最近到澳门比较多，
因为 TA叔 总觉得到 澳门觅食 是很快乐的事，
因为实在太多好吃的了，
而且有这么好的主厨，这么好的装修，
人数又够服务又殷勤的服务员，
还有 来自全球的顶级食材 。
我发现啊，作为吃货，
在澳门觅食总有点理解的误区。
例如觉得在酒店里面吃就只有高大上，
和消费就是贵的。
要吃地道又性价比高，只能到社会餐饮帮衬。
TA叔 这篇推文，就要扭转这个固化的心态，
其实，可以在一个酒店，吃到 米其林星级餐厅 ，
又能吃到澳门当地人都迷恋的 老字号 ，
不卖关子，直接分享一个两天的 觅食行程 吧。
TA叔 这次走进了「 澳门银河综合渡假城 」 ，
为什么澳门这么多酒店，要进这里呢？
因为 选择丰富 啊！
这里有超过 120+间餐饮 ，
而银河集团旗下的酒店就有 7间 。
作为纯吃货
一怕没好吃的，二怕吃到闷，
在澳门银河综合渡假城，
基本以上两点都 不可能发生 的。
吃顿米其林二星餐厅湘川菜，
可好？
好的开始第一餐吧，
开篇的一餐绝对 热情奔放，个性鲜明 。
米其林二星餐厅吃过都是
西餐，日料，粤菜，
今天吃位于澳门半岛星际酒店的
「 风味居 」，
全球唯一米其林二星湘川菜啊 ！
行政中餐总厨陈植强师傅，
是地道澳门人，专门去四川学习做川菜，
传统做法基础上，
提升摆盘，食材升级 ，
做法 融会贯通 。
精致和用心，在前菜已经体现。
冷盘“ 天仙配 ”，外婆菜加入皮蛋，
番茄仔严选几款好酒浸泡，
两样一起，*爆口**出三样味道，
外婆菜，皮蛋的香和清新的番茄，
嗯，果然天仙配，胃口开！
把常规的东西，做得卓越，
需要认真和不断深造。
水煮鱼 ，很多人都吃过，
但这里的水煮鱼又不一样。
炼油花很多功夫，油香得来很清，
花椒都不止一种：
大红袍，青花椒、新鲜花椒，辣椒
都是直接四川过来。
还有十几种香料。
姜汁蛋清 ，抹抹桂花鱼片，
鱼片嫩滑，辣得 复合有层次 ！
控制在 95°C到100°C 之间，
慢扣 3个半钟 的 牛肋骨 ，
入口即化，吃完大满足！
甜品是高端版 拔丝地瓜 ，
吃之前过 过冰水 ，富有仪式感，
皮脆内热 ，惊喜是里面有 紫薯 或 香蕉 ，
好吃到不得了，了不得。
和翻糖无关，
主打“花漾蛋糕”的唯美网红店！
“网红店”这个词似乎在不少人心目中
有点贬义的含义，
代表了“一阵风”，“不持久”。
其实我想说，能红起来 绝非偶然 ，
吃货们冰雪聪明，要红 需要有料 。
例如澳门网红店「 CHA BEI 」
（“茶杯”的拼音），
主打手工“ 花漾蛋糕 ”，
这种蛋糕以往多在翻糖蛋糕领域能见，
大多好看不好吃，得个样。
这里的花用 白腰豆 和 牛油 制作，
每款蛋糕糕饼师要制作 1.5小时 ，
除了造型绽放，
味道也不会死甜，甜度刚刚好。
甜品SET好看又不贵，
整个化妆盒摆上来，怎能忍住不自拍呢？
这里门口秋千是 必拍点 ，
花主题贯穿整个店，
茶杯和桌子都能让你爱到不行。
最后，网红店果然多网红。
门口的荡秋千，几乎不能错过。
看着米其林街头小吃榜，
坐在户外打个炭火羊腩煲！
在这里可以真切感受到，
澳门银河综合度假城对美食的追求有多较真，
把澳门当地好吃的店“收归”
到这条「 澳门百老汇 」的 美食街 。
美食的情怀不仅不死，并且永生。
想不到今年第一煲 炭火羊腩煲 竟然在澳门吃。
「 李家菜 」
第一次吃还是澳门朋友带我到的十月初五街老店，
确实被好风味惊艳到了，
到了后来，就收录进了进了 米其林街头小吃榜 ！
这里的羊腩煲汤底不浓，
介乎酱香和清汤以外的风味，
店家说 顺德做法改良 。
北风起，穿件厚外套，
坐在户外吃才够风味！
要份 3秒响铃 ，
西洋菜，再加鸡煲，
鸡汤的 当归等 药材味够浓，
必须喝两碗。
炸鲮鱼球 ，和 脆皮大肠 也是经典的好味道。
寒风撩起，火星起舞，
这时候的炭味，也增添了风味。
到大中华唯一一家
「 DEAN&DELUCA」
吃个早餐！
睡到自然醒，到「 DEAN&DELUCA 」
吃个早餐。
银河酒店的分店是 大中华唯一的店 。
这个牌子是美国的，但是却在日本、泰国爆红！
典型的墙内开花墙外红。
别看装修大气中带点SMART CASUAL，
其实出品有性格得很。
彩虹千层蛋糕，红丝绒蛋糕，
辣虾鳄梨墨鱼包 ，
还有惊呆了的“ 咸蛋西瓜沙拉 ”，
咸蛋配搭西瓜一听就是病毒性流感烧坏脑，
但是却惊人地夹，泰式酸辣风酸爽咸辣。
脑洞大开的 吹波糖味雪糕 也是必点。
零食和周边丰富，任君选择。
吃完这顿早餐醒神到震！
在美到窒息的地方，
享受一顿米其林一星中餐！
“ 美到窒息 ”这个词以往我觉得是不会写的文案才会用，
但是这个MOMENT，我觉得必须用这个词。
丽思住过几间，
丽思是古董风很浓重的酒店，
随着年龄越发焕发魅力。
2015年才开业的澳门丽思就像一个
华丽的 古董水晶珠宝 ，
葡萄牙元素结合宫廷青花瓷元素，
细节控的我，
感觉这里实在细节精致到 不可方物 。
上了51楼， 全澳门最高的中餐厅 ，
奢华极致 空间设计，气场满满。
站得高，望得远，摘多一颗星
——「 丽轩 」。
精致的位上 粤菜 ，视觉味觉双丰收，
还有超大华丽包厢，这边风景独好。
六星晚餐是什么样的无敌体验？
米其林三星名厨 Umberto Bombana
邀请了最年轻取得三星的记录保持者、感官料理大师
Massimiliano Alajmo 在#澳门银河#
「 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA 」
联袂呈现年度仅此一夜的极致晚宴！
六星晚餐 是什么样的体验？
怎能不期待。
就像公仔箱明星，
突然走到你面前一样惊呆！
“ 松露王 ”来了，刨好的白松露雪花状飘落，
有世界顶级食材极端奢华白松露的夜，
怎能不幸福？
今晚梦幻极了的“ 6星盛宴 ”，
Umberto Bombana和Massimiliano Alajmo
两位三星星厨各自呈现出拿手好菜。
吃到了不一样的海胆，
不同状态 鱼子酱 的层层组合，
色彩丰富口感复杂的 RISOTTO ，
一敲即碎还加入橄榄的 牛奶芝士甜品 ，
还有“松露王”Umberto Bombana亲手刨的
至高无上 白松露 ，
以及他亲手倒巧克力酱的 压轴甜品 。
6款酒 的配搭，相得益彰。
毫无疑问，星厨是绝对巨星！
背后的团队一样居功至伟。
要想睡更好，来杯麦卡伦吧！
想借助一点酒精提高一点睡眠深度。
银河酒店二楼的 「 麦卡伦威士忌吧 」
是好选择，
品牌原装店，这里有老到 70年的酒龄 ，
装修细节杠杠的。
定价？概叹澳门饮酒真便宜。
一个人喝也不孤独，听着LIVE BAND唱的
“我不难过”、“没那么简单”、“想你的夜”…
竟然觉得那么好听！
看来我此刻的心情，就如我点的这杯鸡尾酒一样
THE CLASSIC OLD FASHION
经典旧时尚 。
在澳门，地道葡国菜怎能不吃？！
沿着小路走至河边，就是米其林推荐餐厅
「 福龙葡国餐 」，
米黄色的墙身是澳门为主题的油画，
这里的 葡国菜 ，出品美味，又不老土，
口碑杠杠的！
点菜了喂！
芝士包，
马介休球，
葡式炒蚬，
葡式海鲜饭…
怎能漏掉来一杯 热红酒 ，
从胃暖到全身，感觉太好了！
在宜人的天气，这里的半户外结构，
露天望河，景色美好，特别舒服。
饱腹以外，心情大好。
喝杯咖啡，思考一下人生！
「 RETHINK COFFEE ROASTERS 」
午饭后饮咖啡，已经成为习惯，
这咖啡店是澳门本地品牌，
点杯热的“ 澳门鲜奶咖啡 ”，
用澳门本地新鲜牛奶打奶泡，
奶味特别香浓。
“只有那些在乎你的人，才能在你沉默時，
听到你的心里話！”
哎呦，咖啡杯上印着我的心里话啊。
嗯！好朋友不在乎认识多久和多久没见，
懂你就是懂你，不是吗？
想不到，一气呵成，
这次体验到了 Fine dining 和 街头美食 ，
更想不到在“银河”
就可以把幅员如此广阔的
美食美酒 都能体验。
● ● ●
人生不如意事，十常八九，
所以才有了千古绝配的，化悲愤为食欲。
美食总能带给你幸福的感觉，
在寻找美食的时候更是充满期待，
当美食上桌给你色香味的完美体验，
你总会不经意又突然陷入深深的幸福感拥抱之中。
这也许就是我们如此深爱美食的原因，
不是吗？
澳门银河综合渡假城
地址：澳门特别行政区路凼城望德圣母湾大马路附近
风味居
地址： 宋玉生广场星际酒店5楼(皇朝)
Cha bei
地址： 路氹城「澳门银河™」综合渡假城1楼1047号舖
李家菜
地址： 澳门百老汇美食街E-G028
(近莲花海滨大马路)
DEAN & DELUCA
地址： 澳門銀河G层
丽轩
地址：澳门特别行政区路凼城澳门银河综合渡假城51层
8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA
地址： 澳门路凼城圣德母湾大马路「澳门银河」1楼1031
(近望德圣母湾大马路)
麦卡伦威士忌吧
地址： 路氹城「澳门银河™」综合渡假城银河酒店2楼203号舖
(近威尼斯人酒店)
福龙葡国餐
地址： 澳门百老汇美食街A-G005-009
RETHINK COFFEE ROASTERS
地址： 路氹城莲花海滨大马路澳门百老汇美食街A-G02
部分照片来自网络
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