大家来到日本可能都会去打卡某几家有名的猪骨拉面店，然后很多朋友吃过之后发现不能接受日本猪骨拉面那种厚厚的油腻感。

如果您也是喜欢清淡的口味，那不妨去试试同样作为日本传统美食、同样遍布日本各地的乌冬面。

今天介绍一家来自大阪，并且无论在大阪的总店，还是位于东京的分店都获得一众食客的喜爱，曾连续两年获得乌冬百名店称号的“釜たけうどん”。

店主木田武史先生一位乌冬面的狂热者，后来决定放弃从事了23年的家电行业，投身于乌冬面界，对他喜欢的赞岐乌冬面进行创新改良，成为了受到大众们喜欢的乌冬面。

位置

店铺位于交通极其便利JR东京站八重洲北口检票口外的Kitchen Street 1F，从北口往右走大约3分钟就能到达。

据说平时饭点时都需要排队等候，当天小T到达的时候已经是晚上约9点左右，客人已经不多，可以直接入座。

菜式

主打当然就是乌冬面，搭配各式天妇罗类的配菜，如大虾、鱼糕、海鲜、金枪鱼、半熟蛋及炸鸡等，乌冬可以选冷吃或热吃的做法。

大胃王朋友们可以点套餐，可以配上一份咖喱、牛肉、金枪鱼及海鲜等配料的米饭（满满的淀粉质）~~另外还有提供关西风格的关东煮。

味道

小T点的是此店的招牌“ちく玉天ぶっかけ”，大概就是“鱼糕半熟蛋天妇罗乌冬面”的意思，价格850日元。

汤汁

吃汤面，第一口当然是先喝汤，据了解汤汁是采用了墨鱼、青花鱼、鲣鱼、海带及各种不同的鱼干熬制，味道属于清淡鲜美类型，带有少许甘甜的回甘。再结合柠檬的酸味与生姜的清香，口感清新不腻。

配料

配料有一块鱼糕天妇罗、半熟蛋天妇罗、柠檬、葱花还有生姜泥。份量不多，价格可能由于在繁忙的东京站周边，也不便宜。

招牌的鱼糕天妇罗，外层薄薄的天妇罗“炸衣”，口感酥脆又Q弹、鱼的鲜味也较为明显，味道还能接受，但没有特别惊艳的感觉。

半熟蛋天妇罗就是常规的味道，但多比起拉面的半熟蛋就多了一份酥脆的口感，流出的蛋浆拌上乌冬面一起吃会更加美味。

面条

外观是传统的方形赞岐乌冬面，但是口感却比赞岐乌冬更为有嚼劲，质感也是滑溜滑溜的，更贴近关西的饮食喜好，个人也比较喜欢这最种有嚼劲的面食。

另外还点了一份关西风的关东煮，有不同的配料可以选，下面这份有萝卜、豆腐及鸡蛋，价格大概是650日元。

至于关东煮的味道，真的非常普通，没有什么亮点，不太推荐大家点关东煮！

个人喜好度：★★★☆☆

总体来说，乌冬面的面条与作为配料的天妇罗味道都属于不错的水平。

店铺位于东京站商圈，交通十分便利！如果你对乌冬面感兴趣，下次去东京或大阪，不妨去尝尝这家人气乌冬名店吧！

店铺信息

釜たけうどん 八重洲北口店

• 地址：东京都千代田区丸之内1-9-1 Kitchen Street 1F
• 最近车站：东京站
• 营业时间：11:00～23:00(最后下单22:30)
• 休息日：无
• 人均消费：1000～2000日元

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