夏天到了，天气逐渐炎热起来，大量应季水果相运而生。西瓜作为消暑水果之一，大批量上市。西瓜清爽解渴，味道甘甜，汁液非常多。西瓜含有丰富的营养，常吃西瓜可以防暑降温。消夏去暑，把西瓜切开，挖出果肉，放入榨汁机内，加入适量的水榨成汁儿，即可饮用，可有效缓解口干咽燥。
西瓜生长发育可以分为五个过程，每年的三月下旬，西瓜芽破土而出，到四月份儿的中旬，西瓜芽逐渐长成西瓜藤，并越来越长。到了四月份儿的下旬，西瓜藤靠近末端的侧枝上长出小西瓜，成最初的西瓜的形态。在整个五月份儿，小西瓜球开始迅速长大，并慢慢成型，到了六月份儿，就是成熟摘取的时候了。
小时候，一到夏季，村子里便来卖西瓜的，用大马车拉着，满满一车的西瓜。西瓜的身体圆圆的，大的如足球，小的如皮球。它满身翠绿，绿色大衣上又添了几条黑丝带，显得有些华丽，使人一见就生爱慕之心。用手去摸它的表皮，光光滑滑，让人感觉很舒服。那时的西瓜可以用钱买，也可以用麦子来换。农村人从来不缺粮食的。每当这时，母亲便用麦子来换几个西瓜。母亲说，挑西瓜也是有技巧的，用手去敲，如果咚咚作响，说明没熟。如果声音听起来很闷的话，说明熟了，要反复敲。我和哥姐欣喜地把西瓜搬回家。我家门外是一口大井，是供全村人喝水的。哥哥从井里打上冰凉冰凉的井水，把西瓜放在井水中泡上一段时间，取出来，轻轻切开它，就可以看到新鲜红嫩的果肉。一颗颗瓜子透着光亮，像一颗颗黑珍珠，由于用井水浸泡过，咬一口，一股清凉甘甜，凉润的滋味儿沁人心脾，叫人越吃越爱吃。吃完西瓜，西瓜籽放在窗台上晒起来，晒干后放在口袋里慢慢嗑着吃，也是很美味儿的一种零食。西瓜浑身都是宝，瓜瓤好吃消暑，瓜子香甜，
西瓜皮也是美味的一道菜。记得那时我在聊城上学，和二姐住在一起。有一次二姐买了西瓜，她听同事说西瓜皮也可以做菜。我当然不信，因为从小吃西瓜都是把西瓜皮扔掉。后来才了解到西瓜皮具有清热解暑的疗效。西瓜皮又称西瓜翠衣。味儿甘甜，含有丰富的糖类、矿物质及维生素。二姐说，我们也试吃一下吧。于是，二姐将西瓜皮除掉外面的硬皮，清理整洁，切成长细条儿，用小量食盐拌匀，腌制两个钟头。沥去食盐水，加上生抽、醋、白芝麻油等各种调料拌匀，二姐风趣的说，这是美味的《凉拌西瓜皮》，我迫不及待的尝一尝，清爽可口，味道还真是很别致。后来二姐又做《爆炒西瓜皮》，这道菜也是不难做的，愿意吃肉的话，也可以做《西瓜皮炒肉》。
朴素简单的西瓜，浑身都是宝。西瓜的品种很多，有籽的、无籽的，大的十几斤重，小的也有五六斤呢。我想起一个谜语，说的就是西瓜：吃前绿绿，吃时红红，吃后黑黑。我家先生爱把西瓜切开，放在冰箱里冰一下，再吃，吃它那凉凉的甘甜。我家大震小时候，我经常用西瓜做西瓜冰粥给他吃，大米淘洗干净，入锅放足量水，大火煮沸，再转小火。西瓜切成小块备用。粥煮至大米开花，调入适量白糖搅匀，关火。晾凉后把西瓜放入粥中，入冰箱冰镇的过程，西瓜的香甜会侵入粥中，吃时取出即可。又凉又甜的，吃起来清凉解暑又爽口。小孩子喜欢把西瓜切成两半，用勺子挖着吃，吃完把瓜皮扣在头上当做西瓜帽，满大街跑着玩。
清代诗人纪晓岚曾有诗:种出冬陵子母瓜，伊州佳种莫相夸。凉争冰雪甜争蜜，消得温暾倾渚茶。寥寥数语，倒出了西瓜的特有的美味儿。西瓜虽然没有苹果的清脆可口，没有香蕉的丝滑甜口，没有榴莲口味独特，但我依然喜爱它，依然对它情有独钟……