酒馆：邪恶的殿堂

魔鬼正在酒馆里尽情享乐、纵酒狂欢。

中世纪的道学家和保守主义者都曾反复谴责过酗酒的行径。

尽管中世纪的酒精饮料味道都很淡，但人们还是会喝醉。

无论出身贵贱，不管是世俗之人还是神职人员，都是如此。

当时的法庭记录表明，中世纪晚期发生的大多数*力暴**犯罪当中，酒都扮演了一个重要的角色。

酒后的狂欢，尤其是在酒馆里的酒后狂欢，往往都会以*力暴**冲突和过失杀人而告终。

因此，道学家把酒馆称为“邪恶的殿堂”不是没有道理的。

正派的基督徒唯有对这些罪恶渊薮敬而远之、绕道而行，才有望避离此种祸根。

到了中世纪晚期，大城市成了酒馆云集的地方。

在佛兰德斯的伊普尔镇（Ypres），当局曾经尽力在数量上加以限制，限定每8户人家1家酒馆。

当时的巴黎，总共有4000多家酒吧，每天售出700 桶葡萄酒，而每桶葡萄酒大约有120升。

酒馆都坐落在城门附近，因为那些地方都属于城镇里的繁华地带。

诗人弗朗索瓦·维庸曾在其诗作当中提到了巴黎数家酒馆的名称，比如“大无花果树”“松果”“船舵”“白马”“骡子”“大酒杯”“酒桶”，等等。

人们之所以经常光顾这些酒馆，并非仅仅是为了喝酒，也是为了赌博。

当时并非所有的酒馆都会提供饭菜，可腌鲱鱼却经常能够买到，这种东西自然会让顾客们变得更加口干。

在北欧各国，客栈与酒馆都接待旅客，为旅客提供食宿，替旅客喂马。

商人和工匠们都聚集在公共空间里，吃饭喝酒、讨论专业问题、赌博、唱歌和演奏音乐。

中世纪的传教士们，曾经勇敢地与酗酒这种可悲的罪过作斗争。

道学家们也曾严肃地提醒人们注意，说一个虔诚的基督徒、一个体面正派和文明的人，在饮酒时应当做到适度。

人们应当将饮食视为一种药物，旨在为个人带来幸福，而不是沉溺于任何一种快感当中。

英国诗人杰弗里·乔叟（Geoffrey Chaucer，约1343—1400）曾经指出，过量饮酒与醉酒会导致人们记忆力下降和无法作出正确的判断，而醉汉还很容易犯下其他的罪过与行为不端。

中世纪的许多编年史家都认为教化的目标极其重要，还讲述过酗酒导致危险的许多警世故事。

一些圣徒的生平故事中，最常提倡的就是那种堪称典范的节制。

其中就有法国编年史作家让·德·茹安维尔（Jean de Joinville，1225—1317）描述法国路易九世（Louis IX），也即“圣路易”（St Louis）的那部著名作品。

同样，他们也强调了圣女贞德（Joan of Arc，死于1431年）的虔诚，让人们注意到一个事实：这位少女总是用水稀释自己所喝的葡萄酒，并且每次都只喝一小杯。

16世纪的瑞典历史学家奥拉乌斯·马格纳斯，则引用古希腊哲学家柏拉图（Plato）的话提醒人们说，醉汉会再次变成孩童，即便没有导致过失杀人，醉酒也是一种应当受到惩处的罪行。

任由自己喝醉是一种愚蠢的做法。

过量饮酒，

曾让法国人变得淫荡，

让德国人变得喜欢争吵，

让耶阿特人（Geats，居住在瑞典部分地区的一个北方日耳曼部落）变得桀骜不驯，

让芬兰人变得喜欢哭泣，事实上，每一个醉鬼似乎都深受这些性格特质的困扰。

奥拉乌斯·马格纳斯认为，惩罚醉汉的一种恰当办法，可能就是把此人置于一把可以借助绳索升到高处的楔形座椅上。

给醉汉一杯斟得满满的啤酒，然后要他作出选择：是马上倒掉啤酒呢，还是继续坐在那把尖椅子上，经历想要喝酒所带来的后果。

中世纪一些行为礼仪书籍的作者，都对就餐时保持体面的饮酒习惯十分重视。

在节庆盛宴上，人们也须在吃饭的同时节制饮用酒水。

刚开餐时灌上一杯烈酒，就说明此人是个酒鬼，说明他不是因为体内缺水才去喝酒，而是*情纵**于一种习惯。

这种行为，非但从道德上来看有损体面，而且有害于身体健康。

一个人也不能尝完第一勺羹汤之后，马上就开始喝酒。

人们认为，在一场宴会上喝两杯以上的酒，就算不是直接有损健康，也是一种不得体的行为，年轻人尤其不宜这样做。

直到第二道菜上来，才能喝第一杯酒；直到宴会结束，才能喝第二杯酒。

此外，据鹿特丹的伊拉斯谟称，酒水应当小口小口地抿，而不能一口气喝下去，因为后一种做法会让就餐者发出“像马儿吞咽饲料般的声音”。

您应当咀嚼完食物再举杯饮酒，并且应当用餐巾把嘴巴擦拭干净之后，才把酒杯举到嘴边；

若是有人把他的酒杯递给您，或者您是用公共酒杯喝酒的话，则尤当如此。

伊拉斯谟还忠告说：“出于同样的原因，您必须用心回敬任何一个向您举杯致意的人。

应当举起您的酒杯，轻轻碰一碰嘴唇，让别人知道您也喝过了：

这样做，就足以让一位彬彬有礼的绅士感到满意。”

一起喝酒的时候，应当允许人们畅所欲言。

但是，过后将别人在就餐时可能不小心透露出来的事情说出去，却是一种无耻的行径。

人们在席间所说和所做的一切，都可以归咎于喝了酒；

只有这样，才不会有人觉得有必要说，他们讨厌跟记得席间所有事情的那种人一起喝酒。