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揭阳，别称“榕城”，广东省省辖市，潮汕三市之一地级市，地处广东省东部，榕江从市区穿梭而过，东邻汕头市、潮州市，西接汕尾市，南濒南海，北靠梅州市。
揭阳素有“海滨邹鲁”、“国画之乡”、“小戏之乡”、“龙舟之乡”、“华侨之乡”之美称，是潮汕文化的发祥地，粤东古邑，广东省历史文化名城，全国著名侨乡，有华侨320多万人，遍居世界各地，还有归侨、侨眷180万人。
揭阳是粤东古邑，广东省历史文化名城，也是广东省最古老的县份之一，见诸史载已有2200余年，其历史悠久，境内榕江流域地区曾是古粤东、闽南的区域中心和潮汕文化的发祥地。
揭阳市现辖榕城区、揭东区、惠来县、揭西县，代管普宁市，并在市区设立蓝城区管理委员会（揭东区管辖）、空港经济区管理委员会（榕城区管辖）、普宁华侨管理区（即普侨区，普宁市管辖）和大南山华侨管理区（惠来县管辖），赋予部分县级管理职能。揭阳市基层设置61个镇、2个乡、23个街道办事处。
揭阳音乐喷泉是目前中国国内最高、最长的江上音乐喷泉。揭阳阳美玉都是中国最大最集中的翡翠玉器加工基地，有“亚洲玉都”和“中国五金基地市”之称。
所以，请不要这样子挽留我，我就是要去揭阳了！
我要去看那气势磅礴的黄满寨瀑布。
我要去看那浓厚文化蕴含的揭阳学宫。
我要去爬那风景秀丽的黄岐山。
我要去看那美妙绝伦的亚洲第一的音乐喷泉。
我要去看那宏伟壮观的揭阳楼。
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这里有赛龙舟
揭阳赛龙舟活动，已有300多年的历史。揭阳素称水乡，溪涧交错环绕，榕江南北二河、练江、龙江水深流长，河面宽阔，波平浪静，是划龙舟的好地方。赛龙舟活动，历代不衰。
揭阳龙舟，规格较为统一，在潮汕各市县中，最长最大：舟长32米、宽1.5米，共设桨25对，舵一支。揭阳龙舟，造型美、气魄大，龙颈修长，龙首高昂，威武俊秀。每年端午节前，龙舟落水时要举行仪式，然后进行训练，称“试桨”。
龙舟赛有四种形式：表演赛，友谊赛，胜负赛，锦标赛。清末曾任福建巡抚的丁日昌，晚年定居揭阳时，曾发起主持、邀请潮阳、普宁、揭阳等地龙舟队在榕江南河进行比赛，结果，揭阳棉树红色舟夺魁，丁日昌授予“钦差大臣丁赏”红绒锦旗一面。1980年“龙舟赛”被国家体委定为“民间传统体育项目”，揭阳龙舟赛更为活跃。
这里有英歌舞
英歌舞是一种融舞蹈、南拳套路、戏曲演技于一炉的民间广场舞蹈，表演气势豪壮，气氛浓烈。相传英歌舞始于明代，取材于《水浒》中梁山泊好汉元宵节大闹大名府的故事。舞蹈队分前棚后棚，前棚一般由36个人组成，大型的由108人组成，每人手执一对彩色木棒，配合锣鼓点和吆喝，挥动双棒交错翻转叩击，边走边舞，一步一呼，队列变化或“长蛇挺进”，或“双龙出海”，“四虎并驱”，或“二龙相斗”，翻腾穿插18套式。后棚人数多少不等，但最多不超过72人，扮成各式杂耍艺人配合前棚演出。
揭阳英歌舞已有300多年历史，流行于普宁、揭东等地，以普宁的英歌舞最为闻名，被誉为“英歌舞之乡”。1956年，普宁英歌代表队到北京参加“中国首届民间艺术表演大会”，1991年6月普宁燎原镇泥沟英歌队应邀参加深圳荔枝节表演，9月又应邀到广州为第一届世界女子足球赛抽签仪式的文艺晚会演出。
这里有潮剧
潮剧，是潮汕地方剧种，用潮汕方言演唱，明嘉靖年间，揭阳潮剧已有本地特有剧目《荔镜记》、《苏六娘》等。
潮剧流布于广东东部、福建南部以及台湾、泰国、新加坡、马来西亚、柬埔寨、越南等国潮人聚居地区。唱腔是曲牌联缀体和板式变化体两种体制的融合，保留着一唱众和、二三人以同唱一曲和曲尾帮唱的形式。乐调分轻三六、重三六、活五和反线，伴奏音乐吸收民间大锣鼓乐、庙堂音乐、民间小调等；乐器有唢呐、笛、二弦、胡弦、扬琴等，锣鼓有大锣、小锣、苏锣等。角色早期生、旦、丑、外、贴、末、净等七角，至当代发展为十种丑、七种旦、五种生、三种净，其中以丑、旦表演最有特色。
晚清，揭阳不少潮剧班，行当齐全，阵容严整，演艺高超，蜚声潮汕，其中知名的有揭西县棉湖桥园的“老玉堂春”、揭东县曲溪寨内的“老玉春香”、渔湖江夏的“老源正”等。
新中国成立后，潮剧艺术及演出活动发展神速，揭阳潮剧团《丁日昌》等剧目曾上京参加汇演并获奖，市境内许多潮剧团也先后多次到香港，新加坡、泰国等地演出，既加强了侨胞思乡凝聚力，又促进了海内外文化交流。
这里有纸影戏
纸影戏，俗称皮猴戏，是用皮革或纸板平面雕刻成各种人物形状，透过灯光在棚窗纸幕上投影演出的一种戏剧形式。至清未，改影现为形现，将原皮革或纸版平面雕形改为木偶立体造型，木偶背部和两手各穿一根铁线，以供操纵表演。低影改为木偶，但潮人习惯仍称为纸影戏。
纸影戏也属地方剧种，有正音戏、潮音戏、晚清以后，揭阳纸影戏十分盛行和普及，纸影戏班多达几百家。
纸影戏表演时，台内仅有五、七个人，包揽了生、旦、净、丑各行角色的表演唱念和鼓乐，故潮俗有“手打鼓、脚打锣、口唱歌、头壳撞深波”之谣谚。
这里有潮汕工夫茶
潮汕工夫茶，历史悠久，最具地方特色，发端于明代中晚期。
潮汕工夫茶，重在品味鉴赏，有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经：选茶，潮人最喜乌龙茶等。选水，以山泉为上，江水为中，井水为下。炭火，潮人最喜用“绞只条”炭，此炭无烟，具有炭香气味，以此炭烧水，火势均匀。茶具则有茶壶、茶杯、茶锅、茶洗、茶碟等12件。
泡茶之前，选用开水把茶壶、茶杯烫过，称为“热罐、热杯”，装茶叶时，讲究小粒在底部，大粒在顶部。还有“高冲”、“低斟”、“关公巡城”、“韩信点兵”等讲究。任日本口福会会长的日籍华人陈东达教授在《饮茶纵横谈》一书中说：“日本的煎茶法来源于潮汕工夫茶。”
但我最想的还是去吃揭阳的美食。。。
白塔镇
在这座小镇里，有很多外出打工、创业的人，平时会比较少人。但一到节假日或寒暑假才会回来。一回来就会到市场，寻找那怀念已久的美食。
阿健牛肉店
早餐除了喝粥或吃肠粉，在这里还有一碗牛肉粿可选择。村里的人都喜欢来这里吃他家的牛肉粿，新鲜、料足，在这里吃个早餐还能遇到熟悉的亲朋好友，聊上几句。
一进店，就能看到一边是老板在切着鲜牛肉，一边是老板娘在烫肉、烫粿，夫妻俩合作默契。汤是牛骨熬制的，开放式的厨房，能清楚地看到超大的牛骨。
除了汤好外，牛肉的分量很足，牛肉和粿条的比例几乎1:1了，20元一碗即填饱了肚子，有满足了食欲！另外在潮汕地区，与广州不同的地方在于粿条是很细的，这样吃起来很爽滑，配上牛骨汤吃一口便回味无穷。
地址：白塔医院路口
人均：20元/碗
营业时间：早上
在白塔镇这里，市场里的小吃都是大家的对这座小镇的回忆之一。这里的小吃店都没有招牌，当地人都直接用小吃的名字称呼。
铲子粿
铲子粿，在这用潮汕话叫“鼎乐粿”。两夫妇在老电影院门前卖了四十多年，从5分一个铲子粿卖到现在一块钱一个。每天大概能卖五六百个，一到节日或寒暑假，能卖到将近一千个。
美食是需要等待的，小分队等了将近二十分钟才买到它。当地人会买回去当下午茶，恰逢清明假期，在外回来的人专程过来买几十个准备带回去。
有黄豆韭菜馅和番薯馅选择。外脆馅香，咬上一口，味蕾瞬间被征服，立马觉得这二十分钟等得值！真的特别好吃，吃货小分队一人吃了四个。
地址：白塔市场老电影院前面
人均：1元/个
营业时间：早上8点卖到下午的材料完，就收工
草粿
一声“草粿”叫了几十年，老板每天都会先固定在这里卖，然后再骑车到处吆喝卖，从一开始的单车到了现在的电动车，吆喝声变成了播音声，但草粿仍然是那杯草粿，味道从未变过。
以前物价便宜，5毛钱就有一大盆，现在物价涨了很多，2块钱一杯，仍然有很多人买。草粿加的是细砂糖，老板调的甜度刚刚好，如果喜欢吃甜一些的可以加多一点，看着老板加糖的过程就很满足。
地址：铲子粿往前走50米
人均：2元/杯
营业时间：下午
麦粿
麦粿，顾名思义是小麦粉制作成的面粉小食类，不过当地人喜欢称之为粿。煎制过程要快，把握好火候，才不会让麦粿烧焦。
在老板和老板娘的齐心合力与熟练的手法下，香喷喷的麦粿就出炉了。有咸和甜味道之分，咸的是以韭菜作为配料，甜的是以绿豆作为馅料，各有各的美味。
地址：铲子粿往后走15米
人均：2元/块
营业时间：下午
薯粉豆干
一说薯粉豆干，就会说“要去四脚亭那家”。老婆婆在这卖了27年，每天分两批做，早上8点出来卖完就收档，到下午再出来卖。
可以堂食，也可以带回去自己炸，方便了很多在外的人买回去吃。之前是一框框的带，现在是一袋袋的带。
薯粉豆干炸完后呈金黄色，看起来很有食欲，吃起来外脆内嫩，配上婆婆自制的盐水，内有蒜头、葱，有解腻和降火的功能。而且1块钱就有四小块，物美价廉，几块钱就能满足。
地址：白塔市场四脚亭旁（帐篷处）
人均：1-5元
营业时间：不定
赛稳冰室
在这吃冰，10块钱就能一次吃到菠萝、板栗、莲子、芋头、莲角、莲藕、雪球等食材，这一盘叫“什锦冰”，食材丰富，需要煮的食材都是煮熟后，再放到雪柜里冻着的。
原本是有雪球和冰球两种的，但恰巧冰球卖完了。于是就有两颗雪球，味道跟现在的雪糕不一样，就是小时候记忆的雪糕味道，很好chi！夏天来这里吃上一盘，能解馋又去除炎热。
地址：揭东区S335
人均：10元/盘
营业时间：白天
榕城
榕城的进贤门是揭阳古八景之一，称"谯楼晓角"，也是揭邑名城的历史*物文**之一。以前很多人来这里逛街，但现在逐渐少了，不过这里的老店依然坚守在这里。当地人想美食了也会回到这里寻找。
阿喜干面
这家店是揭阳老字号的干面馆，有咸、甜两种口味，面是手工制作的，搭配猪肠、叉烧、自制的腊肠等配料。
小分队点了一碗甜干面，十五块钱一大碗，肉类丰富，淋上自制的腐乳汁，搅拌过后，吃上一口，浓郁的腐乳味和淡淡的叉烧味充斥味蕾，再喝上一碗例汤——肉丸汤，午餐丰富的解决了。
地址：进贤步行街电脑城27-29号
人均：15元/碗
营业时间：11:00-18:00
糖葱薄饼
糖葱薄饼是一种潮汕特有的特色美食，也是当手礼的一种。
可以买一罐回家自己包，也可以单独一条卖。撕出来的糖就像葱丝一样，再撒上芝麻，拿面皮包成一条条，便可在手上抓着吃。这样的吃法，独特味道又香。
地址：进贤门步行街麦当劳旁边
人均：3元/条
营业时间：下午
后坡巷口咸蛋黄
一家人在这里经营了将近二十年了，中午有经营一些中餐，但很多顾客都是冲着他们家的反沙咸鸭蛋来的，小分队也不例外。名气大到，老板娘也成了招牌。
工序跟反沙芋头一样，它家的反沙咸蛋黄，外表金黄，糖浆、葱花均匀包裹着咸蛋黄，酥脆香口。
轻轻咬上一口，就能让躲藏在金黄外表内的蛋黄露面，蛋黄很新鲜，又香，是喜欢吃蛋黄朋友的最爱。
地址：进贤门后坡巷口
人均：2元/个
营业时间：09：00-21:00
玉湖捆粿
去不了玉湖，但还是能吃到玉湖捆粿。捆粿有多种馅料，有菜脯、韭菜、豆干、玉米等多种馅料。小分队点了豆干和韭菜的，蔬菜和肉末的比例非常好，一口能吃到满满的馅料。
地址：详细地址不太确定 打上面电话吧
人均：看人吃多的就贵!
营业时间：早上
新兴粽球
这家粽球的经营年龄已经将近60年，老板说由父辈传下来的，很多华侨都会慕名而来，原本在新兴北路开，现在搬到了进贤门购物广场的对面小巷子里。5块钱就有这么大个！
果然名不虚传！双烹粽球有咸鸭蛋、香菇、花生、猪肉为馅料，再淋上自制的甜浆（白糖和黑糖熬制的），咸甜结合无比美味。料香，糯米蘸着甜浆，增添了味道，也征服了味蕾。
地址：进贤门购物广场的对面小巷子
人均：5元/个
营业时间：08:00-17:00
锡场
初来到锡场这里，感觉给人一种安逸的感觉，自己家门口就能开店，守着店就是几十年，小镇的生活便是如此吧。
绿豆饼
这里的绿豆饼是煎的，与烘烤的不同，一问才知道原来老板娘是福建人，十几年前来锡场这里做生意，便在这里扎根，祖传的绿豆饼做法，竟没想到成了当地人最喜欢吃的小吃之一。
一次性煎几十个，老板娘多年积累的经验，把火候掌握得很好，每个绿豆饼煎得呈色都差不多，站在旁边香味直扑鼻。
满盘的金黄色，直勾起食客的食欲，咬上一口便让*欲人**罢不能！香！
地址：锡场镇老戏院前面
人均：1元/个
营业时间：06：00-18:00
文昌甜食店
这家店主营鸭母捻和胶罗钱，从招牌看能看出它的历史，开了N年了，离绿豆饼很近，小分队来店里都看见，很多顾客都是买了绿豆饼，再来买鸭母捻糖水配来吃，或买回家吃。在店堂食的顾客也会点一份鸭母捻和胶罗钱。
两样甜食就这么搭配在一起。鸭母捻有绿豆和芋头馅，都是店里手工制作，加上几颗鹌鹑蛋，煮成一碗甜度刚好能和胶罗钱搭配的糖水。
胶罗钱，跟糯米糍口感差不多，只不过加上花生和芝麻，味道更加香，而已没有内陷的胶罗钱更加软糯。
地址：锡场锡西市场内
人均：9元/份
营业时间：07:00-19：00
锡场除了这两家，还有一家名气大的辉弟鹅肉店，但小分队错了了饭点，尝不到它家的特色榄饭和鹅肉。不过店铺真的很大，想必美食很美味吧。
肠粉
宵夜一定不能错过！小分队选择了肠粉作为宵夜和行程的结束，美味的肠粉仿佛能消除了一天的疲劳。
揭阳的美食太多太多了，
多到一篇文章根本装不下，
猪肠涨糯米、春卷、蚝烙、菜头粿......
棉湖的姜薯汤、小米、粉粿......
梅云的粿汁、新亨的手工面、玉湖炒啦饭......
身为揭阳人的你，看完这篇文章，
嘴馋了吗？
请不要这样子挽留我啊，我就是要去揭阳！