工业啤酒已经被酒神们抛弃了，如今啤酒已经变了风向标，清一色都是精酿路线，这些传统啤酒酿造回归到沈阳人的酒桌。2018年11月30日云湃精酿在沈阳开了的第一家店。小编逛完嘉里城就去酒吧参观，发现不少秘密啊。
当天有很热闹的品鉴活动，拿着他们的单子我们也加入一个免费品鉴活动。
啤酒是地中海文化中最原始和古老的饮料，在古代一直和医疗用途紧密相联。是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料，酿酒师对于啤酒品质的追求是没有止境的，酿酒师会世界各地寻求灵感，对于啤酒的酿造是精益求精。
云湃一楼是前店后厂，全套不锈钢酿酒设备投资百万，每罐啤酒要酿造三十天，时间成本和啤酒成本就搁在这里摆着。找到店长，他带我们隔着玻璃看一下设备车间。
据店长介绍，云湃除自有门店现酿的手工啤酒，云湃有一家自己酒厂Steppeo Brewery。好喝的啤酒就应该源自天然的，麦芽，酵母和啤酒花构成绝美的味道。前几天在某大牌的啤酒配料表还看见大米淀粉糖浆等字样，也曾经喝过沈阳某家的精酿啤酒，只能说挺用心，比干啤强一点点。
在云湃的总酿酒师，有着35年酿造经验的德国酿酒师Ralf的加持下，这些原料产生神奇的反应，变成杯杯馥郁的精酿，呈现在顾客们面前。
根据她们官方介绍：云湃位于内蒙古呼和浩特，投资规模1.3亿元。酒厂使用的原材料和设备可以和那些享誉全球的古老精酿啤酒品牌媲美：德国进口的顶级小麦（BestMalz麦芽），选自美国的啤酒花种植世家的进口酒花，德国GEA公司作为酿造设备总承包商，并配置了全套德国进口的GEA全自动糖化设备。德国KHS公司作为啤酒灌装设备的总承包商，并配置了先进的KHS啤酒专用灌装机和贴标机。
尤其值得一提的是云湃柏林酸小麦，这是一款在国内外精酿啤酒竞赛中夺奖无数，因此在也精酿圈小有名气的酒。它拿下过2017中国精酿啤酒大奖（CCBA）金奖，2018亚洲啤酒锦标赛（ABC）金奖，2018国际啤酒杯（IBC）金奖，以及含金量相当高的2018 欧洲啤酒之星大赛（EBS）铜奖。
小编尝一下云湃柏林酸小麦，确实非常爽口，乳酸味道占据头部口感，微妙的水果香气完善了整体风味的轮廓，小麦味道已经化成背景，整体入口非常香浓，可以媲美法国香槟，也是今年喝过最香浓的酸啤。
当天活动现场辽沈地区也有不少精酿啤酒师当天也到场，喝完这款啤酒之后二话不说，专业人士和小编说过，精酿啤酒师的终极目标就是酸小麦。现在回想起来，嘴里还会有唾液分泌。这款啤酒有多种喝法，添加小红莓糖浆，酒体颜色变为粉红色，溢出满满的少女心；添加青苹果糖浆，酒体颜色变得翠绿，激发你浓浓的食欲；添加白桃糖浆，酒体颜色变得鲜嫩，仿佛充满活力的小鲜肉。当然云湃的其他几款手工鲜酿啤酒也都值得体验，七十八元可以尝个遍，套酒性价比颇高。
云湃五月博克精酿啤酒：干净而浓郁的麦芽风味主导，德国顶级麦芽带来烤面包、饼干等温暖的麦芽味道，是名副其实的“液体面包”。微妙的欧陆贵族酒花的辛香收口。云湃比利时小麦精酿啤酒：此款酒看起来浑浊苍白，有鲜明的芫荽籽和橙皮风味，鲜活、生动，赶超比利时精酿真不是梦。中国不缺原料和设备，唯一就缺精酿酒大师。
店里还有这几种啤酒值得品尝～比如，云湃美式IPA精酿啤酒、云湃美式世涛精酿啤酒、云湃德式小麦精酿啤酒、云湃比利时IPA精酿啤酒。即使是瓶装版也依然能让你体会到在发酵罐下直接喝“鲜啤”的快感。
还有绝对配得上好酒的西餐和BBQ。甚至有自己的乐队，就是让精酿啤酒喝得更加完美。转身上二楼，就是宽敞的酒吧区。
二楼是这样的，喝点小酒停会小歌。
靠墙都是一系列各国家烈酒，:威士忌 、白兰地、伏特加、朗姆酒，当然也有红酒、香槟。
吧台也有精酿啤酒，最喜欢这种气氛，给我一瓶酒能呆一晚上。
乐队有一定的水平，民谣歌手换着花样，耳熟能详的靓歌唱不停，我对这位歌手抱歉，照片有点色彩跑偏了。
打再多的字也不如一个视频给力，我们的小视频有发过这个歌手。她们来自云湃精酿呼和浩特店体验店湃乐团，希望你们能多呆几天。
BBQ和啤酒才是绝配： 澳洲进口牛排、德式烤猪肘、烤整鸡、秘制烤猪肋排、德式烤肠拼盘，不过以上我都没吃到，因为开业当天食客实在太多了，咸猪肘一定要补上，必须配上酸小麦一升。
夜已深最后写个总结，云湃给沈阳酒人带来值得一喝的精酿啤酒，从服务到场景，都是很用心打造的，我想啤酒的精酿行业也要洗洗牌了，估计粗制乱造的啤酒作坊可以歇歇了，也该清醒了，真正用心的精酿进入沈阳了。
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