提到武汉的精酿酒馆，火姐脑海中首先浮现出的是18号酒馆和Bubble Lab，可对武昌的人民，那简直是一场异地恋。
壮哉大光谷片区，除了青春无敌的学生伢，拍婚纱照的新人，德国风情街的尽头，还有一家拯救了无啤不欢的人们的精酿酒馆。
2016年8月，小恶魔精酿开始营业，给了光谷片区的精酿发烧粉一处聚集的场地，它的诞生要感谢一场异国恋。2015年，湖南妹纸mp与来自美国宾夕法尼亚的小伙泰勒相识在咖啡馆，擦出了火花，开始了撒狗粮的恋爱。
武汉什么都好，就是想喝自己热爱的精酿太难了，对于一个4岁采葡萄，21岁开始酿酒的泰勒来说很是小郁闷。而在mp跟他回了一次家乡后，发觉美国的酒吧都很棒！每家都会自酿有特色的啤酒，每款酒也都会有自己的粉丝。再回武汉，mp提出开一家精酿酒馆吧，泰勒对女朋友的提议举双手赞成。
寻找门铺，装修，引进酿酒设备，然后用从美国运来的啤酒花制造出常规和各种奇奇怪怪口味的精酿啤酒，再做上一些美味下酒的小食款待客人，小恶魔用精酿和美食日复一日慰藉着想来喝上一杯的人们。
小恶魔的招牌算得上低调，但进店最被吸引的是那一排酿酒设备。巨大的罐子，还挂着手写的笔记，记录着日期、温度、度数等数据。酿造的三周时间内，要不时地进行观测。
在小恶魔，你能看见酿酒的全过程，这在武汉绝对是独一无二的。一方面是客人看到会觉得安全放心，又多了对精酿多一重的介入感，一方面也是吸引过路人的目光，泰勒机智地眨眨眼睛告诉我。
吧台点餐区墙上的菜单，分分钟逼死选择障碍症。火姐点了小桂子赛松，菠萝淡色艾尔，和比利时小麦。
从开张至今，泰勒尝试研制了几十种味道的精酿，按照季节来发挥自己的创意。万圣节时有南瓜味，而最近热卖的娇花小麦，有花椒的味道哦，很适合猎奇的人们去尝试。
娇花小麦在店内比利时小麦基础上，加入大家都熟悉的中式元素花椒。泰勒一直尝试在小麦啤酒里做出更多风味，娇花小麦里加入了两种来自四川的花椒，还有许多具有中国特色的材料来增加口感。喝起来就像夏天徐徐的清风，扑面而来。4.8%的酒精度让软妹们也能在夏天痛快畅饮。
泰勒说，他觉得小恶魔是“美式酒吧，中国特色”。小恶魔的晚上总是热闹得很，人们为了啤酒欢聚，认识的不熟的都可以聊嗨到飞起，这里经常做优惠活动，或是有趣的节日庆典，因为来喝酒的外国友人很多，墨西哥、爱尔兰的节日统统有庆祝活动，积攒了更多人气~至于中国特色嘛，泰勒会不断尝试以中国特有食材味道和美国啤酒花混合在一起。
喝了几口后，火姐期待的玉米片也上来了，肉酱、芝士和莎莎酱淋在黄色玉米片上简直不要太诱人，晚饭完全可以替代掉。好吃到舔手指的酒吧小食还真罕见啊，问了泰勒他到底是如何做出这么美味的食物，他笑着说，食物制作里都加了自酿的啤酒调味~ 看来走进小恶魔，任谁也做不到滴酒不沾。
半杯下肚，火姐有点晕晕地决定参观一下二楼的空间。
美式工业风的Loft，墙上完全没有闲置。楼梯的黑板墙上有精酿的制作流程，给爱好者们进行科普；二楼空间有各种有趣的彩绘、涂鸦。
这里果然是个适合聚会的好地方，难怪常客里除了美国、澳洲友人，还有日、韩甚至非洲的朋友。泰勒也会听取熟客的意见，比如德国的朋友强烈建议推出比利时小麦，于是这款酒就上了菜单，第一桶一周就售罄。
每天每款打出的第一杯酒，是不卖给顾客而要倒掉的，因为经历了一晚后口味会下降。和品质同样重要的，是卫生。每周消毒，每日换酒管，店内人工花费大量时间做卫生。泰勒坚信，“做好一款好啤酒，重点是卫生，卫生、卫生。”
让大家喝了一次就爱上小恶魔的理由很多，但却找不到一个拒绝它的理由。下次来光谷，你又多了一个去处。
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