将澳门街头景色搬过来
满眼蓝白手绘墻
令人过目不忘
华古斯冰室
来自葡国的主厨融合澳门特色
用心烹调不断尝试
平常的菜式
不一样的味道
澳门路牌，清一色以蓝白为主调，白色瓷砖烫以青字，充满葡国风情。一入门就见到这个路牌，恍惚间，以为自己置身于一条名叫“华古斯冰室”的神秘街道。
典雅的蓝白色遍布成间店，花纹各式各样，全部都是手绘而成，还有墻上黑白灰的澳门街景，透着窗外的阳光，有种岁月静好的感觉。
华古斯是葡萄牙一个小镇，主厨的爸爸就是来自这个美好安逸的小镇。从中学就开始跟着大厨爸爸学厨艺，来到澳门做餐饮，就是希望可以证明给爸爸看。
将葡萄牙味道与澳门特色融合，为每一位食客带来独创的家传手艺，从原材料到烹调都下足心思。
龙利鱼柳烩意粉
华古斯的每一份出品都旨在“走心不走形”，将烹饪重心放在食物本身，主厨用心煮出来的食物，用最精致的味道吸引人。
茄汁每日用新鲜蕃茄熬出来，裹满每一条意粉，伴以酥炸过的龙利鱼柳，百分百足料，这个份量为食妹都忍不住了！
用为食妹娴熟的食意粉技巧，卷上一大口意粉，食到满嘴都是茄汁的感觉超满足~滑捋捋的意粉加上酸甜度适中的茄汁令人食欲大增。
龙利鱼柳外酥内嫩，酥脆外皮和意粉一样吸满了茄汁，内里肉质扎实，丝丝鱼肉入口鲜香。
汉堡扒通粉
这里的每一样出品都主张“调味清零”，一般餐厅靠调味料调味的方法，虽然方便快捷，但是就不健康，味道都比真材实料差好多。所以华古斯坚持用自家制汤底与酱汁，力求给食客最健康的美味。
杂菜、蕃茄、西芹、红萝卜、洋葱头等多种材料熬制一个多小时，再加上自制蕃茄酱，一口“靓汤”一点都不简单。
通心粉被“灌满”蕃茄汤底，软糯可口，一口下去就像爆汁！如果带上小朋友来，这个汉堡扒通心粉就一定最得小朋友欢心喇~
猪扒捞油面
爽口弹牙的油面撒上香葱、炸蒜，一上台香味就扑面而来，还有这块猪扒，诱人至极！
手掌大块猪扒~带骨猪扒煎至边缘焦香，腌制得十分入味，一口猪扒，一口油面，香气逼人。
泰式肉碎饭
泰式肉碎在主厨烹饪期间，香味就已经不断在厨房涌出来，为食妹忍不住问“老板！来一份啊！”
肉碎放入鱼露、麻油等调出香味，再加入九层塔、红辣椒煸炒，难怪那么香喇！一不小心还以为自己来了泰国餐厅。
单面煎的太阳蛋蛋黄，轻轻划破，蛋液慢慢滑过每一粒米饭，裹上蛋液的饭伴住肉碎，蛋香与肉香交融，好想问下老板可不可以来份双蛋呀？
九层塔是泰式炒肉碎的精华，饭入口后独特的香草味仲一直回荡在口腔。
滑蛋叉烧饭
一个滑蛋叉烧饭居然用了两个国家的蛋，可以称得上是一个“混血儿”喇！滑蛋最讲求一个“嫩”字，蛋液煎到刚好凝固的状态，油温、火候都要把握得恰到好处。
半肥瘦的叉烧淋上特调叉烧汁，这个味是别的地方吃不到啦！
湿软流心的滑蛋包着米饭入口，淡淡奶香配上半肥叉，吃完绝对元气满分！
下午茶时间到！来个鱼柳包配热奶茶，来自纽西兰的青衣鱼做成鱼柳，鱼味十足，新鲜蕃茄垫底解除油腻。
一般三文治用的都是鸡扒或者猪扒，而华古斯的独创三文治用的却是汉堡扒。听主厨说，华古治的诞生经过好多次尝试，最后寻找出与特调芥末酱最搭的汉堡扒。
汉堡扒的烟燻味与芥末味相得益彰，独特的味道令人十分难忘～
上瘾薯条
新鲜热辣的薯条，蕃茄酱与芥末酱相互交错，一边聊天一边吃，一碟很快就给消灭啦，为食妹知道他为什么叫做上瘾薯条喇～
怀旧菊花茶
清热解毒的怀旧菊花茶，朵朵菊花在杯中盛开，清甜滋润，春天饮最合适不过喇～
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华古斯冰室
地点：澳门美副将大马路11-W号怡富大厦地下D
营业时间：星期一至星期日，07:00～18:00
电话：2833-0225/68-298-295
图文 | 琪琪
摄影 | 他说他叫修杰楷
美工 | 陈真香
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