文 | 颖
一提到斗牛，脑海中就出现这样一幅场景：一个身着华丽衣裳的斗牛士，一手挥舞着红布，一手比划着长矛，引得愤怒的公牛四处奔跑冲撞……耳边回响着的激昂的西班牙斗牛曲，似乎在叙说着西班牙人民独特的风情文化。
斗牛这项运动在今天充满了各种争议，但不可否认的是，对于许多西方国家来说，它有着一种令人着迷的狂野，吸引着大量的艺术家用各种方式表现这种“充满节奏和感情的艺术”。海明威的小说、戈雅的画、比才的乐曲，都在一定程度上表现出了斗牛文化。
斗牛最初是一种贵族运动，这一竞技运动被认为是勇敢善战的象征。人们骑着训练有素的马，与牛面对面搏斗。但国王费利佩五世认为贵族斗牛会给人们树立不好的榜样，便下令禁止贵族从事这项运动。据说，后来普通百姓接受了这项运动，由于买不起马，他们就赤手空拳地站在地上与牛搏斗。这种转变发生在1724年前后。
△斗牛士的华服
西班牙是世界上最著名的斗牛王国，西班牙人民把斗牛当作是一种与国家历史、文化密切相关的艺术形式。据说在西班牙，每年观看斗牛的人数达到100万。西班牙人惯有懒散拖沓的习惯，一般情况下都不怎么守时。但有两件事他们可以做到非常准时：看足球和看斗牛。虽然后期有许多团体施压反对斗牛，但西班牙国王曾说过，如果欧盟禁止了斗牛这一活动，那么开禁的这一天正是西班牙脱离欧盟的日子。斗牛可以称得上是西班牙的国粹。不了解斗牛，估计也很难真正了解西班牙文化。
斗牛场
目前，整个西班牙有大大小小的斗牛场三四百座，其中，最大的是位于首都马德里的文塔斯斗牛场。文塔斯斗牛场于1934年建成，大约有三万个座位。
△斗牛场
每场斗牛由三位斗牛士出场，角斗六头公牛，每人两个回合，抽签决定顺序。上场的公牛都是经过精心挑选并特殊培育的，重四五百公斤，生性暴烈。
有这样一种说法——斗牛士手中的红布上面有两种颜色：一面黄色，一面红色（西班牙*旗国**也是以黄色和红色为主色调的）。红色的一面可以用来激怒公牛，黄色的一面则可以令公牛安静下来。但经证实，这种说法并无根据，引起公牛愤怒的是移动的物体，这也是斗牛士时常挥舞红布的原因。
一般斗牛时间定在大晴天。上场人员有主斗牛士和斗牛士助手。主斗牛士衣着华丽，佩戴头饰。他们的衣服一般以红色为主，上面还可以镶嵌金丝。斗牛程序主要为：引逗、长矛穿刺、上花镖和正式斗杀四个部分。先是由斗牛士助手引逗公牛，激起公牛的愤怒，长矛手会用长矛刺伤公牛颈部进行放血，花镖手随后上镖，最后才由主斗牛士进行正式斗杀。若斗牛士斗牛成功，会根据表现获得不同的奖赏，例如一对牛耳、一条牛尾。若斗牛士失手，则会面临被公牛牛角刺伤甚至刺死的危险。其实整个斗牛过程中都充满着血腥*力暴**。海明威说过：“生活就像斗牛，不是你战胜牛，就是被牛挑死。”但作为斗牛士，他们还是有选择的余地，而公牛，无论斗牛士成功与否，它们最后的下场还是死。（斗牛士失手的时候公牛会被拉下场处死）
△高举牛耳的斗牛士
△长矛手
△花镖手
反斗牛抗议
随着时代的进展，动物权益保护者的呼声越来越高。斗牛这项残忍的运动，把观众的快乐建立在公牛的痛苦上，因此遭到部分人的谴责。但西班牙斗牛是“禁”还是“保”，仍悬疑未决。
西班牙东部城市巴伦西亚曾举行支持斗牛的大规模*行游**，数千名粉丝聚集，为捍卫“文化”而战。英国《每日邮报》曾报道，数名动物权益保护者身穿黑色内衣，身上涂满假血，躺在马德里广场上，要求废除斗牛运动。
△抗议
其实，对于西班牙来说，斗牛给他们带来的不仅仅是一种文化，更重要的是其背后的文化产业链。斗牛为西班牙带来了巨大的旅游收入，每年都吸引数以万计的游客来到西班牙观看斗牛、购买纪念品等，在一定程度上拉动了当地消费。此外，斗牛文化还带来了奔牛节、斗牛舞等等。如果全面禁止斗牛，那对于这个国家来说，是一大损失。
△奔牛节
2010年7月，有着悠久斗牛史的加泰罗尼亚地区颁布了禁斗令。这标志着斗牛这一特殊的文化向动物权益保护组织做出了妥协。虽说如此，但在西班牙的许多城市，斗牛运动仍然存在。
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