去西班牙旅游，才知道西班牙人早餐必选食物之一，竟然和我们中国人一样是油条。
西班牙人称油条称为“Churros”，译音是巧罗丝。乍一看，它的样子几乎与中国的油条长得一样，只是更小一些。在当地几乎在每个餐厅的早餐菜单上都能看到。相传，西班牙油条的制作技术就是从中国经葡萄牙传入的。
西班牙人将油条引进到自己的国家后进行了大胆改良。他们首先将中国油条的长度缩短了，大约是20厘米左右，“身材”也变纤细了，这样在食用时不必张太大嘴，因为优雅的西班牙人吃东西也要保持口型的美观。
西班牙油条在制作上摒弃了中国油条两根粘在一起的样子，而是把它做成好看的齿轮状体，如同裱花蛋糕的奶油，外形更为精致。西班牙油条的配方也很透明公开，就是用小麦粉、水和盐，再加入了奶酪、柠檬、椰丝混合调配。放入一台特制的机器中，这台机器的形状就像一部钻床，上部一个手柄，中间是放置面粉的储存器，储存器下端是一个装有齿轮型的出口，最下端是油锅。制作时只需将上部的手柄往下一压，面粉即可经出口挤出，油条师傅一只手拿一把剪刀，当面粉条压出20公分左右时就“咔嚓”一刀，面粉条掉进油锅，一分钟左右金黄香脆的油条就炸好了。
和中国人喜欢用豆浆或白粥配油条不同，西班牙人吃油条会撒上糖霜蘸着浓浓的热巧克力或咖啡来吃。刚出锅的油条搭配浓醇的克力，堪称一绝。学着马德里人的样子，将裹满了糖霜的油条，然后蘸着香浓的巧克力，再缓缓放入口中，油条味道略咸，巧克力略甜，混合交汇在一起，感觉非常奇妙。将蘸完油条剩下的热巧克力一饮而尽，满足感更是油然而生。
中国油条启发了西班牙人的改良思维，使得油条成为西班牙人家喻户晓的美食。据说西班牙足球国脚劳尔就是一个十足的油条迷。
