最后一个兄弟一条生路。
和平饭店剧照
自此，老板开了一间和平饭店，并创立了一条规矩：不论谁闯了什么祸，只要踏入和平饭店，任何人都不能入店寻仇抓人；但不保证离开后的安全。
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十年后，邵小曼的出现（被架势堂追杀，逃至和平饭店），这一切都开始慢慢改变了。
邵小曼，一个集风情万种，爱慕虚荣，抽烟、喝酒、乱赌、撒谎成性，什么事都乱来的舞女。
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因为普通伤人（邵小曼刚开始跟老板说）被架势堂追杀逃至和平饭店时，一开始就冒认老板娘，租客们也信以为真，邵小曼不断地吩咐和平饭店的租客，租客们也不断地在讨好邵小曼，尽情为她服务。
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当老板回到饭店时发现邵小曼冒认老板娘，刚开始并未拆穿她，并因为她的谎话连篇呵斥她离开和平饭店。到第二天时，老板见邵小曼并没有离去，而且还跟租客们宿醉、聚赌；并且架势堂的人再次来到和平饭店外，老板发觉事情不是那么简单，便询问邵小曼事情的真相，并拆穿了她冒认老板娘的谎言。
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邵小曼的谎言被拆穿之后，租客们的态度也180度转变，并让她在饭店打工抵房钱。
在饭店这期间，邵小曼不断哀求老板保她安全离开和平饭店：冒认有钱人的女儿事后欲重金作为报酬、以和丈夫儿女相聚博同情的谎言均被老板拆穿，甚至强吻老板以发生关系来让老板保她离开，但是老板并不为所动。
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当在架势堂再次来袭时，加上老板的不为所动，邵小曼最后使用苦肉计，自己走出了和平饭店外，不停地被架势堂的人暴打；老板在饭店内来回踱步，观望外面的情况，最后还是心软冲出去把邵小曼救了回来。在邵小曼养伤期间，老板也许是觉得邵小曼像自己之前的妻子，渐渐日久生情。
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当架势堂再次来袭时，老板已不顾当时立下的规矩了，骑着马带着邵小曼冲出了架势堂等人马的包围圈。但是，架势堂大当家预料老板会回来。
果不其然，老板让邵小曼骑马离去，自己独自回到和平饭店。由于是自己破坏了当时立下的规矩，被架势堂大当家暴打也不还手；但是大当家却说出了事情的真相：自己本是十年前跟过老板的，一直在找机会*仇报**，邵小曼就是自己设下的陷阱来引老板破坏规矩，以此为由来报复。
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由于自己破坏了规矩，租客们也不相信老板能保护他们了，无论老板怎么恳请他们再相信一次自己，大家共同度过这次难关，但是租客们还是选择了背叛，也没想过十年来是谁保了他们的安全，向架势堂投降。但是只有邵小曼一个人站在老板这边。
最后老板拔开了当时和平饭店立界的*刀军**与架势堂决战，最后手刃了整个架势堂，但是老板在最后一刻把*刀军**再次插进立界时，再也没有醒过来……
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该影片描述老板的用情却换来了早已设下的陷阱，也很好演绎了一个悲情英雄的迟暮；也讽刺了当代人所严峻面对的信任问题，一个为了自己利益而不断变节的问题。