2022年7月5日，由西安市江宁国际酒店用品城主办，陕西省烹饪餐饮行业协会、西安华尊立达房地产开发有限公司承办的”江宁杯”丝路美食名厨邀请赛在西安市江宁国际酒店用品城盛大开幕。来自丝路联盟成员省份和陕西省各地市协会推荐的烹饪行业精英将参加为期两天的中式烹调热菜和中式面点两个项目技能比赛。
此次大赛得到了陕西省商务厅和中国烹饪协会的大力支持，得到了丝路美食联盟成员省份甘肃、宁夏、*疆新**、内蒙古、青海省餐饮行业协会，西安饮食股份有限公司，陕西省小吃协会，西安酒店用品协会以及陕西旅游烹饪职业学院，西安新东方技工学校，西安新纪元烹饪技工学校的大力支持。
大赛以大力提倡自强不息、厚德载物、精益求精、尊师重道的“工匠精神”为宗旨，以“继承、发展、开拓、创新”为主题，以“促进技艺交流、展示丝路美食弘扬中华饮食文化、促进餐饮市场繁荣”为目标，通过技能竞赛和交流，为陪养和造就一大批有志之士和行业精英，推动中华餐饮走向世界，提供展示交流的舞台。
大赛总指挥、仲裁，陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋在开幕式致辞中说：2019年5月12日，第四届“丝绸之路”国际博览会期间，在陕西省商务厅的支持指导下，由陕西省烹饪餐饮行业协会发起的全国首个“丝路美食联盟”正式签约成立，达成了以弘扬中华饮食文化，展示“丝路沿线”饮食文化，交流烹饪技艺水平，实现地域餐饮品牌和特色食材的融会贯通，提高“丝路沿线”餐饮文化在中华美食文化中的地位，相互协作、相互支持、共同发展的紧密合作关系为宗旨的“丝路美食联盟”公约。古代丝绸之路是人类历史上文明交流交融最为耀眼的舞台，见证了东西方物质文明和精神文明的交流与融合，在古代丝绸之路上，商品互通、文化交汇、文明包容、科技互动，促进了人类社会的不断文明与进步。此次大赛的举办，不仅为在新的历史条件下，实现中华饮食文化的传承、创新和交融提供了一个很好的平台，也为丝路沿线地域烹饪技艺的切磋和交流搭建了展示技艺的舞台，对进一步提振餐饮行业面对后疫情时代的信息，实现市场繁荣经济发展双战双赢发挥重要作用。
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