活灵活现的小布老虎,穿在脚上吱吱叫的蛤蟆鞋,装满艾叶的小葫芦香囊……临近农历五月,胜芳古镇的端午气息浓起来,随处可见大捧的艾草。胜芳镇历史悠久,始建于春秋末期,素有“北方小苏杭”之称,孕育了胜芳特有的端午习俗。
芦苇浩荡 粽子飘香
端午节,包粽子。胜芳是有名的水乡,盛产芦苇。每到端午时节,中亭河烟波浩渺,两岸芦苇浩荡。据《胜芳文史资料汇编(三)》记载,胜芳芦苇高大,苇叶宽大,曾是节前远销天津等大城市的大宗土特产。苇叶翠绿清香,便是最好的粽叶。
胜芳有个特别的端午习俗,就是给出嫁的女儿送粽子,一般都是送40、60或80个,双数代表圆满成双之意,而且粽子一般由母亲亲自包,表达对女儿的挂念。胜芳地处九河下梢,盛产芦苇,时下正是打苇叶、包粽子的时节。
38岁的薛亮是薛记粽子制作技艺传承人。在薛亮看来,制作粽子看似简单,可要做出好吃的粽子有很多讲究。
“胜芳粽子属于典型的北方粽。区别于南方粽子的咸口,多以蜜枣、豆沙、红枣、果脯等甜食入馅。粽子选用上好的糯米、蜜枣、自制豆馅和粽叶。粽叶选用的是新鲜苇子叶,越新鲜,香味越浓,包前必须用开水煮净……”薛亮边包粽子边介绍,“煮粽子的火候要拿捏好,什么时候开大火,什么时候开小火,要时刻盯着。”
薛亮用冷库保存当季苇叶,这样一年四季都能让顾客品尝到粽子独有的香甜味儿,更有对家乡满满的情怀。
艾草清香 驱蚊防病
民谚说:“清明插柳,端午插艾。”端午这天是重五之日,是春末最热的一天,五毒出没,蚊虫增多,大家会用焚烧菖蒲和艾草的熏烟来驱虫。胜芳对端午节非常重视,农历五月初四下午,要把艾叶、柳叶用清水洗净,用凉水泡在盆里,放置院内,第二天用来洗眼睛。
端午节未到,古镇小街上摆满了成捆的艾条,散发着独特的艾香。
“插艾有讲究,要插在大门两侧,驱蚊防病。”66岁的刘霜萍每年端午都要到集市上买一束新鲜的艾草插在门上,或者竖立在大门两边。艾叶很像菊花叶,清香久远,沁人肺腑,闻着心清气爽,蚊蝇避而远之。艾草变干后收集起来,泡水沐浴可以消毒止痒。
随着生活越来越好,许多人搬进了楼房,但端午插艾的习俗却一点没变。胜芳人都有一种守望相助的精神内涵,常常是一个楼里的一户人家买一大捆艾草,扎成小把摆在每家每户门前,整个楼道都是艾草的清香。
端午布艺 代代传承
在胜芳古镇,端午节不仅有的吃有的看,还有的玩。
端午褡裢,纯手工制作,包括一只小老虎、布青蛙、布粽子、布黄瓜、布蒜头等,用别针别在小孩肩头,俏皮可爱。这也是胜芳的端午习俗,据说可以防止小儿惊吓,保平安。昔日的风俗转化为一种美好祝愿,一直保留下来,代代传承。
每到农历四月, 胜芳传统布艺手艺人徐维维就将布艺作品展示在柜台前,这布艺展柜成了小镇一道独特的风景。
徐维维介绍,农历五月湿热,毒虫出没,民间有一种驱除五毒的方法,就是把五毒绣制在衣饰上,制成五毒衣,上面还要绣一只神气活现的大公鸡,这样能震慑五毒。尤其要给小孩子穿上,能祛邪避灾。还有一种是以青蛙形状为领口,用红色布料做成肚兜,又叫蛤蟆坎、青蛙服,小孩子穿起来活泼可爱,寓意驱邪避毒。
胜芳古镇原汁原味保留下了地方特色民俗,也成为一张旅游名片,吸引了众多京津冀游客。每到传统节日,总有大批游客前来感受浓浓的民俗风情。
(记者 张泰源 编辑 王静)