没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！随着冬季的来临，我开始频繁的刷起了火锅！冬季，本就是火锅的季节！火锅在冬季就好似一轮阳光温暖了身体，丰富了味蕾。
今天说的这家火锅店，刚开业的时候，那叫一个壮观！可以说，取号靠抢，排队靠天，吃到靠命！小主我自然是没有那个福分，在开业当天吃到超低折扣的火锅。但是这种刷遍抖音，火遍全城的火锅店，小主还是一定要来打卡的。
大渝火锅坐落在哈西万达三楼，紧邻外婆居烤鸭楼。典型的商场店，环境干净整洁，一眼望去宽敞明亮，木质的座椅，靠背上做了海绵的靠垫，增加了舒适感。
小料台
自助的小料台颇为丰富，除了惯用的调味料以外，还摆放了西瓜，橙子，零食，不过九元的小料费略贵。
鸳鸯锅
鸳鸯锅分为三部分，左侧是辣锅，右侧是三鲜锅，中间还有一个小菌锅。三鲜锅味道中规中矩，辣锅色泽艳丽，红色的牛油，充斥着你的视觉，但是锅底味道不够浓郁。让人比较惊艳的，反倒是中间的菌汤！浓郁的菌香撩人心扉，汤底味道异常鲜美，让*欲人**罢不能。
毛肚
大渝家的招牌自然是毛肚！毛肚是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑，而白色的牛百叶则是漂过的。毛肚片很大，但是每片都很薄，本着七上八下的原则放入锅中，在翻滚的红油中来回翻转几次，看到毛肚略有卷曲，马上拿起，提起来时还滴落着泛有辣意的汤汁儿，放入口中，那脆嫩爽滑的口感，瞬间挤爆整个口腔！不愧是招牌呀！
黄喉
黄喉是必点之菜，很多人认为黄喉是猪或牛的食管，其实黄喉是猪或牛的大血管，一般为主动脉，又称心管。大渝家的黄喉，雪白如玉，处理的非常干净，放入锅中，久煮不老，口感依旧脆嫩。小主我喜欢在辣锅里涮黄喉，带着辣椒的香气沾满了红色的牛油让人垂涎。
嫩牛肉
嫩牛肉，摆放整齐，鲜红欲滴，饱满丰腴。放入辣锅，涮好之后，口感细嫩，味道醇厚，沾染了毫无粉饰的辣意，那牛肉与辣椒完美的结合，在喉间肆意狂舞。
羊排肉
羊排肉，刨得很薄，量也偏少。但是不会散掉，避免了满锅找肉的尴尬。口感细嫩，膻气偏小。
油面筋
油面筋，这个很讨喜，在别家火锅中很少见到。涮后口感筋道，汤汁饱满。
鸭血
鸭血，没有腥味，煮熟之后口感依旧Q弹。
美极鲜鱼滑
美极鲜鱼滑，下在菌汤中，提升了菌汤的鲜味儿！口感细腻嫩滑，但讲真，没吃出来一点鱼的鲜味！这个有待加强啊！
土豆片
竹笋
菜品类都很新鲜，涮火锅如果不点点儿素菜的话，是绝对达不到完美的。
这家火遍全城的火锅店，食材的品质都很好，菜品也都很新鲜。但是讲真，价位小贵。一盘肥牛要64元，一份毛肚要68元，但是可以点半份，打折之后人均100+，真可谓是用奢侈品的理念来做火锅，当之无愧的火锅中的爱马仕。
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