看颜的世界，很多人并不计较是否“纯天然”，好看就行。
但在食物界，抱歉，我们还是更崇尚自然美。即使市面上早已有染成小粉红色的少女心巧克力，但我们还是要为天然粉红色巧克力的面世小激动一下。
更何况，这还是 巧克力界80年来的首次上新。
80年首更：第4种巧克力上线
周二，全球最大可可豆制品商之一的瑞士百乐嘉利宝（Barry Callebaut）宣布，继牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力后，该公司研发出第四种巧克力：红宝石（Ruby）巧克力。
这是自1931年雀巢公司推出白巧克力以来首次有全新巧克力面世。
据介绍，这款天生粉红色的巧克力是用“红宝石可可豆”制作的，没有额外添加色素或香精，提供了全新的巧克力味蕾体验：糅合了莓果香的清新和奶油般的质地，口感浓郁顺滑。不是我说的，我没吃过，我只是搬运。
市面上不乏莓果味的粉红色巧克力，而红宝石巧克力却是第一款纯天然的粉红色巧克力。
百乐嘉利宝首席执行官 Antoine de Saint-Affrique 说，人们可以尝试复制红宝石巧克力的颜色和口味，但想用一般巧克力原料来制作出这样的口感和颜色则非常困难。
业界杂志 Kennedy's Confection 主编 Angus Kennedy 是首批尝鲜的专家之一。他说，红宝石巧克力的味道清淡，像水果，会在不知不觉中一块儿接一块地吃。比起传统巧克力，消费者能吃更多。说的就是你。
红宝石可可豆在许多地方都有种植，不过百乐嘉利宝是目前唯一可用复杂技术将其做成巧克力的公司，前后花了13年来研发，全面上市预计还要等待6～18个月。
点评：掐指一算，待上市时情人节已过，男士们可以暂时安心。
M&M's 牵手尤文图斯；
玛氏投10亿刀应对气候变化
百乐嘉利宝推出红宝石巧克力，玛氏公司（Mars）自然也没闲着，本周接连发布了两个重大新闻。
第一件，是和尤文图斯足球俱乐部签订多年合作协议，玛氏旗下品牌 M&M's 将与斑马军团展开合作，传播和推广双方的品牌和号召力。
M&M's 已经进驻尤文图斯球场，赛季期间双方还会展开更多的合作。
第二件，事关全人类的福祉。
周三，在第72届联合国大会和纽约气候周活动举办之前，玛氏公司推出可持续发展计划“Sustainable in a Generation Plan”，投资约10亿美元，旨在应对紧迫的气候变化和社会威胁。
玛氏行政总裁 Grant F. Reid 表示，将在联合国大会期间发布计划，通过 M&M's 让消费者参与这一话题。
据报道，玛氏购买了足够的风能，为在美国生产所有 M&M's 产品提供所需电力。可再生能源在玛氏计划和主要市场中发挥重要的作用，这些市场业务完全由可再生能源提供电力支持，公司还将于2018年在更多市场业务中使用可再生能源。
Grant F. Reid 表示，可再生能源是帮助玛氏应对气候变化和实现联合国可持续发展目标的解决方案之一，“如果我们依赖的地球、人类和社区不能健康发展，我们也就无法实现发展与繁荣。”
点评：用消费投票的年代，我决定把这俩大巨头的巧克力都吃一遍。
特别能吃甜，可能和咖啡有关
欧美人至爱的马卡龙、布朗尼，对大多数中国人来说，甜得无可饶恕。以往这种差异会被解释为口味不同，而最近发布在《Journal of Food Science》的最新研究表示，特别能吃甜，可能和喝咖啡的习惯有关：咖啡因会影响人的味觉，进而激发对甜食的渴望。
来自美国康奈尔大学的研究发现，咖啡因会减弱味蕾对甜味的感知，让甜食吃起来不那么甜，进而让人吃得更甜，摄入更多糖分。
这项研究的作者之一、康奈尔大学食品科学副教授 Robin Dando 表示，咖啡因会引起人的味觉改变，喝完咖啡或含咖啡因的饮品后进食，人对食物的感受非常不一样。
在盲测研究中，107名志愿者随机分成了两组，两组志愿者喝下糖含量一致的脱因咖啡。其中一组，脱因咖啡里加入了200毫克咖啡因；另一组，脱因咖啡里加入了苦味剂。
结果发现，比起“苦味剂组”，“咖啡因剂组”认为咖啡的甜度更低。
在另一项试验中，不论喝的咖啡是否含咖啡因，所有被试的警觉性都提高了。Robin Dando 认为，这是咖啡的安慰剂效应，关键不是咖啡因，而是喝咖啡这个行为本身。
点评：咖啡不苦，我的心里苦。
“超豪华智能榨汁机” Juicero 宣布停售
用一台“高科技”榨汁机成功吸引 Google 等知名公司入股的 Juicero，日前宣布停售榨汁机和蔬果包，同时安排员工的去路。已购买的用户，可在90天内申请退款。
这台标价400美元、需要搭配 Juicero 蔬果包才能使用的榨汁机，虽暂时退出市场，却并没有承认失败。Juicero 在官网感谢顾客，表示他们证实了“方便地榨汁”是美国全国性的需求。
Juicero 创始人 Doug Evans 将自己比作榨汁界的乔布斯，产品推出时曾语出惊人，称这部榨汁机的马力足以“抬起两辆特斯拉”。
包括 Google 在内的公司向 Juicero 投入了1.2亿美元，去研发这部能上网、还能将一包包已经剁碎了的蔬果变成蔬果汁的“超豪华高科技”榨汁机。
直到一名投资者将 Juicero 的蔬果包拆开，直到彭博社在镜头前示范人手和机器的对决。记者徒手“榨”出的蔬果汁和 Juicero 榨汁机榨出的份量相当，花的时间也差不多，有时甚至人手胜出。
Juicero 曾经表示，这台榨汁机花了整整3年时间研发。
点评：*子骗**太多，傻子都不够用了。
多国自来水样本中发现塑料纤维
塑料污染威胁海洋生态环境，或间接威胁人类健康。据英国《卫报》报道，美国、欧洲和亚洲多国的自来水普遍含有微塑料（microplastic），来源暂时未能确定。
这项研究，由美国非营利新闻机构 Orb Media 委托美国明尼苏达州大学公共卫生学院的科学家完成，化验了来自全球12个国家的159份自来水样本，发现平均83%的样本含有塑料物质。
其中，美国情况最严重，94%的自来水样本都含有微塑料，每500毫升自来水平均含塑料纤维数量更是高达4.8块，国会大楼、环保局总部和纽约特朗普大楼的自来水未能幸免。在美国随机抽取的瓶装水样本中，同样发现了塑料纤维。
微塑料一般是指直径或长度低于5毫米的微型塑料粒或碎片。曾经参与爱尔兰自来水的研究的爱尔兰高威理工学院专家 Anne Marie Mahon 称，自来水中的微塑料纤维极小，直径一般只有10微米，一般自来水过滤系统难以过滤。
明尼苏达州大学研究员推测，自来水中的微塑料可能来自化妆品、洗护产品，也可能来自衣物和地毯的纤维。报道指出，研究结果带出无数个未知，专家尤其关注塑料纤维是否会吸收足以干扰人类健康的化学物质。
洗衣机废水中的纤维。有研究发现，一件羊毛夹克一次可洗出250000块纤维。
此前对塑料污染的研究仅限于海洋生态系统。2015年发布于《科学》期刊的一项研究估计，自1950年代人类大规模生产塑料制品以来，已经制造了多达83亿吨塑料，其中63亿吨已成废物，每年流入大海的塑料垃圾超过800万吨。经冲刷、暴晒，部分会分解成微塑料，通过海洋食物链进入人体。
浮游生物支撑起了海洋食物链。今年，科学家已在浮游生物体内拍到了塑料纤维。
比利时根特大学（Ghent University）今年1月的研究估计，进食海产的人类人均每年间接吞下1.1万块塑料纤维，尽管只有低于1%被人体吸收，但却可能在体内累积。这些塑料在生产时添加的化学物质，已经在海洋中漂流时可能吸附的毒素，都可能会威胁人类健康。
点评：不想喝“塑料水”，吃“塑料鱼”，就要从少用塑料制品做起。
本周播报到此结束
谢谢观看，我们下周再见
文：doufu | 编辑：一只兔
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