在农村，只要自己愿意，也可以做一些兼职的工作，可以赚到一笔可观的收入，赚取一定的报酬！因为在农村，到处都充满了商机和机遇，只要自己有心，挤出空余的时间去经营。本文的女主人公，就是这样的一个人，她平时在农村单位的一个食堂做事，乘着业余的时间，早、中午、晚上，以及周末时间里，兼职做豆皮美食，生意十分紧俏！烙豆皮10年，每年只做90天，3月赚3万元。
她叫阙青菊，女，1978年出生，今年40岁，家住湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市芭蕉侗族乡芭蕉居委会芭蕉大道106号，平时在芭蕉乡政府食堂做事情，打下手，已经有13年的时间。她老公叫吕典坤，48岁，一起有两个小孩，大儿子在南京航天航空大学读书，小女儿在当地的英才私立学校读初二，家里还有70多岁的两位老人。在从事单位食堂的工作外，她还兼职一份自己喜欢的事情——在家做传统手工豆皮儿。
豆皮，是当地的一种美食、小吃，是把大米、大豆、五谷杂粮等，磨成粉，掺入土豆粉、苕粉，然后用特制的工具，烙制成一圈又一圈的豆皮线，最后进行晾干，保存食用。阙青菊兼职做柴火豆皮，已经有10年的时间。
10年前，阙青菊是自己做了吃，有空时间，给邻居家帮忙做豆皮，每天做个几十斤，当时的豆皮，大多数当地人用机器进行加工，有的邻居就建议“哪个勤快点的来做点收工豆皮嘛！”阙青菊是个勤快、热情的人，第一年，她就开始做起了这个事情，邻居拿来原料，她就帮到来做，也没有收别人的钱。
第二年，周边邻居拿来做，觉得不收钱不好意思，都说只要做手工豆皮，不管多少1斤，都可以。第二年开始，阙青菊收了7元1斤，忙不过来的时候，一些还是机器打的粉，邻居就说，是磨子推的，10元1斤都可以。
第三年开始，阙青菊就用磨子推，这个石磨，还是自己和老公花了很大的经历，在当地的一个老高山买的。买石磨花了1000元，安装花了2500多元，加上电动机、米浆机一起，一起花费了5000多元。
传统石磨做的10元一斤，机器推的8元1斤，因为上班的地方离自己的家，只有100多米的距离，这让阙青菊有了兼职的好机会！她早上5点半起床上早班，做早餐，然后9点回来，给老公安排每天要做多少，下订单。1点昨晚午餐后到4点回来做豆皮，单位做了晚餐后晚上加班加点到11点左右磨豆皮、烙豆皮。周六和星期天，因为单位放假，所以全天阙青菊都可以做豆皮，十分地忙碌。
10年以来，因为她这里的豆皮是传统石磨磨的，而且是传统的柴火豆皮烙制的豆皮，口感好，所以订单很多，口碑很好，口口相传，豆皮儿是周边邻居销售，几乎没有到当地的集镇卖过，都是街坊邻居订制的，很多是一些打工的邻居，带往外地打工地去的。
阙青菊说，很多的当地人，觉得传统手工豆皮有家的味道，是一种乡愁，所以，到一处打工，总要带一些家乡的美食，因为里面有家乡的味道。
阙青菊的豆皮有米的、包谷、绿豆、五谷杂粮的，除了她们两口子做以外，因为生意好，还请了一个人作为帮手，因为是石磨和柴火灶做的，所以一天下来，最多只能做100多斤。
每个星期有一天时间，在当地不远的州城，她和老公就开车给客户们去送豆皮美食。今年，阙青菊的豆皮销售到了内蒙古、湖南、浙江、广东、*疆新**、深圳、辽宁、云南、贵州、山东等地，都是本地在外打工的人带去的，都说这才是真正的家乡味道。
10年来，阙青菊从来没有间断自己的传统手工豆皮的兼职和销售，他说可以通过这个兼职，填补家用，为两个小孩赚点生活费，为两个孩子读书增加点收入，用来贴补家用！一天可以做70到80斤，最忙的时候来做，一般是冬月20到腊月份，每年做90天3个月，销售额有6、7万元，利润近3万元。
今年10月14号开始，应邻居们的要求，她就开始做豆皮了，每年她们可以做7200斤豆皮。虽然辛苦，阙青菊说会一直坚持下去，做良心食品，放心食品！