典雅的“荷花盆栽”、逼真的“龙凤呈祥”、活灵活现的“喜鹊”、栩栩如生的“游虾”……如果不仔细看，你可能不知道，这些栩栩如生的作品，其实是用南瓜、萝卜、西瓜等果蔬雕刻而成。
这些惊艳的作品，都出自汪兴军之手。
享受食雕的快乐
我国的食雕艺术历史悠久,早在春秋时的《管子》一书中已有“雕卵”的记载,至唐朝和宋代,食雕已成为风尚。如今食雕享有“东方明珠饮食艺术奇葩”的盛誉,更是中华民族非物质文化遗产。它既是艺术的结晶体现,也是中华五千年的烹饪文化长河中传承下来的一门独特艺术。
在进入餐饮行业初期，汪兴军对食雕艺术如痴如醉。他从零出发、专注学艺、打磨技术,终习得一手高超的食雕技艺。
凭借自己的绝活， 汪兴军荣获2003年全国烹饪大赛食雕冠军。2007年，中国食雕协会授予汪兴军“食雕艺术大师”称号。
在纪念改革改革开放四十年纪念大会上，汪兴军被评为改革开放40年*疆新**餐饮行业匠心传承突出贡献人物。
从业20余年中，他获得过很多国内疆内食雕大奖，靠着一双巧手，把普通的食材变成了让人惊艳的艺术品。
汪兴军在个人成就基础之上,出于对行业的兴趣与对事业的责任与感恩,他一直专注于食雕。
为此,他努力着,追逐着,成就着,也幸福着。
妙手带新人
2003年，汪兴*转军**型做了一名烹饪教师，任教于*疆新**厨师专科学校。凭借多年在酒店做凉菜师、热菜师、雕刻师的实际工作经验，再加上自己的勤奋创新，他的工作更是顺风顺水。
任教期间，汪兴军参加第五届全国烹饪大赛，获得食品雕刻项目金奖，随后，*疆新**名厨、*疆新**烹饪大师等荣誉称号也接踵而来，这也为他培养学生奠定了更好的基础。在校五年间，汪兴军培养了近2000名社会急需的餐饮专业技术人才。
为了充实自己的教学技能，2008年汪兴军前往北京拜北京面塑名家为师，开始学习面塑制作技艺。2009年回到*疆新**，创办汪兴军面塑工作室，开始落地执行他的培养高技能实用型人才的宏伟计划。
汪兴军把面塑、食品雕刻、花色拼盘、糖艺、西点翻糖蛋糕等自己的拿手本领做成了特色培训项目，这在当时是*疆新**是独树一帜的，因此受到了广大学员的喜爱，学徒纷至沓来。同时，他的这些技能培训也为餐饮行业发展注入了新鲜血液，也取得了非凡的成效。工作室创办至今，汪兴军带过的学生曾获得全国烹饪大赛大奖15项，全疆烹饪大赛大奖22项，可谓是硕果累累。
汪兴军的作品多以刻画*疆新**风土人情为素材并形成了很浓厚的地域特色，在社会上被广泛认可。
“实实在在做好做精技艺，不断学习，不断突破，培养出更多的高技能人才，为国家的乡村振兴做出自己的一点贡献，就是我今后余生最大的愿望。”汪兴军说。