4月2日，2023三角生鱼美食文化嘉年华正式闭幕。为期5天的嘉年华活动，为八方来宾呈现了独具特色的生鱼产业以及美食文化的盛宴。
名厨烹饪比赛一等奖颁奖现场。记者 文波 摄
活动期间，来自中山30个酒楼的精英大厨对弈的“名厨生鱼烹饪比赛”、民间生鱼烹饪高手亮绝活的“三角镇大众生鱼烹饪比赛”，让饕餮客们观赏到平日难得一见的后厨“风景线”。洗切的专注、颠勺的炫酷、摆盘的精致，将“食不厌精脍不厌细”的中华美食传统演绎到极致。数十道精心烹制的生鱼美味，不仅呈现了粤菜师傅精湛的烹饪技艺、粤菜文化的博大精深，也提升了三角生鱼的知名度、美誉度。
参赛厨师在现场进行生鱼烹饪比赛。 记者 文波 摄
“三角生鱼杯”鱼王擂台赛和慈善拍卖会令人叹为观止。以村为单位的代表队拿出自己渔场最重量级的生鱼一拼高下，最终高平村获得总擂主，他们养殖出的“鱼王”重达3.12公斤，在紧接着的慈善拍卖会中拍出33000元的高价。
此次嘉年华活动，还设有奖互动问答、美食、文化活动等环节，为市民带来集美食、娱乐、竞赛和文化于一体的奇妙体验。
鱼王擂台赛获奖者。记者 文波 摄
闭幕式上，主办方还举行了鱼王擂台赛、相鱼高手赛、大众生鱼烹饪比赛、中山市名厨生鱼烹饪比赛获奖者颁奖仪式。
记者 柯颂
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来源：中山日报