【6家港式茶餐厅】
【5家火锅店】
【4家生滚粥铺】
【4家特色小吃】
【4家甜品店】
……
传说中最懂吃的广东人
在上海都吃这些
推荐店家
点都德、粤来记、八合里
靠得住、澳门陈光记、芙蕾咖啡馆
怎么吃
坐标：魔都全城
价格：看你胃口
01 可以坐一整天的茶餐厅
1、86岁的老牌茶楼
老牌茶楼点都德始于1933年，正如其名字一样——“点都得”，怎么点都好吃。
在点都德，你可以吃上一天的茶点。茶点都是纯手工制作的，制作工艺代代相传，闭着眼睛点都不会出错。
叉烧包、红米肠、虾饺皇这三道点心几乎每桌必点，点都德还凭借虾饺皇和叉烧包这两款点心，而获得非物质文化遗产制作技艺的保育单位称号。
老茶楼也不忘创新，点都德每一季都会更新菜单，有一些是当月限定的新品，每次去吃都会给人一种新鲜感，永远吃不腻。
店名：点德都
地址：中海寰宇会店、中山公园店、白玉兰广场店、七宝万科店
人均：117元左右
2、 写字楼背后的复古茶室
兴业太古汇开了一家新的茶室，坐落在南花园，躲在了一堆大楼后面，上下两层分别是火锅店和茶室，装修主要以红*粉白**三色为主，走廊处还有一排财神爷迎接。
虽然餐厅的店面不大，但是从点心到烧味，靓汤再到卤味，能吃到的菜品丰富多样，但却又不至于让你犯选择恐惧。
烧味都是师傅当天制作的，采用活杀黑棕鹅，十分新鲜，刚用明炉烤出来的鹅还滋滋冒着油，叫人看了口齿生津。
除了茶点之外，现在店里还有12+款糖水选择，脸大大最推荐蛋花马蹄西米露，马蹄被切成了细末，所以每一口都能吃到细碎的马蹄。
店名：富公馆茶室
地址：石门一路288号兴业太古汇南花园S113
人均：108元左右
3、空运来整个广东名厨团队
这家在上海开了10多年的正宗广式老店，店里的招牌们都是空运来的，回头客比新客还多，每天到了饭点就坐得满满当当，
他家的招牌烧鹅，每一只都是从广东清远空运来的黑棕鹅。这种鹅作为全国四大名优鹅种之一，是做烧鹅最好的品种。
每只鹅都要烤50分钟左右，出烤箱的时候是荔枝黄的，骨脆皮酥，切的时候还可以听见骨头酥脆的断裂开来的声音，烧鹅皮脆肉嫩，骨细味鲜。
招牌菜品有上百种，非常丰富，光是招牌菜就够点满满一大桌，各有各的特色，吃一顿都点不完。
店名：粤来记
地址：打浦桥店、凯旋路店
人均：93元左右
4 把卡通人物装进蒸笼
这家店的名字叫岳来岳好，是一家粤菜馆，店名让人会忍不住想要唱出来，“喂，今天在哪儿吃饭呢？”越来越好，来来来来～”
最近店里出了几款超级可爱的点心，有大白、还有小黄人，简直把人萌化了。
大白和小黄人的肚子里分别包了奶黄和红豆沙，特别适合给小朋友吃。火爆抖音的Q弹小白兔这里也有，椰香味很浓，是布丁的口感。
店里的厨师团队都是广东过来的，对每一道菜都要严格把关，保证客人吃进嘴里的是最新鲜，口感最好的。金牌脆皮鸡和手工鱼腐什菌煲百吃不腻。
店名：岳来岳好
地址：长宁龙之梦店、白玉兰店
人均：100元左右
5、卖烧味起家的老字号
这家店最早开在香港西湾河太安楼街头，1989年的它还只是个小烧味铺，仅凭一口烧味，就引得街坊邻居争相购买，现在开遍全国了。
烧味是这家店最开始做的食物，过去的29年里，它一直坚持着做烧味的初心，把最好的味道呈现给每一位客人。
每桌必点的菠萝油，月销2000+份。被溶掉的牛油香醇，菠萝包的松软热香，很多人对港味的钟情就是从这一口开始的。
港味晶莹鲜虾饺、蛋黄流沙包、金酱蒸凤爪可以说是茶点里受欢迎度的TOP3了，Q弹饱满的虾肉、甜中带咸的流沙汁、入口酥烂的凤爪，魅力难挡。
店名：太兴餐厅
地址：环贸IAPM店、环球港店、万象城店、T1航站店
人均：100元左右
6 来沪21年的老牌茶餐厅
这家店1998年首登沪上，开到今年已经是第20个年头，大半个上海滩的人一定都吃过它。
不知道吃什么可以点一份四拼：烧鸭、叉烧、烧鸡、烧肉。梅子酱搭配烧鸭，酸酸甜甜的味道完美解腻；黄芥酱搭配脆皮烧肉，完全不会觉得肥。
那么多年来每一杯奶茶、鸳鸯都是熬制，半开放式的厨房还可以清楚地看到小哥哥在拉茶~
一年卖出300w+的菠萝油，无论怎么挤压，砂糖皮也不会掉渣，皮也还是一样的脆，很受女孩子喜欢~
店名：新旺
地址：门店太多自己查~
人均：75元左右
02 无肉不欢的火锅
1、潮汕牛肉火锅界的大哥大
八合里海记最初在汕头只是个23平米的牛肉小档口，短短几年就遍布了16个城市，成了必打卡的潮汕牛肉火锅店，上海有2家。
创始人为了让潮汕牛肉出了潮汕也不会变味，会在每一个有门店的城市都建上专属屠宰场，用专车配送，活牛至到店分解也只要4小时，还能做到一天3-4次配送。
在这里吃火锅，涮肉的手法是十分讲究的，因为这直接影响到吃进嘴里的口感，要做到：三起三落，一吊血水、二吊酸性、三吊纤维，全程大概8-10秒。
虽然都是牛肉，但是不同的部位口味却完全不同，这是几种比较推荐的肉类，大家去吃千万记得点哦。
店名：八合里海记
地址：中山公园店、淮海中路店
人均：100元左右
2、巨型鱼火锅专门店
专卖石斑鱼的火锅店，石斑鱼一种超凶猛的海鱼，因为体型巨大可以吃鲨鱼而出名，一条鱼要两个成年男性才搬的动，店里的最推荐的招牌就是全鱼宴。
一条鱼只有一份鱼肚、鱼胶和鱼尾，所以这三个部位是当天限量的，胶原蛋白很丰富。
海鱼的鱼片肉质比较紧而厚，吃起来的口感就像鸡肉一样，具有海鸡肉之称。
锅底都是纯天然清水，无任何勾兑汤底。清清爽爽不愧是广东火锅。鱼肉鱼骨让汤头变得非常浓厚，营养都在汤里，问店家要上一份米可以直接煮粥喝。
店名：凯达石斑鱼
地址：海外滩店、长寿路店、证大喜马拉雅店、龙湖虹桥天街店、中环百联店
人均：155元左右
3、宫廷风港式火锅
这是家宫廷风格的火锅店，主打港式火锅，在这里一共有10种锅底可以选择，除了汤底是要经过6-8小时炖、熬之外，每一锅都是现点现做。
如果点【火焰龙虾番茄牛尾汤】，那恭喜你，可以近距离看到店员在桌边表演烹饪。把新鲜的波士顿龙虾放进锅里倒入一壶酒，一米高的火焰就蹿起来。
他们家的流沙包巨大无比，可以说是流沙蛋糕也不足为过了。而且用料舍得，五六人吃一个都足以。全家福聚会庆祝，用流沙包蛋糕。
虾饺的尺寸也是大的惊人，左边是正常大小，右边是他们的虾饺皇，售价58元一个。厨师说这1颗足足有5颗普通虾饺的量。
店名：绝代芳华
地址：上海市长宁区仙霞路99号尚嘉中心第L3层310号店铺
人均：450元左右
4、24小时不打烊的潮汕牛肉火锅
这是一家24小时不打烊的潮汕牛肉火锅，每晚10点还有夜宵专供整头新牛，保证每一个部位的肉都是现切，就算凌晨来也能吃到新鲜的肉~
不仅切潮汕牛肉需要特殊刀工，吃它也是个技术活，要按顺序吃，要讲究涮肉的时间。从脂肪含量最低的脚趾肉开始，到最肥的胸口朥，这样吃下来才能保证最好的口感。
最正宗的潮汕手打牛肉丸，就是从这一大块肉开始打起，什么调料都不加。铁棒看起来短小，足足有7斤重，这个重量和师傅的力道就是把这块肉打成丸子的关键。
招牌粿条汤是最经典的潮汕做法，牛肉汤非常浓厚，关键是肉很多！牛腩、牛丸、牛筋全都有，肉质酥烂入味，汤虽很浓却不腻，粿条很有韧性。
店名：今日牛事
地址：徐汇总店、瑞金店、静安寺店、虹井路店、五角场店
人均：128元左右
5、起源于六七十年代的港式酒楼
这是一家由两代人共同经营的茶餐厅演变而来的酒楼，起源于上世纪六七十年代。
这家店可以吃到鼎鼎有名的九记牛腩，香港九记参与合作，牛腩的配方和操作人员都是由香港九记负责输出的。
店内主打的“浓汤花胶煲走地鸡锅”，有整只鸡和半只鸡的选择。一锅汤底里放了有20-30只整的三黄鸡，熬煮的时间不低于8小时，汤头很浓郁。
待汤喝完了，鸡和花胶吃完了，让服务员加汤上八宝饭，一定要等到汤底煮开的时候把依次把炒米、白米饭，还有八种食材放进锅里，再次煮开就可以吃了。
店名：裕华东发·海鲜火锅酒楼
地址：襄阳南路102号2楼
人均：349元左右
03 广式生滚靓粥
1、米其林路边摊
创立于2000年的「靠得住」来了，香港湾仔总店连续9年登榜米其林，以前每每过港都会找机会去靠得住喝一碗粥，现在终于开来上海了。
看似平平无奇的简单菜品却获得极高的评价，就是靠着这三宝，让它在米其林一直保留一席之地。
同样是看起来白白的粥，靠得住尝起来就要鲜美很多。招牌是鱼汤粥底，需要用40斤鲜鱼加米连续熬煮4小时才能做出一锅粥底，每碗粥都是用这种粥底熬制。
一共有17种口味的粥，各种颜色都有。还能吃到荔湾艇仔粥，状元及弟粥、泡菜章鱼粥……
店名：靠得住
地址：中山北路3300号月星环球港B2
人均：70元左右
2、杨浦人心中的第一粥铺
藏在居民楼里的粥铺，很多住在三星路附近的居民都知道，也是他们心中杨浦的第一粥店。店里就阿姨一个人，买汰烧都自己来。
广东人特有的煲粥手法，味道老灵额。价格也非常实惠，全部点一遍一共只要25，阿姨还给抹了零头。
皮蛋瘦肉粥点单率最高啦。皮蛋和瘦肉都切的比较碎，完全融入到粥里，喝的时候一定要搅拌均匀，让胡椒粉充分融入每一滴粥里面。
不过据说因为*迁拆**问题，粥铺这几天就要不营业了，如果幸运的话还能吃到最后一碗。
店名：广东人家
地址：周家牌路109弄203号后门（三星路口）
人均：8元左右
3、火锅煮进粥里
这家开了8年的潮汕砂锅粥店，是不少人喝粥、吃夜宵必打卡的场所，每天要卖出上千份砂锅粥。这里有最地道的潮汕菜，最本土的砂锅粥，还有最新鲜的各类海鲜。
最近店里出了款新品，把我们经常吃的火锅“椰子鸡”煮进了粥里，吃起来十分清爽，很适合夏天。不用担心很甜，有的只是淡淡的清甜椰香味。
椰子鸡粥要用到椰青的汁、老椰子的肉，一锅粥至少要用到2-3颗椰子。把米捞出一半后，就倒入椰青汁，依次放入土鸡肉、椰子肉和姬松茸。
另一个新品是火辣的夜宵必备，也是最近的应季食材：小龙虾。但这里的做法和其他家完全不同，是用卤水卤出来的，除了卤水香味还有辣椒的刺激，口感层次很丰富。
店名：潮州府
地址：广元西路店、虹口店、长寿路店、近铁城市广场店、金虹桥广场店、五角场店
人均：130元左右
03 街头的特色小吃
1、山鸡哥的牛腩面
山鸡哥陈小春和他的6个朋友一起开了一家专做清汤腩的店，取了个很江湖气的名字——七爷，店里有许多港风的元素。
清汤腩的灵魂在汤，汤熬得好不好直接决定了这一碗清汤腩的成败。七爷的清汤腩的由牛筒骨、牛肉、药材熬制10小时而成的，清如流水，却又很鲜美。
清汤腩的牛腩来自黄牛的爽腩和坑腩，肥瘦相间、还连带着薄软的胶质筋膜，口感爽嫩。
店里除了卖清汤腩之外，还有个正儿八经的茶档，有十余种饮料可以选择。饮料是正常的饮料，但是杯子很抢戏，不信的话你读一读。
店名：七爷清汤腩
地址：徐家汇路268号B2-11号
人均：73元左右
2、两层楼的街边小店
小龍鳯这几年的人气和口碑都还不错，做的又是地道的港式口味，价格也还可以，所以很受附近人群的喜爱。
一到吃饭时间，上班族和一家子都三三俩俩过来了，有时候熟悉了阿姨都能报出你想点的菜。
大家常点的几样：炒牛河、糖水、菠萝油、滑蛋、云吞等等，这些菜基本也都不会踩雷，口味清淡，老中青都喜欢。
这份滑蛋的口感让人很惊喜，不愧是推荐榜第一的菜，鸡蛋的嫩度刚刚好，入口非常滑。
店名：小龍鳯餐室
地址：陕西南路店、胶州路店、番禺路店
人均：78元左右
3、赌王爱的烤气球
这是一家从澳门开过来的烧腊专门店，已有60年历史，从2011年至今，连续每年都被选入《香港澳门米其林指南》。
30年前，创始人在澳门街头挑着担子叫卖，逐渐积攒了口碑，是当地人都很爱的餐厅。到现在几乎澳门人都知道它，连赌王都是它的常客。
店里的招牌是黑椒烧鸭，需要把鸭子充成一个气球再烤，这样能让鸭皮烤得更脆、更均匀。每一只鸭子都需要填入满满的鸭盐和酱料，它可以让鸭肉里充分渗入鲜味。
虽然是入选米其林的餐厅，但价格并不昂贵，3拼饭42元，招牌的烧鸭拼肥叉饭只要36元。
店名：澳门陈光记
地址：天钥桥店、云南南路店、蓝村路店、长寿路店、周浦万达店
人均：62元左右
4、2倍大的猪排
巨鹿路街边有家很有名气的港式茶餐厅，几乎每天都是满座，不少人还慕名前来，招牌菜更是久吃不厌，特别是猪排不仅好吃还有2个头那么大。
魔都找不出第2家有这么大的猪排了，比小臂都长，一块就用了300g的里脊肉，只用蛋液和面包糠裹住，吃起来又脆又嫩。
朱姐家自制的咖喱牛腩，采用传统南洋做法，制作时加入牛奶和椰浆，牛腩吃起来酥烂，剩下的咖喱还能用面包来解决掉。
舌尖上中国的导演程晓卿在微博上也推荐过这家良心餐厅，店门口还摆着各种奖项。
店名：朱姐福记港式茶粥铺
地址：陕西南路店、梅龙镇广场店
人均：92元左右
05 手作的花式甜品
1、会漏气的蛋糕
“吃一口像是知道了云朵是什么味道”，“说是上海第1舒芙蕾也不为过”...这些都是食客给这家店的评价，而这都缘于这位十几年前从香港来上海的老板的手艺。
舒芙蕾的赏味期限只有短短5分钟，6分钟后开始漏气，所以快速拍两张就要赶紧吃，老板也会催着你吃。
店老板是个香港人，从17岁开始学习甜品，在东方文华、希尔顿酒店都呆过。舒芙蕾就是从酒店里的一位米其林三星法国大厨那学到的，这手艺一做就是40多年。
老板曾经在香港为刘德华生日做过甜品，还登上过报纸。零几年的旧报纸已经泛黄，但是老板都妥帖地保存得很好。
店名：芙蕾咖啡馆souffle coffee
地址：水城路488号108室
人均：85元左右
2、韩国街上的港式饼屋
这是一家港式饼屋，在周围全是韩文的环境，它显得十分特别。问老板为什么会想开在韩国街上，老板说：“就是因为这里没有，所以我们才想开到这里来。”
店里光是菠萝包就有4种口味：脆皮、鲜油、奶黄和红豆，虽然他们外表长得一模一样，但是内馅是完全不同的哦，红豆和奶黄的还用了纸托来区分～
鲜油的拿到手要尽快吃，黄油还有冰冰凉的口感，奶黄的酱很丰富，里面还有大块的菠萝果粒，红豆口味的十分清香，适合拿来做早餐。
面包店的营业时间是从早上11点至晚上8点，期间有的卖完了就要等下一批现烤出炉的了，所以也很看运气。老客人们来买的话一次都会买一大袋，回去和家人一起分享。
店名：洪记饼店
地址：闵行区虹泉路1078号
人均：16元左右
3、TVB港式糖水铺
新天地上的这家港式甜水铺，环境复古低调，自带一个庭院，院子里种满了花花草草。天气好的时候，还能坐在露天的位置边看风景，边食糖水。
我们当天点了6碗经典的港式糖水，由于糖水都是当天现点现做，想吃上还要稍微耐心等待一段时间。热糖水下单，等待时间大约在20分钟左右。
喝完嘴会变绿的开心果糊，吃到嘴里会爆珠的芒果捞珠，芒果味的雪糕拉面，每款糖水都有自己的特色，让人忍不住想尝试。
这碗全上海难觅的绿色开心果糊，用开心果作为原料，细细研磨成果糊。用勺子搅拌几下，还能吃到软糯的小丸子，裹着开心果糊的丸子吃起来更香。
店名：香港宝林糖水铺
地址：合肥路374号
人均：47元左右
4、王老吉的奶茶铺
广州凉茶老字号王老吉开始卖奶茶了，这是王老吉在魔都的首个线下实体店，就在北外滩。
店内目前共有28种饮品，有传说中喝不胖的奶茶、养生花茶、养生鲜果茶…还有传统凉茶，每天卖断货是常有的事。
这款奶茶的茶底选用了利尿去水肿的荷叶、通便降血压的决明子和消暑降火的冬瓜，有排毒减脂和清热降火的功效，所以被王老吉称为「喝不胖奶茶」。
对着远方的东方明珠就是一张绝佳的打卡照。
店名：1828王老吉
地址：虹口区东大名路588号LG2-M29
人均：20元左右
作者丨脸大大
设计 | 蛋蛋、不热
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必
吃货·来聊天
地方菜系列我们已经做了两期啦，分别是四川人和广东人，下一期你希望看到哪里人？
