对于食客来说，最喜闻乐见的就是一顿不讲道理的“霸王餐”；而对餐饮企业来说，最想要的就是低成本高利润，稳赚不赔的买卖。然而餐饮企业中偏偏有人背道而驰，站在食客的角度，致力于为食客提供一顿丰盛的“霸王餐”，这个人就是我们可爱的“败家爷们儿”——荷加斯老板，而“霸王餐”的主角就是7月20日荷加斯在微餐谋平台发起预售的“一根儿大牛排”。
爷们儿败家第一招：乌克兰专线渠道进口顶级牛排！
作为食客，肯定经常接触西餐与牛排，但是又有多少食客考虑过、关心过牛排的产地、部位与运输问题？而荷加斯老板却偏偏要去注意，“一根儿大牛排”选用的牛肉来自“南美瑞士”乌拉圭，经实地考察精选平均海拔22米、植被茂密四季如春的高品质农场中出产的纯草饲牛肉，并且只选择2年龄阉割的小牛身上足够大的肋排，保证牛排的水分与鲜嫩程度，牛肉经21天干式熟成，无二次分割，经正规海运走专线运输直达荷加斯餐厅，中途无转运、不停留，仅仅是寻找牛排产地，打通运输线路，就花出去多少银子，跑断了多少业务员的腿！
爷们儿败家第二招：专人烹饪，20小时做一根儿牛排！
好的牛排必须要好的厨师来烹饪，荷加斯老板高薪聘请了牛排烹饪专家，携带其多年研究出的秘制酱汁“空降”荷加斯后厨，专门负责一根儿大牛排的烹饪。而对他的要求也十分苛刻：在制作前必须对牛肉进行18个小时的醒肉，然后控制烹制牛排时的温度，用足够猛烈的火力完美锁住肉汁，将牛排煎烤得外焦里嫩。煎烤完成后，还需用秒表控时，将牛排静置300秒，彻底防止水分流失，在辅以秘制酱汁，烹饪出香气四溢、口*爆口**汁的“一根儿大牛排”！
爷们儿败家第三招：美食美器，一个都不能少！
爱吃牛排的朋友都知道，很多西餐厅的牛排是用瓷制托盘，或者铁质托盘来盛放的，就像对牛排的要求模糊一样，食客们对器皿的要求也模棱两可，但是荷加斯老板却认为，保证一根儿大牛排的顶级口感是不可忽视的细节。铁制托盘容易使牛排变味，瓷制托盘容易导致牛排温度失衡，所以他坚持使用进口牛排专用木制托盘与优质刀叉，这样的托盘与刀叉无异味，不泛油，让牛排的醇香与嫩滑口感长久保持，在外观上，更是一种艺术级别的视觉享受。美食美器，自然一个都不能少！
爷们儿败家第四招：专属服务员？配菜随便吃？真的不是霸王餐嘛？！
以上几点都是一些细节与幕后的故事，都是暗地里的“败家”，而“一根儿大牛排”本身，才是真正“败家”的存在！您以为从字面上理解，就只是一根儿牛排而已，其实，您买到的是整整一桌子的饕餮盛宴！足重1200克的一根儿大牛排，全长30CM，厚度5CM，宽度15CM，大概就像成年人的小臂一样，足够 3到4个人吃了，而荷加斯老板又在这之上添加了新的福利：专属服务员全程“盯梢”，所有菜品包括沙拉、帕尼尼、披萨、小食、甜品等都可以作为配菜自由挑选，而酒水也可以随便点，这些全都不！要！钱！这是邀请大家去吃霸王餐的节奏吗！败家到这个份儿上，真是败出了爷们儿的“霸气”！
爷们儿败家第五招：微餐谋平*独台**家限量预售，店内无此款，玩儿的就是心跳！
任何一家餐饮店的老板，如此耗时费力打造出如此给力的菜品，一定是在自己的门店里大大的宣传一番，然后放进自家菜谱的首页，希望能多卖几份才好。荷加斯老板却偏偏不这样做，作为时尚餐饮的先锋，他们做出了“餐饮+互联网”的O2O尝试，与国内首款餐饮营销管理工具“微餐谋”平台倾力合作，与7月20日至8月3日在微餐谋平台上发起“一根儿大牛排”的独家限量预售，由于一根儿大牛排制作时间超长，同时为了将互联网餐饮进行到底，荷加斯老板毅然决然地把“一根儿大牛排”排除在店内菜单之外，想享受“一根儿大牛排”的饕餮盛宴，就一定要通过微餐谋平台预订，吃的就是盛宴，玩儿的就是心跳！
2015年的餐饮业，八仙过海各显神通，众多互联网人才涌入餐饮界，形成了现在餐饮行业重营销而轻质量的现象。荷加斯老板不计成本的“败家五招”，打造出了“一根儿大牛排”这款笑傲京城的牛排“无冕之王”，不仅是传统西餐厅“触网”的勇敢尝试，更是用实际行动告诉世人，好吃、量大、实惠才是真正的硬道理！7月20日微餐谋平台预售以来，“一根儿大牛排”的预订十分火热。如果您有些心动，仍然在观望，那不要再犹豫不决了！叫上亲朋好友，一起去享用荷加斯“败家爷们儿”为您准备的超豪华“霸王餐”吧！
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