青梅煮酒迎端午。端午节,在很多蚌埠人心中,是一个比较重要的节日。巧手编制花样五彩绳、制作多彩香囊,包裹传统粽子、撞蛋、端午节早上一定是惦记着那一口糖糕……蚌埠人眼中的端午传统习俗、端午符号有哪些元素?如何过一个文化底蕴深厚的传统节日?
自己包的粽子更有节日味道
老蚌埠人有手工包粽子的习惯。在龙子湖公园、淮河岸边,处处都有大片的芦苇,5月中下旬,嫩绿细长、透着清香的苇叶初长成,就有市民采摘回去包粽子。蚌埠人包粽子,一般是先泡好糯米,再将芦苇叶折成一个倒圆锥筒,将糯米、蜜枣、猪肉等放进去,右手拿着粽叶三下一绕,再用包装线一扎,一只粽子就包好了。
老蚌埠人认为,市场上的粽子虽然品种多,但觉得自己包的粽子更有节日味道。而且很多蚌埠人就喜欢吃传统味道,要么就是红枣味的,要么就是白粽子。老蚌埠人端午包粽子,看赛龙舟等,很多老蚌埠人小的时候就是这么过来的。长大后,人们从父母那里传承下来端午习俗,每年端午节亲手包粽子,在大门口再挂上艾叶。有的还做香囊佩戴驱邪。
随着端午节悄然来临,各大超市也将端午的“主角”粽子端了出来。如今粽子的种类丰富,全国各地、各种馅料的粽子层出不穷,创意不断。除了传统的红豆粽、肉粽,还有梅干菜烧肉粽、紫糯八宝粽、海鲜粽等多种口味。

包粽子
端午不戴艾,死了变个老鳖盖
有童谣云:“端午不戴艾,死了变个老鳖盖”。农家常采菖蒲、车前子、艾挂屋檐下风干,用于暑天烧开水喝,祛暑解热。正是这种驱邪避灾的观念,养成了民间夏季卫生习俗。旧时蚌埠城乡人家端午节在庭院土墙角,多用雄黄酒喷洒消毒灭菌。孩子脚手脖及颈上拴香包,以芳香气味驱赶蚊蝇。各家门前及妇女、孩子的头上常插艾,避邪驱瘟。
在老蚌埠人眼中,“端午节那天,一定要买一把艾叶。早点要排队买油条、糖糕吃,老蚌埠人都知道这个习俗。
最近两年,蚌埠有关部门组织在龙子湖风景区开展划龙舟比赛,邀请国际友人参加,“龙子湖里划龙舟”渐渐成为蚌埠新的端午习俗。去年因为新冠肺炎疫情停止举办,今年也不能举办,实在是可惜。端午在龙子湖进行龙舟竞渡,曾经引来了上万市民的围观。

赛龙舟
蚌埠的端午有划龙舟、吃粽子、喝雄黄酒、早上吃糖糕等习俗,节日装饰则有菖蒲艾叶、钟馗像、缠五彩线、戴香包等。安徽省文史馆馆员郭学东对江淮民间习俗颇有研究,他认为蚌埠的端午民俗文化和端午符号非常丰富。除了上述习俗,如蚌埠商埠还有些例规。端午前各家商店往来赊欠账目,务必结清。浴客洗澡对茶役小账要多付一些。端午过后就是真正的夏天。那时商行、店铺、厂家、作坊,中午招待伙计和学徒,必摆出酒肉,,让他们大吃大喝。从五月初六起,饮食渐渐清淡,店员可午睡,不打夜班,到九月初九重阳节止。
撞蛋取乐,感受儿时撞蛋的乐趣
按照老一辈的习俗,过端午还会给家里孩子做虎头帽、虎头披风,给小孩缠上五彩丝带、眉心点一点雄黄,虽然很多习俗简化了,但老一辈对小一辈的心意却一点也没有随着岁月流逝而减少。
如今做虎头鞋、虎头帽的传统手艺很少有人会做了。
每年过端午节,年长的父母就会给家里孩子的脖子挂个网兜,里面放上煮熟的鸡蛋,然后拿着它和其他小朋友带的鸡蛋比比谁的结实。这种传统习俗至今还在部分家庭中保留。随着年龄的增长,有的大人会拿着咸鸭蛋、鹅蛋等和小朋友以撞蛋取乐,感受一下儿时撞蛋的乐趣。
郭学东说,在端午节,无论家中贫富,总会把自己孩子打扮一番。脚上要穿“老虎头”鞋;褂子用虎、蛇、壁虎、蝎子、蜈蚣为图案的花布制作,胸前佩戴老虎或其它动物形状的香荷包,内装香草,或用丝线系长命锁挂于脖上,或佩戴五色丝线之类,以示驱除“灾魔”和不祥。也有用丝线编小网兜盛咸鸭蛋,佩戴胸前。家里的妇女为孩子用雄黄酒擦抹耳、鼻、脚手心、肚脐等处,以祛瘟解毒,意在安度炎暑,不染疫疾。

虎头鞋