简介
用料
| 高筋面粉 | 20G低筋面粉 |
| 7G干酵母 | 50G鸡蛋 |
| 100G水 | 100G玛琪琳 |
| 15G白砂糖 | 5G盐 |
| 适量椰蓉 |
做法
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1
料混合揉成光滑面团，放于温暖处发酵30分钟。
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2
将玛琪琳放入保鲜袋中，敲碎，并继续敲至软平。
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3
在案板上垫一层保鲜膜，将发酵完成的面团置于其上，擀成厚度约1CM的长方形面皮。
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4
将玛琪琳放在面皮中央，将四周多余的面皮向中间折起，捏紧接口，使玛琪琳包裹于面皮中。用保鲜膜包好，入冰箱冷藏20分钟。取出后再擀开，折叠，冷藏，重复三次。
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5
折叠、冷藏三次后的面团擀开成长方形。
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6
切成三角形，在每块三角形面皮上撒适量椰蓉。
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7
将三角形尖端切开成两角状。
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8
从宽边开始向内卷起，分开的两角平摊于卷起的面皮正上方。
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9
入烤箱，中层，180度，20分钟。