身着全套牛仔装备，马技超神，套索特技说来就来，开起枪来百发百中的酷哥牛仔，不止美国西部的才够swag。

在南美阿根廷还有这样一群人，“世代精神”流淌于他们的血液，草原和牧牛都是他们来自先辈的宝贵遗产，代代相传，凝聚着整个家族。

基于对无限美味的激情与至高品质的追求，他们不断探索，形成了一套从生产、养殖、加工、储存到运输的完整体系，并在每个环节严格把控质量。他们坚持自然放养，让牛群在草场上自在奔跑的同时，享受天然营养的饲料。

他们就是高乔人。

鸭舌帽，肥腿裤和皮靴，这是高乔人（Guachos）的典型穿着

天然营养：美味的起源

潘帕斯草原在朝阳的余晖中充满勃勃生机，广阔的草场，天然放养，安格斯牛在这里优哉游哉，每一头牛的牛均占地达一公顷之多，土豪一般。

阿根廷中东部的潘帕斯草原，是世界上最肥沃的黑土地之一，这里夏无酷暑，冬无严寒，牧草茂密，全阿根廷80%的牛都生活在这片青绿之上。

世代驰骋于草原的高乔人，选择了基因优良的牛品种，并以传承百年的经验牧养，他们坚持自然放养，让牛群在草场上自在奔跑的同时，享受天然营养的饲料。

阿根廷人认为没有什么方法比烧烤更适合烹饪牛肉，用高温逼出油脂，再恰到好处进行一次翻动，厚实大块的牛肉散发出焦香，口感却是软嫩。

一整片阿根廷牛肉在炭火作用与高乔人手工烤制下，化为一道特别诱人的美味国菜——阿根廷烤牛肉。大块牛肉与原始的烤架，漂亮的油脂与焦香的表面，无一不在彰显着阿根廷牛肉的美味与野性。

经烤制的阿根廷牛肉，表面经高温淬炼，纹理焦脆，带碳烤香，中间的淡粉色区域肉质壮实，充满弹性，每一次咀嚼都释放充沛的肉汁，最后是半熟的部分，软嫩，湿润，感人。

有餐必有肉，街头巷尾都有牛肉的身影，大型节日以烤肉开始，家庭的每一次聚会也离不开牛肉，这是阿根廷的饮食习惯。据统计，阿根廷平均每年每人消费牛肉约60公斤，比其他任何一个国家都多，是名副其实喜肉之人的梦想之地。

听听阿根廷驻华大使盖铁戈先生如何评价他们的牛肉吧。

视频加载中...