请问，我们可以重启“2020”么？
如果不能，我想穿越回2019年末，把所有人赶出华南海鲜市场，大呼关于吃野味的可怕，把关于新型肺炎的死亡案例和故事讲给大家听。但那时，我或许会是所有人眼中的疯子。
穿越回2019年12月，我在哪？事实上，WHat君站在武汉年味最浓郁的黄陂街头。
12月中旬，想着寻访年味的WHat君，疾驰40公里远离中心城区，寻访黄陂三鲜的发源地。
油锅里翻腾炸裂的肉圆滋滋作响，鱼丸肉糕灯光下折射油脂光芒，刚在烙锅上摊平的豆丝翻出焦边，刚出炉的糖蒸肉蒸腾热气中裹着丝丝甜意……
我们没办法穿越回去，改变历史，但至少希望此处字里行间的风景，让即使身处暴风中心的武汉人，心中依然有暖意。
九佬十八匠，无陂不成镇。
想要找到“年味”，市集绝对是旅程中的第一站。
从大道拐入两车道的小巷里，沿着老三街往前，一段百米多长的露天集市出现在眼前。
春联摊贩上的红金对联从棚顶垂下，肉铺老板牛仰着头吆喝，“牛骨头，明天买不到”。水果摊主左右抖着麻绳袋，将荸荠上的泥尘震落，路过炒货铺子的女孩直勾勾盯着，腿上也走不动路。
虽然被划归*迁拆**地段，街边沿路有些人走楼空的迹象，但来买豆丝、打年货的嫂子们讨价还价的热情依旧不减。
集市一角，一张破课桌撑起一家简陋手工豆丝摊的落脚点。
生意清闲时家里的土灶锅往往是邱老板第一选择。柴火烧的滚烫，面团一贴，一块皮瞬间成型。最近临近过年，两分钟一片的电锅让一切变得更加简单。
老邱手里活计不停，说着过年总要多卖点，多赚一些才是要紧。
早谷米浸泡8小时做成米糊，加点黄豆绿豆，做出来的豆丝便是色正、味纯、不粘锅优品。
祖辈都是做豆丝的老邱如今60多岁，而她回忆里最深的风味，还留在两次过年时在豆丝里加一个鸡蛋和一块糍粑。说完她又问了一句想在年轻人是不是不爱吃腊肉煮豆丝？
一旁的三街集贸市场从黄陂的城关到规模庞大的菜场，是老一辈前川人关于集市最久的记忆。从街边的入口走进，黄陂街上难得见到三鲜点在这里找到了踪迹。
鱼糕白，肉糕花，绿豆、芹菜、鱼肉、藕圆子都色泽各异……但这里3、4家主打黄陂三鲜的门店门口却人烟稀疏，大半天才有人问价的模样可见最近生意欠佳。
“黄陂人都在自己家做三鲜！”，切葱的老板放下手里的菜刀，回我过年前这边的三鲜店生意都不太好。
两条街开外，传统黄陂三鲜在段胖子这里一样不少。凌晨5点起身后，就是新一轮的忙碌。
一斤鲢鱼，三两粉，三钱盐，30年手艺里得来的诀窍，让他做出来的鱼肉更细腻白嫩。
鱼泥里拌入蛋清、姜汁、香葱、精盐，摊平煎好的豆油皮上，经过几轮拍打碾压，切块蘸蛋液。随着热蒸汽的涌动，肉与蛋的香味在蒸笼里纠缠得难解难分。
在这个风平浪静的暖冬，人来人往，熙熙攘攘，路过街巷，没有人知道年味会在临近新年时戛然而止。
黄陂三鲜，糍粑年糕，豆皮豆丝……
外地人一提起黄陂的“鲜”，最先想起的总是翻来覆去的那几样。但真正的黄陂味道，藏在街头巷尾的寻常人家。
煨汤，是诞生在武汉黄陂最暖的味道。
冬日里寒风阵阵，一碗暖汤，激起涌入四肢百骸的暖流。
沿着板桥大道向前，路边闪过的门牌大多都与“汤”有关。
开张20多年的首家鸡汤馆是一场鸡与火候的不解之缘，妯娌煨汤饺子馆里一排桌椅，一队女将，随时准备出动。祁家湾煨汤馆的独臂老板背着腰包，前后巡视着，见我们点了汤，推荐我们加上包子 、现包手擀饺子或米饭，才是黄陂风味的地道享受。
味精胡椒先放碗底，味道轻重人工操控。循规蹈矩的用着老铫子煨煮，藕与肉分别藏在不同瓦罐内酝酿，在保存本体风味同时也顾及了食材完整性。
排骨莲藕汤裹着一层厚油，足斤足两的食材文火慢熬，熬出了地道与醇厚。一碗饮下，仿佛回到小时放学回家的下午，家家给你添了一碗汤，瞧你喝完，笑眯眯地问你要不要再来一碗。
六号门的炸臭干子，总有3、4家让人傻傻分不清楚。老板娘纹眼线的那家最早以欢喜坨发家，矮个子老板那家是开了几十年的老店。
炸臭豆腐的小推车天天都会出摊，路口或是网吧，你总能见到他们的身影。刚出炉的小臭干子不似长沙臭豆腐大小，撒上辣椒香菜，淋上一大勺黏糊糊的酱汁，将酸与辣的平衡包裹在一口之中。
不过几块的实惠价格，成为多少人重返追迹的回味。
成为黄陂烧烤界老大哥的好再来烧烤，已经排上黄陂人带外地朋友必吃美食的前列。
是寻常2倍大的肉串每一口咬下都是肉汁肆意。糯米包入肠衣的糯米肠，酷似糍粑的口感都能将初尝者带入迷惑怪圈。
除此之外的土豆、脆骨、韭菜之流只能称之为水准之上，充其量也勉强算得上实惠。
二小门口的鸡蛋仔串起一个小吃到大的甜蜜，去到老板有些娘娘腔的桂记过早，3块钱小碗是老熟人的隐藏菜单。
乡里人牛肉粉早已搬走，石头烧烤城挪到三街菜场里面，食为天小吃城忙不过来又在门口贴了张招聘启事。
浇一点红油的九九红鸭，三中门口的鸡柳，美凯金都对面小推车的牛骨头，金苹果斜对面的砂锅煲，图书馆一旁的炒空心粉、一家东北人，百益，八+八……成为多少人记忆里最鲜活的那一角？
食色之外的黄陂，少了被神化的光芒，卸下那些口口相传的传说。
街头巷尾蘸上一湾滠水的清丽，世世代代，生生不息，自得其乐，是黄陂真正的味道。
穿过电线与红绿灯交织的十字路口，街边老人翘着二郎腿下棋，一边笑着插科打诨，言语间将对方将君。
巷子内的老奶奶晒完太阳收好折叠椅，看太阳收起就把腊肉旁晒的衣服收到怀里。
市井楼房里的圣庙风雨不改，红色土砖让它与周边风格完美融合。
一对老人窜入一旁小巷，说话间埋怨对方烧萝卜怎么会放糖。
印着黄陂甘记车行的小四轮车，路过光荣里的拆字，路过文体广场上传来的喧嚣，嘴鸥钻进了三街市场。
上学时经常去六号门上网的谢勇，每到饭点，臭豆腐摊女老板总会端一筛子臭豆腐到网吧叫卖。
大提翻新前，陈烨每年四月路过滠河街，总有小孩放风筝、抓蝌蚪，而如今的孩子用滑板，轮滑留下另一道童年模样。
水货城的衣服，台球巷的彩色雨棚，菜市场的鸡腿总是抬得那么高……
如今城区翻修得四通八达，往日关于街道的记忆从脑海里初见褪色。
有黄陂的朋友跟我说出门在外久了，回一趟家发现总是迷路，错过了十字路口，就不知道怎么回家。
但一到家门，拖着行李看到熟悉的门口，又会暗戳戳地想着:“这就对了。”
2019 ··· 2020
记忆里的2019，老街人情火热，店门口迎来送往，把眼前初长成的邻里少年盼成千里外的游子。
围城中的2020，医生用一通电话挥别无法团圆的遗憾，环卫工人带上口罩，忙碌依然从早到晚。
回不去的2019，那些面对面的问候，家长里短，索然无味的日常，是站在此刻的你我最真的期盼。
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文/ 太极虾图/ 楚 博