地理标志产品是建设农产品区域公用品牌的生力军，法国的地理标志管理体系属世界上较为完善和领先的制度，从法律层面重视和保护农产品的生产者，具有百年的农产品地理标志发展经验，值得我们分析和借鉴。
元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师认为，市场化与标准化是提升农产品附加值的有效途径，保证农产品的溯源可以提升品质利好生产者，尊重农产品知识产权，从而在经济和文化上都保障地理标志农产品产业的健康发展。
法国地理标志保护的历史脉络
法国自20世纪初以来就创造了地理标志产品这一概念，是最早建立现代地理标志保护制度的国家。1908年，为整治葡萄酒市场上的假冒伪劣行为，法国政府出台法律明确葡萄酒产地的划分，是地理标志保护的雏形，后有一系列法律法规使得这一体系逐渐完善。
欧盟约有3200个地理标志产品和传统特产保障标识(STG)，地理标志产品为法国和欧盟带来了许多优势，它占欧盟食品总销售额的7%左右，地理标志产品占欧盟所有出口食品的42%，总值为320亿欧元。与同类型非地理标志产品相比，地理标志产品可以提供巨大的价值溢价(经计算约为400亿欧元)，这尤其归功于法国的地理标志产品，特别是葡萄酒产品。
INAO（法国国家原产地命名与质量管理局）一直承担着AOC、AOP、IGP、STG、AB和红标等认证标志的申请受理与核准工作。在2020年公布的统计数据，约460个原产地保护名称受到保护。
其中，AOC、AOP、IGP是三种强调农产品产地的有机农产品标识，而STG、AB和红标主要表示产品采用传统原料和工艺以及绿色环保高质量，与原产地无关。在此，我们主要讲前三种法国地理标志认证。
法国原产地命名控制标志(Appellationd'origine controlée)是法国传统食品(如葡萄酒、奶酪等)的地理标志。AOC产品的质量、特性与原产地的地理环境和特点紧密相关。要想获得AOC标志必须通过极其严格的挑选和评估，法国地理标志的登记审查批准期一般是3-5年，因此，AOC也成为优质食品的象征。
AOP原产地保护命名（Appellation d'Origine Protégée）是欧洲通行的旨在保护欧盟的农贸类产品的认证标准。AOP与AOP的认证是等效的。欧盟成员国生产的农产品，如高级橄榄油、水果、蔬菜、奶制品等都有这个标识，都意味着同种类中的最高品质。
法国地理标志保护产品有哪些？
AOC主要应用于葡萄酒和奶酪的评级。INAO认证的AOC在葡萄酒行业有364个，在奶业有49个（主要是奶酪），在果蔬行业有42个。
1、葡萄和葡萄酒
在法国，必须确保该产区葡萄园种植的是当地的法定葡萄。当然，很多产区也包括一些曾经很重要但又逐渐被遗忘的品种，例如波尔多的味而多（Petit Verdot）、佳美娜（Carmenere）和马尔贝克（Malbec）等。一个AOC 法定产区可以既种植红葡萄品种也种植一定比例的白葡萄品种，如波尔多 AOC 法定白葡萄品种就有赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）等。
新采摘的葡萄需要达到一定的糖酸比重，以保证葡萄拥有理想的成熟度，因此对于不额外加糖的葡萄酒而言，从葡萄汁重可以大致推测其酒精度，对于额外添加糖分的葡萄酒而言，法律也会限定最高酒精度。
波尔多是法国最大的法定产区，截至2020年6月，共有62个法定产区AOC，其种植面积几乎与德国或是南非相当。波尔多总产量约为七亿五千万瓶，出口数量约占总产量的三分之一，大多数为AOC法定产地葡萄酒，占法国AOC葡萄酒产量的35%。
法国的法定产区有400处，从酒名就可知道是哪一产地的红酒，而所标示的产地区范围越小，代表酒的分级越高，如同样是AOC葡萄酒，标示地区名梅铎克(Medoc)要比标示地方名波尔多(Bordeaux)更高级。而有村名的葡萄酒则又更高一级。如果是波尔多葡萄酒，加上酒庄名称的更为高级。除了酒庄名以外又加上"GrandCru"制分级标示，则属最高级的葡萄酒。
2009年，法国对葡萄酒的分级标准进行了修改，将之前的4个等级：AOC、VDQS、VDP、VDT；全部改为了：AOP、IGP、VDF这三个等级。不过大部分的生产商仍然继续使用AOC，消费者也仍然认为AOC是葡萄酒的顶尖品质。
地理标志产品具有极大地品牌溢价空间，VDT（日常餐酒）和 VDP（地区餐酒）的价格通常在几百元左右，而AOC葡萄酒的价格上限能达到上万元。
葡萄酒行业创造了大量的工作岗位和收入，如勃艮第葡萄酒涵盖大约5200家葡萄酒生产公司，业务共创造了15000个工作岗位，销售额高达15亿元，并在过去的20年内保持稳定增长。葡萄酒生产的周边业务，约1000家公司创造了7000-10000个就业岗位，其中包括材料、机械、酒瓶、酒桶和其他制造项目，包装和标签，营销和广告，物流、IT，酿酒学和实验室研究，销售商和贸易商，零售和餐馆等，为区域发展做出了巨大的贡献。
2、奶制品
法国号称“奶酪”的国度，奶酪种类达到365种，足够一年里每天一种不重样。和葡萄酒一样，法国奶酪也有 AOC 产区，其中最著名的是洛克福奶酪（Roquefort）。
洛克福奶酪是最早实行原产地命名保护的奶酪。早在1925年，它就被纳入了AOC制度麾下，即只有出产于洛克福镇，且在当地天然山洞中陈年的奶酪才能被冠以“Roquefort”的名字。洛克福奶酪的历史可以追溯到14世纪，是一种采用绵羊奶制成的半干型奶酪，蓝绿色霉菌纹理是其标志性特征。在熟成的过程中，这种奶酪会逐渐变软，直至到达最佳食用期。法国人喜欢它的浓烈风味，喜欢就着黄油面包食用，如果配上一瓶白中白香槟，其风味更佳。
除此之外，常见的AOP认证例如法国夏勃朗德普瓦地区的莱斯居尔黄油，莱斯居尔只选用限定地区和特定时间的奶源，以确保始终如一的高品质。
“限定地区”，被精确划分到夏朗德普瓦图的五大省区，夏朗德、滨海夏朗德、塞克斯、旺德和维安。特定时间，只采用冬季奶源，保证纯正口感。
“特定时间”，只采用冬季奶源保证全年统一的品质，保持纯正的口感。
3、IGP：走向欧洲的法国农产品
欧盟PGI（地理标志保护）认证在法国被称为IGP(Indication géographique protégée)。它与AOP的区别在于，AOP要求其产品的原料、生产、包装等都是在原产地完成的，而IGP只有一部分是在原产地完成的。意味着你正在品尝的葡萄酒是在某个特定地区生产的，使用了特定的技术，并呈现出该地区独有的特点。 即葡萄酒中使用的葡萄至少要有85%是来自这款酒的生产地区，但剩余的15%可以来自其他地区。例如色雷斯低地葡萄酒是在这个地区独家生产的，使用了产区法规指定的方法，并呈现了属于色雷斯低地的风土特性，但却并不一定颗颗葡萄都来自于该地区的葡萄园。
截至2019年9月，欧盟注册了3178个地理标志产品，为了配合欧盟的认证标准，法国也有一些农产品参与了IGP的评估，以便将地理标志产品销出国门。
芒通是法国东南部一个总面积约17平方公里的边境小镇，被称为“柠檬之乡”，芒通的柠檬种植始于 15 世纪，当地生产的柠檬以其独特的味道而闻名，几个世纪以来一直很受欢迎。经过芒通柠檬促进协会的持续努力，芒通柠檬于2015年被认证为IGP，也是法国唯一获得认证的柠檬种植区。
法国农产品地理标志的保护政策
铁丁老师认为，地理标志是重要知识产权，要最大限度地保护地理标志产品，立法、行业协会和市场机制缺一不可。
1、强有力的法律支撑
自1919年5月颁布《原产地名城保护法》以来，法国陆续出台了很多相关的法律法规明确农产品地理标志的地位与功能，制定了严格的农产品地理标志的注册登记制度和司法保护制度，界定了侵犯、盗用、仿冒原产地名称等不法行为。
通过立法保护，法国政府部门赋予了农产品地理标志经营主体的专属使用权，对农产品地理标志的“权、责、利”进行了科学的划分。通过高层次的立法保护操作，法国的农产品知识产权主体地位被有效地保护，较好地促进了法国农产品和农业的发展。
2、健全的组织管理
法国农产品地理标志组织管理体系也为地理标志的开发和保护提供了有力的帮助。法国农业部是农产品地理标志质量监管、登记的行政主管部门，法院可以对造假侵权行为进行司法保护。行业协会负责农产品地理标志的市场研究、生产监督，也是申请地理标志的带头人。三部门配合管理，不断加强联系农户和市场的纽带，保证地理标志农产品的质量声誉和品牌溢价空间。
同时，INAO对官方认证的产品名称进行监管，保证在法国及国外避免名誉和权利受到侵害。在法国范围内，INAO对已划定的区域进行保护。法律规定，在对原产地进行动迁、城市化或施工或*地征**前，应向INAO征询意见。
3、规范的市场运作
法国政府部门鼓励和引导生产者有地理标志农产品的意识，并通过博览会、权威杂志等营销方式宣传法国地理标志农产品，而行业协会在开拓海内外市场、促销等方面功不可没，保证了供求平衡，优质优价，不断提升法国农产品品牌影响力。海关、质量监管局等部门对市场进行有效管理，全面地保护了地理标志产品的质量与品牌生命力。
法国的地理标志保护体系生动地展现了农产品区域品牌的发展路径，元一智库农研中心主任铁丁老师认为，区域公用品牌要尊重产业，品牌是闭环概念而非开放概念，品牌旗下的产品应有严格的定义，正如不是所有产自波尔多的葡萄酒都叫波尔多葡萄酒，法律要依法保护品牌，保护生产者，让优秀的农产品的种植者与科技工作者获得回报，同时让企业将产品卖出“优质高价”，这才是地理标志建设成为农产品区域公用品牌的初心。
参考资料：
[1]现代食品工程：AOC制度知多少？奶酪大国最出名的12种奶酪
[2]法国芒通柠檬小镇-特色柠檬产业发展离不开好的主题营销活动！
[3]上海红酒贸易：为法国AOC葡萄酒定级的究竟是个怎么样的组织？