这个季节在洛阳最适合干什么？大家肯定都会说：冰镇啤酒怼起来...确实在一个吃海鲜喝啤酒的季节里你不干这些事你想：干啥？？？在洛阳厂矿聚集区的涧西，就有很多来自天南海北的人，形成了不同的饮食文化。涧西是一个吃米炒菜吃海鲜的区域...
王道●海之味
海鲜（Seafood），又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。当这一切遇上一个处女座老板会成什么样？
这色泽，口水一口口
球迷老板的手机没有虾大
据说看到这图，都会狂奔
▲清蒸清水小龙虾
从以上几张图可以看出老板说的没错：精选湖北潜江小龙虾，清水虾腮白肉紧Q弹，满黄鲜甜。去掉虾肠笼蒸后直接沾汁食用。清蒸就是为了证明食材的等级，味道更是没得说，沾汁里面酸咸结合，加以蒜茸姜茸，湖南的指天椒，西昌的藤椒熬制的麻辣油，轻轻点缀一下，美味可口，酸爽适宜。（这是应季河鲜）
▲葱油鸟贝
鸟贝被海南人昵称为“美人腿”，很多人不认识鸟贝，那你看了图片就知道了，如美女的长腿一样。贝壳里肉质最饱满的就是鸟贝了，滚水轻烫即可，不然就变成橡皮筋了。烧点热花生油淋在葱丝姜丝上，再淋入传承百年的海鲜豉油皇，据说只有王道才能享受这个待遇。海鲜豉油皇里面光酱油就是27种，什么生抽老抽那都是基础，真正的精髓在于龟甲万字酱油，特级头抽和美极鲜… …再配上泰国鱼露。这种海鲜汁是市面上买不到的。上等的贝壳配着顶级的海鲜汁花着吃花甲的钱哪找去？
▲姜葱炒蛏子
科普一下：蛏（cheng）子，不是圣（sheng）子。大葱段大姜片直接爆炒，花雕酒广东米酒去腥，生抽蚝油入味，怎么*力暴**怎么来，生粉收汁，典型的广东大排档炒法，一滴明油淋完闪亮登场。特点，姜葱去泥土气，双酒去腥气，最后剩下的只有一个字，那就是鲜！
▲辣炒肥蛤
在东三省：丹东叫肥蚬子，也叫沙蚬子，山东叫黄嘎啦，江苏福建叫黄贝。那咱就取个通俗易懂的吧，肥蛤特点，汁多肉满，滑嫩鲜甜。缺点就是很难吐沙，搞不好就吃一嘴沙子，这也是为什么叫沙蚬子了。当然，在王道这种几率很低。其实肥蛤白灼沾海鲜汁也很棒，但是口味上跟葱油鸟贝又不能冲突，所以选择了辣炒。当然，辣炒鸟贝和辣炒花甲的流程是一样的。微辣鲜香是这道菜的口味，口感就是汁多肉满。
▲爆炒毛豆王
毛豆，除去两头捏爆，更容易入味。葱姜打底，蒜头中入，秘笈在于精选的46种草料。口感就是鲜香可口，微辣有回味，下酒绝味。
▲皮蛋香葱拌豆腐
内脂鲜嫩豆腐，钟祥皮蛋（湖北钟祥的皮蛋纯碱烧制，每颗都带有雪花瓣，也叫松花蛋），特点是把豆腐和皮蛋全部搅碎，充分结合在一起，豆制蛋白和鸭蛋的蛋白完美结合，淡淡的清香气，再加入新鲜的香葱碎和一滴香油，完美。
看桌子，在洛阳独一无二
综合 老板是一个会踢球，更是球迷，更重要的是他竟然是处女座！！！我们都知道处女座就是作，喜欢鸡蛋里挑骨头，所以他做的餐厅就可想而知了！如果你喜欢踢球，我认为你可以来跟老板聊聊，他会告诉你这里的餐放心食用，因为作为运动员的他，每天都吃！他的店里风格也不一样，桌子也不一样，店不大在一座有着半个世纪历史老房子里，喜欢球、喜欢老房子...那就来吧
人均 约50-80元/人（三个人点了以上几个菜花费：202元）
交通 门口停车位挺多，公交：102.101（电车）
店名 王道•海之味
地址 涧西区中州西路与陕北一路口西南角
电话 18638835678（帅哥微信号）
王道海の味，之所以叫王道，食材王道，味道王道。
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