艺术与美食激情碰撞 意大利主厨空降厦门

6月15日,北京798的网红餐厅Atcafe开进厦门。

作为北京798的网红地标餐厅,Atcafe试水于集美三影堂,如今更发展到磐基名品中心7楼。Atcafe空间设计来自于跨领域艺术家黄锐。开放的厨房,凌空穿凿的红墙,当年工人们书写的毛*东泽**语录,历届798艺术节活动的海报,工厂旧时生产的军工陶瓷制品,在辉映着对红色时代的记忆中,构成了一部后现代主义的力作。充分地将艺术爱好与美食结合呈现给大家。

艺术与美食激情碰撞意大利主厨空降厦门

2002年,At café于伴生798,一直到发展成为北京当代艺术坐标咖啡餐厅。

创始人是大名鼎鼎的当代艺术风云人物黄锐,同时也是北京798艺术空间的创始人,1979年“星星美展”的发起者之一

艺术与美食激情碰撞意大利主厨空降厦门

在北京798,At café是超阶级的聚合点。寻找机会的艺术家,世界级的策展人及收藏家,同享穿杂着面包与花香的空气。这里接待过苏菲.玛索 王家卫、李宗盛、王菲、赵薇、张曼玉、孙楠、那英、范冰冰、崔健、冯小刚、陈凯歌等等众多演艺界名流,以及paul.smith、姜培琳、张肇达等时尚名人,王石、潘石屹等商界精英,同时还接待过如法国总统、德国总统、两届法国文化部长及欧盟主席巴罗佐先生,丹麦王子、日本首相安倍夫人等等诸多政要。

艺术与美食激情碰撞意大利主厨空降厦门

据悉,At café集结了意大利主厨,墨西哥主厨,西班牙等等国家主厨,提供最新鲜,亲切而形式简洁自然的各式饮料,提供口味地道的餐品。厦门磐基店由意大利主厨亲领烹饪,美味佳肴吸引了众多美食的爱好者。

艺术与美食激情碰撞意大利主厨空降厦门

【金酒渍挪威三文鱼配酸奶汁】开胃菜之一。亨德里克杜松子酒腌制挪威三文鱼,极其新鲜搭配十三种香料酿造的亨利金是老酒客的最爱,经过时间的腌制杜松子的味道很好的融进了三文鱼的生鲜之中。使得这道菜即保留了三文鱼的鲜甜又带有一丝杜松子的松香,配上自制的浓厚酸奶,别有一番情趣。

艺术与美食激情碰撞意大利主厨空降厦门

【龙虾手工意大利面】运用自制意大利面食,用手切成完全相同的意大利面切片,自制的意面一直都是老饕餮的追求。它的传统味道不是包装食品能取代的,它的制作方式就使它能融入更多的味道。用慢慢煮沸的龙虾壳3到4小时,然后将它混合并筛选以去掉任何影响味道的其它部分,并用黄油烤制。

【新西兰慢煮鹿肉里脊】鹿肉都是高级食材选用新西兰的鹿肉,含有丰富的蛋白质,性温和高蛋白低脂肪胆固醇的特点。经过慢煮料理不仅使变得肉质非常鲜嫩而且味道浓郁。味道让人丝丝体会到原野的味道。是美味健康之选。

艺术与美食激情碰撞意大利主厨空降厦门

【澳洲安格斯战斧牛排】Tomahawk牛排是从动物的肋骨切成的牛排,附有肋骨。非常多汁和黄油的味道至少2人牛排,计算她1.5公斤的巨大的大小。

艺术与美食激情碰撞意大利主厨空降厦门

艺术与美食激情碰撞意大利主厨空降厦门

贴士:

艺术与美食激情碰撞意大利主厨空降厦门

北京798、集美、磐基完美融合,在at café 的时间是独特的,可以说这里风景有致,岁月有痕。这里是思考的空间,是艺术和美食美酒的融合地。厦门磐基名品中心Atcafe意大利餐厅于6.15试营业,6.21正式营业。一起来邂逅于艺术与美食的盛宴。