火锅、串串儿、烧烤、烤鱼我可想死你们了！晃眼已是3月中旬成都大量餐饮企业的堂食逐渐恢复，恢复的前提是疫情防控要做到位。
对成都人而言，美食是刚需，成都的馆子堂食人气怎样了？为了让人吃的安心餐馆都使出了哪些“奇招”？跟小乔一起去探访下
“因为爱你，所以离你1米”给力！
首先来看一下武侯的餐馆~“因为爱你，所以离你一米。”“彼此珍爱，都用公筷。”别说，真的很*脑洗**了！
1米线保安全
少陵路可以说是好吃嘴们的“天堂”，这里的餐馆不仅划出“一米线”，有的还在显著位置张贴“使用公筷公勺”的宣传海报，共同筑起疫情防控的安全线。
倡议使用公筷公勺
一家火锅店的负责人告诉小乔，他们除了将食客座位调整一米以上的距离外，还引导员工在配餐、送餐和顾客就餐时也要保持不少于1米的距离，以保障大家的安全。
店里坐不满，但人气在回升
这两天中午的春熙路上，虽不似以往节假日那般拥挤，但人气也不弱，随处是提着购物袋、戴着口罩的年轻身影。银石广场商场餐厅聚集的5楼，几乎每家餐厅都有客人在用餐。但每座均不超过4人，都是三三两两。
许多餐厅每桌客人隔壁都是空桌，也就是“隔离桌”，“隔离桌”不能坐人。
大龙燚火锅太古里店也营业了，在已开放的区域约三分之一的桌位上坐着用餐的食客。他们同样使用着公筷，并且每个客人脱下的口罩，都用店内提供的消毒袋封装起来。与以往火锅店热闹聚餐场景不同的是，每桌用餐的客人也是不超过4人，没有多人聚餐。
餐盒取代盘子，串串自取变点单
堂食开放后，如何有效防控疫情，让食客安心，成为每家餐馆都要考量的最现实的问题，许多线上平台联动餐饮企业采取了措施。
比如美团平台推出了“安心餐厅”功能，大龙燚、马路边边、蜀九香、贤合庄、泰香米、九锅一堂等等餐饮企业都加入了“安心餐厅”，顾客在餐厅扫描“安心码”，就可以看到该餐厅在线展示的前厅后厨的卫生操作过程、菜品来源、消杀程序等等。
大龙燚上菜的餐盒
曾经长期火爆排队的马路边边也已开放了堂食。与以往最大的区别是，这家网红串串店目前并不是食客自助拿串串的就餐方式。为了减少客人的流动，现在采用点单的方式，比如人气很高的蒜香牛肉串串，菜单上是一份十串，顾客可以直接下单来按份数点，最大可能减少顾客的走动、接触。
取号排队也要注意
虽然现在部分餐饮已经开放堂食了，但是堂食开放的桌位数量只有以往的一半。
即便取号排队，店中还是会尽力让顾客们在线上取号，尽量不在店门前聚集等位，而若客人希望在店前等候，也会让每组客人间隔一米五左右的距离。
虽说堂食开始了人气的回升，但对于大多餐饮企业来讲，距离恢复到疫情之前的火爆还有一定的距离，所以“外卖+堂食”仍是餐饮企业的主攻模式。
看了这些恢复堂食的馆子，小乔真的口水都吞了好几次，现在特殊时期如果可以还是打包回家吃哈等到疫情完全过去再放敞吃！