淄博烧烤红了，谈论烧烤的人多了，大家的话题总会在一点聚焦：“它为什么走红呢？”

胡锡进是名人，是一位优秀的新闻工作者，对于社会热点的分析自带流量，能引发潮流，多次进入热搜榜的前列。

第一次谈淄博烧烤：4月17日，“中国人缺的就是这种热闹”

二十多天前，五一还未到来，淄博的烧烤已经引发媒体人老胡的关注，可见老媒体人对社会现象的敏感。

老胡说的非常实在，“ 烧烤能做出什么花样来？我不相信淄博烧烤真的就有多好吃。 ”这一句话是一句大实话。

进而老胡认为“ 烧烤吃的就是个热闹，……中国人缺的就是这种热闹。 ”很清楚，老胡对国人的天性把握是极其准确的，爱热闹是国人的天性，远超过外国人。

那么这一种“热闹”，其他地方为何难以营造出来呢？

老胡认为城市管理上偏于严格，停车不让停，餐桌不让摆在外面……扼杀了这一种民间的创造力与活力。

第一次的谈论，老胡将淄博的走红归咎于“热闹”的营造，进而期待我们要营造出这一种活跃气氛与宽松环境。

这一种认识是远远不够的，未能透彻探讨出 “它为什么走红呢？”的深层原因，因此才有了今日的再论。

第二次谈淄博烧烤：5月8日，“低廉价格、诚信加整个城市的低调、热情、可亲”

二十多天后，老胡再谈淄博烧烤。

此时的淄博烧烤经历了五一这个长假的考验，取得了非凡的成绩。目前关于淄博烧烤的讨论，仍然活跃在媒体中，这不能不说是一个奇迹。

这一次与上一次内容迥异，但是主问题没有变：淄博烧烤为什么能够走红？

老胡总结出三点：其一 ， “惊人的烧烤低廉价格”。 其二， “”整个城市坚守诚信”。 其三， “除了低价和诚信，淄博的城市面孔低调、热情、可亲。”

便宜是真正的硬道理，“24个人吃760块钱的报道，人均30多”，实话说去旅游的人并不都是富有的，大多数还是在意价格的高低。

淄博烧烤火了之后，整个城市的经营者没有趁机去宰客，而是坚守薄利多销，信奉烧烤的溢出效应。

如果说第一点是满足了千万游客的“ 口腹之欲 ”，第二点是满足了千万游客的“ 精神享受 ”，吃得好，吃的放心，吃的精神愉悦。

第三点事实上在于城市管理者的有所作为，它才是前两者的有力保障。

对比第一次谈论淄博烧烤，老胡这次的再论言之有物多了，有的放矢，鞭辟入里。

第三次谈淄博烧烤，某月某日，“复制淄博烧烤的成功很简单”

这一次是编者杜撰的，只是希望胡媒体人能够再写那么一篇。

在这一篇中，希望老胡能修正自己的一个观点。

在第二篇中老胡认为“淄博的范式很难复制”，并认为淄博建立了“唯一性”。其他城市要因地制宜，寻求与淄博不一样的各自成功。

小编认为，其他地方可能卖的不是烧烤，但是若要成功，一定是复制了淄博的“唯一性”，即“ 物美价廉，童叟无欺。 ”

老胡从亲身经历中出发，感慨“宰客是很多城市经商忍不住的毛病。”

贪欲谁都会有，淄博人也有，但是缺的是真正的监管、有效的引导、以及不折不扣的坚决执行。

淄博的“唯一性”实际上具有“适普性”，其他城市如果做不到，就无法成功；淄博如果不能持续做到，那最终也就是一个“昙花一现”。