前两天小资君在微博刷到了这样的热搜
“火锅只能和熟人吃”
毕竟一想到自己丢进锅里的肉，被不熟的人夹起来
真的会“口吐芬芳“
每次和朋友一约火锅，红通通的辣锅肯定是首选
还要走一套标配——毛肚、黄喉、嫩牛肉
辣火锅的魅力就是这一秒被辣到喷火
下一秒却还是在火锅里“大海捞针”
再配上三五好友就更加尽兴
小资君特地整理了《9家魔都必吃的辣火锅》
快约小伙伴去搓一顿！
2019年新开火锅店每个都来头不小
贤合庄卤味火锅
半个娱乐圈都来打卡的火锅店
推荐菜：
手剪香菇肥肠、一碗牛杂、屠场鲜毛肚
创下14个小时排队记录的贤合庄11月来魔都啦！小资君这么爱“轧闹忙”的人肯定是第一时间冲去排队。
一去还发现居然是明星店，是陈赫、叶一茜、朱桢一起开的，开业后有超多明星都来打过卡，听说小资君在的包厢前两天陈赫还在里面吃火锅！（求偶遇）
虽说是明星开的店，价格倒是实惠。小资君点上满满一桌，几乎所有的菜的单价都不超过35元，忍不住又点上了好几个。
他家主打卤水火锅，但又和其他家不同，是边卤边烫的创新吃法。听服务员说用的是传承了百年的青城山道家秘方，秘制好卤需要熬煮整整4个小时，怪不得一进门就是浓浓的香味。
一到饭点，店里有个专门的小哥哥推着卤水车敲锣叫卖，现点现捞的卤水上冒着浓郁的烟气，再浇上汤汁，看上去就诱人！（卤味可以直接吃，也能涮着吃）
老板陈赫安利的手剪香菇肥肠，大肠处理得hin干净，软糯中带着油脂香，配上生态香菇，这对神仙CP锁了！魔都限定的卤水牛蛙也是一绝，大块的腿肉吸满了辣卤汤汁，特别入味。
涮菜也同样优秀！裹满辣椒的犇辣牛肉后劲十足，特色的嘎嘣脆骨咬下去发出“嘎吱嘎吱”的声音，和辣锅一起吃，双重味蕾享受！
有巴掌这么大的毛肚，是师傅撕下来直接摆盘的。涮上个4、5秒就能吃，脆爽有嚼劲的口感让人忍不住光盘！
店内环境是地道的成都市井风格，红色的布置更舔了一份红火！
瞧小资君在店内还发现了啥，1：1曾小贤人偶，各位迷妹们可以尽情地拍照打卡，一起摆上同款pose呀！
贤合庄卤味火锅(魔都直营店)
地址：金陵东路621号
人均：138元
营业时间：11:00-14:00 16:30-凌晨0:30
电台巷
人广火锅排队王
推荐菜：
嫩牛肉、筷子牛肉、手工蛋煎糍粑
点评上长期占领“上海火锅热门榜前三”的电台巷，今年终于在人广开了新店。虽然每到周末都是上百号的等位，但架不住它好吃呀！
他家的锅底真的是“生命不可承受之辣”，用1斤底料、3斤牛油的锅底煮开后的火锅，光是味儿就让人打开了食欲，而且越煮越醇厚！（真心奉劝不能吃辣的小伙伴三思而后行）
没有过多食材调味的嫩牛肉，吃的就是食材的新鲜度，而且“久煮不老”，清香的牛肉味中带着爽快的辣度。形状有趣的筷子牛肉嚼劲十足，让小资君误以为在吃“牛肉面”！
外面不多见的千肚丝和鲜猪黄喉这里也能吃到，粉嫩的猪黄喉真的是很少见！
他家的蛋煎糍粑堪称“解辣神器”！上面撒了一层厚实的黄豆粉，趁热吃真的绝了，里面还有一层流心，蛋香混着黄豆香缠绵在唇齿间，软糯但又不粘牙！
人广的环境除了还原老店的装修风格，还把成都和重庆特色的路名融合在背景墙，在绚丽的彩虹九宫格前面，分分钟get一张网红打卡照啊！
电台巷火锅(人广旗舰店)
地址：广西北路235号
人均：143元
营业时间：周一 11:00-15:00 16:00-凌晨1:30、周二至周日 11:00-凌晨1:30
电台巷火锅(虹口直营店)
地址：东江湾路444号
人均：143元
营业时间：周一 11:00-15:00 16:00-凌晨1:30、周二至周日 11:00-凌晨1:30
珮姐老火锅
重庆火锅界扛把子
推荐菜：
甘精蹦(贡菜丸子)、跑得快(空运水牛毛肚)
今年8月，重庆火锅界的扛把子“珮姐老火锅”来了魔都！川渝火锅的灵魂九宫格首先就得安排上，但对于不太能吃hin辣的小资君而言，微辣是我最后的倔强。
满满4斤牛油锅底，煮开后空气中都是牛油的香味，那叫一个香！一定要配上地道的油碟，油+蒜泥，特别能解辣！
招牌贡菜丸子几乎是每桌必点，猪肉丸子里包裹着清脆的贡菜碎。烫个4分钟正好，一口咬下去，肉质鲜嫩、贡菜香脆鲜甜！
有巴掌大的毛肚吃起来也太爽了吧！还是每天打飞的来的，吃不吃得到得看运气。在辣锅里“七上八下”就能吃，鲜辣爽脆特别过瘾！再配碗冰粉，巴适~
虽然开在南京西路丰盛里，从外面看上去像藏在石库门里，但一走上2楼，山城味儿就迎面扑来！打卡墙上面写着不少接地气的重庆话，风风火火的~
珮姐老火锅(魔都旗舰直营店)
地址：茂名北路185号2层
人均：162元
营业时间：10:30-次日02:00
爸爸炒料牛排老火锅
自带牛排的锅底
推荐菜：
爸爸煮牛排骨、牛奶嫩牛肉、白雪冰汤圆
据说就是这一口来自成都的全油麻辣锅征服了我司的成都小伙伴！3斤的红牛油+近100g的白色生牛油，再加上牛排骨、鹌鹑蛋、石磨豆腐，真满满当当一大锅！
锅底里的牛排都是头天晚上开始准备，经过浸泡、煮开祛血水，十多种秘制香料腌一晚，第二天再现卤2.5小时，香气已经钻进每一丝肉里。
软嫩的牛排轻轻一拉就脱骨，吸饱了汤汁的牛肉嚼劲十足，口*爆口**汁，一口气夯一锅嘞！
白雪冰汤圆是小资君的心头爱，小汤圆没有馅儿，白雪冰吃起来味道像是小时候的牛奶冰激凌味。旁边再加上红豆、葡萄干等等，冰冰凉凉，超解辣。
环境走的是四川人的“院坝”风，瓷砖贴成的灶台，简单的木窗，乡土气息浓厚，那都是小时候的回忆。
爸爸炒料牛排老火锅(淮海路旗舰店)
地址：黄浦区淮海中路1号美食不夜城1F-2F
爸爸炒料牛排老火锅(世纪汇店)
地址：浦东新区潍坊路178号(近世纪汇广场)
爸爸炒料牛排老火锅(南方店)
地址：古方路76号3楼331-341室
谭鸭血老火锅
冲着这碗鸭血而来
推荐菜：
鸭血、蛋液鲜腰片
吃了不会上火的火锅！老鹰茶做汤底，味道不减反而更健康，有一种边吃火锅边喝茶的感觉。来吃谭鸭血，鸭血是一定要吃的。
所有的鸭血都是现煮现捞的，捞起马上切片，师傅厉害了，除了手速快，每一片鸭血厚度均匀。鸭血是纯鸭血做成的，不加一点水，没有气孔，吃起来更嫩。放入锅里至少煮8分钟，捞起即食。
鸡蛋液则有2种玩儿法，第1种就是把鸡蛋液调好直接淋下去！第2种，则是夹起腰片挨着在鸡蛋液里面打个滚，然后甩进锅里就可以了。煮好的腰片表面有一层薄薄的鸡蛋膜，这样的腰片儿入口更佳嫩滑，更容易入味，也没什么骚气。
墙壁上到处都是地道的成都话，感觉自己已经穿越到成都了！这下连去成都的机票钱都省了，好划算！
谭鸭血老火锅(愚园路店)
地址：愚园路246弄10号百富商业酒店1楼
谭鸭血老火锅(长寿路店)
地址：西康路1058号
谭鸭血老火锅(环球港店)
地址：中山北路3300号环球港4楼
谭鸭血老火锅(世纪汇店)
地址：潍坊路172号
谭鸭血老火锅(虹口足球场店)
地址：四川北路2388号
谭鸭血老火锅(新松江路店)
地址：新松江路1277号
川渝辣味hold不住
台式麻辣值得拥有
熬八年
地道温柔的台式麻辣
推荐菜：
鸭血豆腐、黄金福袋
从台湾来的火锅界大佬熬八年，比起川渝火锅，说实话他家的辣度小资君还是能够接受的，台式麻辣锅用猪骨和鸡骨再搭配清甜果蔬慢火细熬，熬出了地道的台湾风味。
台式麻辣锅里的鸭血豆腐灵得不行，鸭血鲜甜，豆腐咸香，关键是可以无限续加，每次都能干掉一碗！
台湾人爱的贡丸得安排上，不同于机打贡丸的毫无韧劲，熬八年的香菇贡丸饱满Q弹！
Duang duang duang摇晃着的黄金福袋，豆皮里包裹着满满的鱼籽，再用笋丝封口，鼓鼓囊囊的一大包。鱼籽在唇齿间碰撞，每一口都是宝藏呀~
和川渝火锅热闹红火的环境不同，熬八年的设计都是源自台湾设计师之手，中式庭院的雅致和古朴在每个细节中都能看出，颇有家的感觉。
熬八年(陆家嘴中心店)
地址：浦东南路899号陆家嘴中心10楼(距地铁9号线商城路4号口步行240m)
熬八年(南京西路店)
地址：南京西路818号广场5楼(距地铁2/12/13号线南京西路2号口步行260m)
熬八年(富民路店)
地址：富民路291号(距地铁1/7号线常熟路2号口步行760m)
熬八年(大悦城店)
地址：*藏西**北路198号北座5座-513号商铺(距地铁8/12号线曲阜路1号口步行380m)
熬八年(大宁国际店）
地址：共和新路2009号大宁国际商业广场9座2层(距地铁1号线延长路4号口步行440m)
熬八年(南丰城店)
地址：遵义路122弄66号丰尚街P08-2，南丰城南区丰尚街P1(距地铁2号线娄山关路站2号口步行840m)
熬八年(虹桥天地店)
地址：申长路888弄3号虹桥天气北区D座L2-3层(距虹桥火车站地铁站C号口步行712米)
人均：110元
湊湊火锅
纠结狂爱的三拼锅底
推荐菜：
黄金奔驰锅、海鲜棒棒糖、大红袍珍珠奶茶
每次吃火锅纠结点锅底的时候就会想到他家的黄金奔驰锅，可以拼三种锅底，不过只有进了包厢才能点，所以每次我都是约上小伙伴们组队来吃！
台式麻辣锅超能打！温柔的传统台式辣，适合不太能吃辣的小伙伴！重口味的辣妹子可以pick热火朝天椒锅，可爱的“猪猪”牛油在大麦茶里融化，是小资君多吃几口“香肠嘴”的水平！
海鲜棒棒糖居然是各个种类的滑类组合，像小茶点般赏心悦目。连着棒子直接下锅，烫熟后也不会变形，优雅地咬上一口，感觉真的像在吃棒棒糖！
大红袍珍珠奶茶，简直是湊湊C位出道的神仙饮品，每次去湊湊都得点上一杯！新出的果茶也很可，茉香粉荔和百香金橙清爽又解辣！
最近新开的五角场店走的是复古怀旧风，到处都是古朴的红砖、水泥墙，像是走进了电影片场里，随手一拍就能出大片~
电视机、热水瓶、老相机，好多都是老板从台湾特意淘来的生活旧物，充满着上世纪60年代台湾的旧风情！
湊湊火锅·茶憩(五角场万达店)
地址：国宾路58号五角场万达广场一层1115-1116号
湊湊火锅·茶憩(打浦桥日月光店)
地址：徐家汇路618号日月光1F(中庭花园)
湊湊火锅·茶憩(巴黎春天店)
地址：长寿路155号4楼
湊湊火锅·茶憩(虹口月亮湾店)
地址：瑞虹路188号101B、201室
湊湊火锅·茶憩(长风大悦城店)
地址：大渡河路168弄56号L2-16/17
湊湊火锅·茶憩(三林印象城店)
地址：永泰路1058弄1-26号三林印象城商场，独栋1F/2F/3F层
湊湊火锅·茶憩(九亭金地店)
地址：九亭金地广场外街1层
湊湊火锅·茶憩(来福士广场长宁店)
地址：长宁路1191号长宁来福士广场04层01/11*15号
湊湊火锅·茶憩(静安晶品店)
地址：静安区愚园路8号04层13室
湊湊火锅·茶憩(百联南方店)
地址：闵行区沪闵路7388号百联南方购物中心5楼
湊湊火锅·茶憩(港汇恒隆店)
地址：徐汇区虹桥路1号店铺5楼
湊湊火锅·茶憩(合生汇店)
地址：杨浦区黄兴路2228号上海合生国际广场地上二层
湊湊火锅·茶憩(万象城店)
地址：闵行区吴中路1599号万象城L3层
湊湊火锅·茶憩(正大广场店)
地址：浦东新区陆家嘴西路168号正大广场购物中心8F
湊湊火锅·茶憩(世博源店)
地址：浦东新区世博大道1368号
魔都老牌牛油火锅
辣锅界的常青树
大龙燚火锅
开一家火一家的老牌四川火锅
推荐菜：
火锅牛排、签签牛肉
来了上海5年的老牌四川火锅大龙燚，开一家火一家！在小资君公司附近就有一家，即使是深夜加班结束去吃，也要排上一会儿队～他家的牛油锅底简直是一口入魂，辣得越吃越上头！
吹爆大龙燚的油碟，他家的特色香油，配上蒜蓉、蚝油、香菜、葱花，一份地道的四川味就能get！另外，蘸干碟也是不能错过的选择，都是火锅的绝佳CP！
毛肚、鸭肠这些王牌产品每次去都是必点。除此之外，签签牛肉是小资君最近的新宠！长条的牛肉串在签签上，一手的串，拿在手里就够拉风！一把直接下下去，让人看得口水直流！
大龙燚的招牌火锅牛排也是一绝！提前腌制过的牛排，还加了黑胡椒，非常入味！久煮不老的火锅牛排虽然厚实，吃起来却是相当鲜嫩，本肉食控一本满足！
名字里既然带龙，环境里肯定也要有龙元素！墙上雕刻着的金龙霸气十足，一进门就被震撼到了！
大龙燚火锅(五角场万达店)
地址：杨浦区邯郸路600号A栋第一食品城4楼4001
人均：144元
营业时间：周一至周日 10:30-22:00
大龙燚火锅(天钥桥路店)
地址：徐汇区天钥桥路中福实业大厦3层
大龙燚火锅(虹井路店)
地址：闵行区虹井路120弄1号楼A栋116
大龙燚火锅(八佰伴店)
地址：浦东新区张杨路601号浦东食品城4楼
大龙燚火锅(淮海东路店)
地址：黄浦区云南南路261号二楼
大龙燚火锅(长寿路店)
地址：普陀区长寿路398号2楼(近常德路)
大龙燚火锅(梅川路店)
地址：普陀区梅川路步行街1382号
大龙燚火锅(娄山关路店)
地址：长宁区娄山关路882号
大龙燚火锅(大木桥路店)
地址：徐汇区大木桥路360号
哥老官
魔都牛蛙火锅界的老网红
推荐菜：
牛蛙、罗宋汤锅底
在魔都，一提到牛蛙火锅，小资君首先就想到哥老官。从第一家日月光大哥店，到现在江浙沪遍布门店，这个人气就从来没减过，但不得不说他家的牛蛙好吃到套头！
每次除了锅底里标配的4只，小资君总要再点上个7、8个，生怕不够吃。每只牛蛙都是“健美冠军”，壮实的腿肉滑嫩鲜香，吸饱了辣汤更是美味！不太能吃辣的小伙伴一定要尝尝牛油罗宋汤锅，酸甜辣爽，是阿拉上海宁的口味~
厚薄刚好的肥牛和辣锅真是天生一对，涮上十几秒便可尽情和它缠绵~细腻的牛肉咻地就滑下了肚。
哥老官(人民广场店)
地址：金陵东路569号汇都国际广场3楼306单元
哥老官(长寿路店)
地址：长寿路155号巴黎春天6层L608A室(近陕西北路)
哥老官(长宁龙之梦店)
地址：长宁路1018号龙之梦购物中心6层
哥老官(沪太路大融城店)
地址：沪太路1111弄10号静安大融城1号楼4层L401-2室
哥老官(定西路店)
地址：定西路798号
哥老官(日月光店)
地址：徐家汇路618号日月光中心广场瑞金区5层01号
哥老官(虹口龙之梦)
地址：西江湾路388号龙之梦购物中心6层04号
哥老官(五角场合生汇)
地址：黄兴路2228号合生汇3F-045室
哥老官(昌里路十哥店)
地址：上南路1162-1号2层
哥老官(中环百联十五哥店)
地址：真光路1288号上海百联中环购物广场四层G08-4F-1-B4F002室
哥老官(莘庄龙之梦店)
地址：沪闵路6088号龙之梦购物中心3层38号
哥老官(滨江百联十二哥店)
地址：平凉路1399号百联滨江2层G56-F02-1-008室(近VERO-MODA)
哥老官(周浦万达十四哥店)
地址：年家浜路518号万达广场c栋三楼悦食涧美食街03-05室(近周康路商场C门电梯)
哥老官(胜辛广场店)
地址：胜辛路426号中信泰富万达广场5层5001B号
哥老官(文峰广场十三哥店)
地址：张杨北路801号上海文峰广场2层F2-209号(近一楼屈臣氏电梯上达)
哥老官(松江地中海十八哥店)
地址：新松江路927弄开元地中海3层3006B、3007室(近钱柜)
哥老官(奉贤宝龙二十一哥店)
地址：航南公路5639号奉贤宝龙广场2号楼第4层(近影院)
冬天就是要吃火锅呀
快给小资君安利一下
你喜欢的辣火锅店
（能辣到飞起的那种）
