中国的面食文化源远流长，甚至影响了整个亚洲地区，最明显的莫过于日本了。

如果你对日本的饮食地域文化有兴趣，那么一定知道，在日本和食的面条文化中，荞麦面、乌冬面、日式拉面，并成为日本三大面条。

而今天，阿杏要介绍的就是日本乌冬。

日本人究竟多爱乌冬面

乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），是一种以小麦粉为主要原料制作的面条料理。

对于日本人来说，乌冬既可以作为普通的饭食，也可以在丧事、婚礼上吃，亦或是作为跨年面条来吃、甚至是在搬新家后吃。

可以说乌冬面已经深深扎根在日本人的生活中，人们的喜悦也好，悲伤也好，都有乌冬伴随他们渡过。

根据口味不同，乌冬面条的粗细的选择也会有所不同，但是如果选择的是不粗不细的面条，吃入口中的口感会尤为出色。

其实制作乌冬并没有太大的技巧，工艺和我们北方的手擀面类似。但是乌冬面独特的的爽滑和白嫩，可以说是无面能及。

而日本乌冬最出名的地方就是赞岐的香川县，香川县是全日本最小的一个县，这个只有100万人口，拥有乌冬面店却达900多家。这些随处可见的乌冬面店，足以感受日本人对乌冬的热爱。

来一份乌冬吧

在日本，乌冬面是非常常见的，随处可见乌冬面馆。虽然作为大众食物，但是却做的种类齐全、口味多样。

油扬汤乌冬

天妇罗乌冬面

海鲜炒乌冬

铁板乌冬面

辣汤乌冬面

咖喱乌冬

每一次看到如此多做法的乌冬面，都忍不住流口水。

最常见的乌冬面就是汤乌冬，可以说最简单的方法，却打动了无数吃货的心。

阿杏则喜欢更重口味一点的炒乌冬，更加香口美味，如果实在觉得有点素，还可以加入海鲜。

美味分享给你们，

不知道你们喜欢怎样做法的乌冬面呢？