昨天才知道上海有葡萄酒畅饮的店，还不止一家店。上海4家+无锡1家。貌似2021年就开始做了，真是孤陋寡闻了我，哈哈哈。
那就来看看吧，位于静安区江宁路495号的ibarrel bar &lounge 爱杯简直是上海网红葡萄酒博物馆， 集团投资五千万自主研发生产的葡萄酒分杯机，是第一家旗舰店体验店。
这是上海首家智能分杯机体验店， 99元36款葡萄酒分杯畅饮！（3小时） 每一款酒都是畅饮， 可以喝三十六种，也可以只无限喝喜欢的那几种 ，（智能保鲜20天酒来自不同酒庄，）一次性尝遍全球各产区不同风味！
先上图，后面我说这家店巧的地方，真厉害。
巧的地方：
查了查啊，如图这家公司要做千店规模的葡萄酒酒馆，我当然认为不太可能，若能做到千店，那不就是葡萄酒里的海伦司了吗？但不影响我夸这家公司！
这和海伦司有点像其实，前店后厂，这个厂是供应链。但海伦司人人都能消费的起&啤酒适应度高，但葡萄酒可不是人人都喝。再有它单店的客单价比较高都在150+左右，这个也是个巨大的门槛，懂得都懂。
单说畅饮36种葡萄酒 ，有自媒体报过，36种酒里他一个都没见过，为啥？葡萄酒种类品牌太多太多，巧的地方来了，它本身有供应链优势，那么会有一些“不好销”的葡萄酒会放到这36种酒里去搭配售卖，是一个很好的销酒渠道，对吧？（哪怕放进1234种也不影响整体体验）而且萝卜白菜各有所爱，没准就有人还就喜欢这1234种对吧？
再说99元畅饮 ，99已经是个门槛了，即使什么都不吃也只喝酒，也得99，且3小时，（取酒时有个手环 3小时）很多酒吧做不到99的硬性客单价呢，有开车不喝酒 只喝苏打或者无酒精饮品的，也有一人一杯一晚上的，这个很巧。
再加上餐酒吧的定义，基本去的都会点餐，那么一个人消费就一定不止99，甚至会199 299呢，看装修 服务 定位以及出品，我看大众点评里基本都是桌上很多餐，估计人均再200左右。
畅饮就很吸引人 ，99元啊！什么酒畅饮都很吸引人！还是在上海！更别说葡萄酒 还36种，吸引的人群更精准吧，我不觉得去海伦司的会来这，也不觉得年轻人会爱喝葡萄酒！且环境还非常好，有的店真的环境超预期很多！
老外 白领应该是主要消费群体，想想这个群体是多有购买力，且未来也会消费其他产品，所以说非常巧！精准。
取酒有记录 这个是听朋友说的，取酒时要小程序注册会员，然后填信息，这个信息就是数据，非常重要，根据你选的酒，未来给你推送你曾经多次点过的酒！这个就很有意思，说白了它既能了解市场需求，又能知道个人的数据，以后推广。厉害！还可以实时更新好卖的和不好卖的酒，如果有网店，那么数据更有价值！所以赚钱的点不是实体店！
一般店还真做不了 ，一是没有足够有力的供应链，和设备！二是上海能弄，其他城市真未必！三是成本问题，餐酒吧来讲，酒利润是大头，如果酒利润控制不好，餐是背不过来的。四是文化问题，除非你的城市葡萄酒已经很普及，否则没戏！
以上是它的优势
说完了有机会去上海得去体验