平素多饮茶。前些日子因事在省城太原短停。夜幕降临时，在宾馆电梯间看到“一瓯解却心中醉，便觉身轻欲上天”的句子，知是茶之广告，便裹衣上街，寻觅茶庄，购得一罐心仪的龙井新茶。
说来惭愧，平素喝茶很多却不太讲究。不懂茶道，知之甚少。简言之，有啥喝啥，除了龙井，铁观音也吟，菊花茶也喝。那种几十元一斤的茉莉花茶也喝得不亦乐乎。什么绿、红、黑、白，发酵的，半发酵的，只要不感觉苦涩，就以之为好茶而饮。
抱茶回房，如获至宝，赶紧炮制。当然不会有在单位那样的聚众溜茶牛吟了。置一小撮绿茶（约一茶匙）于透明茶具中，先少量热水洗过，再沸水注入浸泡。宁静的夜晚，电视里音乐柔声入耳。看那茶具中或沉或浮的叶子，在水中慢慢弥散，如花儿绽放般舒展。茶香缕缕，徐徐袅袅，氤氲开来。小撮一口，幽香清甜的味道在唇齿间徘徊缠绕。仿佛洗涤着你的肺腑，又像空山新雨后置身广袤绿野间呼吸那沁人心脾的清新空气，是那样的舒畅和惬意。
记得苏轼诗句有云，“从来佳茗似佳人”。看着纤细朴素的龙井茶叶，很容易想起采摘它时的劳动场景。一望无际的茶园里，一个个漂亮的采茶女身着兰花白底的对襟小布袄，头戴一格方格花布，胸前挂一只茶篓，双手灵巧地在茶树上采摘飞舞。采摘好的绿芽，再倒进热热的大铁锅里，飞快地翻炒着，直到绿色的芽叶成为一片片凝结香气的好茶。
据说龙井的独特之处还在于它可以入菜。杭州名菜“龙井虾仁”因有其入味而出名。清乾隆下江南，身着便服，游山玩水，遨游西湖。直至日落，口渴肠饥，进一家小酒肆入座。点了几道菜，一道是炒虾仁。点菜后皇帝忽然想起从龙井村带来的龙井茶叶，便撩起便服，取茶叶叫店小二泡来解渴。殊不知店小二接茶时看到乾隆龙袍，吓一大跳，赶紧跑进厨房告掌勺的店主。店主正在炒虾仁，闻听圣上驾到，极为恐慌，忙中出错，竟将小二拿进来的龙井茶当葱段撒在炒好的虾仁中。乾隆一看端上来的菜翡翠白玉，且清香扑鼻，尝了一口，顿觉鲜嫩可口，禁不住连胜称赞“好菜”，于是“龙井虾仁”名声大震。
据资料讲，龙井茶以（清）明前茶和雨后茶为上。龙井茶、虎跑水为杭州双绝。虎跑水泡制龙井茶，茶水交融，相得益彰。而北方人泡茶，即便现今，最多使用“纯净水”泡制，从无奈的地理上讲，也算“暴殄天物”了。但从欣赏角度讲，南方佳禾，赞誉华夏，人人得而享用之，也算老天爷对凡凡世人不偏不倚的恩赐了！
茶者，南方嘉禾也。“龙井茶甘香如兰，幽而不冽，似乎无味，饮过之后，尚有一种大和之气，弥沦于齿郏之间，此无味之味，乃至味也。为益与人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得”。
茶是上苍赐给人类荡涤心灵的圣物。饮茶清心，品茶品人。茶中苦寂，为其注入“天人和一”哲学思想 树立茶道世间之灵魂。
觅得小闲，泡一壶龙井，品茗一瓯芳香。闻茶乐声，放松心态，颐养体康。
倘得闲余时光，定会去杭州西湖的。除浏览西湖美景，品极品龙井绿茶，尝正宗“龙井虾仁”，真的，一定会。
